1樓：未完成作品
哈哈哈，那可多了～
1.排骨玉公尺湯：排骨一根，剁成小段，玉公尺兩根切成小段，蔥薑蒜都不用放，加點鹽，燉兩個小時再加點味精即可。也可以加點紅蘿蔔丁，提提鮮，湯味更甜。
2.排骨山藥湯：排骨同上，山藥切丁，加鹽燉兩個小時，自行加味精。
3.排骨蟲草湯：排骨同上，蟲草少許，燉法同上。
還多，還有排骨金線蓮（金線蓮不能放多）、排骨黑豆、排骨燉蘿蔔、排骨蓮藕湯、排骨海帶湯、排骨蓮子苦瓜湯……
只要你能想到的，去外面吃飯看過的都可以自己試試啊，方法大同小異，排骨切斷，其他輔料要麼切丁要麼切片。切記，排骨湯講究的是清淡可口，輔料和調味料不能貪多～
燉湯沒那麼難，比炒菜簡單多了，買個燉鍋，相信你可以燉一鍋好湯，嗯，如果可以，請我喝湯吧！
2樓：靠譜的醬油哥
試下搭配冬瓜燉個冬瓜排骨湯
1.排骨洗淨，鍋中放水燒開下排骨焯出血水，撇去浮沫撈出排骨備用；
2.冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊；
3.另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時；
4.然後加入冬瓜塊，加適量的鹽再煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
3樓：你知道的
這個很簡單了，排骨洗乾淨，冷水鍋裡煮開戳一下，然後撈出來衝乾淨，換一鍋冷水，放入大蔥，姜，山藥和戳好的排骨，大火煮開，小火慢燉半個小時，關火，按自己口味放調料
4樓：理想三旬
動物型原材料第一步就是冷水焯水，去除排骨中的血沫，後將焯淨的排骨重新入湯，下蔥薑料酒去腥，快出鍋時加入鹽調味。
高階健康的食材往往只需要簡單的烹飪方法，希望你在烹飪的路上繼續加油！
新鮮排骨怎麼存放？
排骨也是大家在生活中比較喜歡食用的，排骨的營養價值很豐富，受到人們的喜愛，成為餐桌上的一道佳餚，選擇好排骨才能做出美味，那麼如何挑選排骨呢？挑選好以後又該如何儲存呢，下面讓我們來了解一下具體情況吧！如何挑選排骨 1 看排骨的外觀。新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。2 聞排骨味道...
煲湯是大鍋燉湯好喝還是小鍋燉湯好喝 ？
已重置 如果在不鏽鋼和砂鍋裡選，我選砂鍋，原始透氣，更容易保留食物的本真味道，但是不鏽鋼高分子結構，不利於食材香味儲存。其實煲湯最好用紫砂湯鍋了，泡茶為什麼用紫砂呢？因為其物理材質可以藏住食物香味，保溫透氣，健康無釉，還含有大量的鐵元素以及其他多種礦物質，特別健康養生。不過紫砂湯鍋造價較貴，都在千元...
紅燒排骨怎麼做？
雲小新 調料 食用油 糖 3 1，老抽，料酒，醋，蔥段，薑片，大料，香葉，鹽，主食材 豬肋骨，配菜 香菇，胡蘿蔔 做法0.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨 1.鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，小火慢慢把糖炒化.2.待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，3.接著...