怎麼做家常西餐

1樓：於聊

說實話，就個人而言，感覺西餐比中餐簡單一些...因為總控制不好適量是多少。

西餐常備，大蒜，雞蛋，洋蔥，土豆，黑胡椒，培根和芝士（這兩個有時會用到）有時候會用到黃油（這個除了一些特殊情況實際上可以用橄欖油，調和油或者玉公尺油代替），最後的是需要耐心和創意。

寫兩個我認為比較好吃的吧

培根蘑菇意面

需要食材:一人份意面，2個西紅柿，兩片培根，超市可以買到切片芝士，口蘑3個，兩瓣大蒜

1.西紅柿背面切十字刀，用開水燙一下去皮

2.取出去皮西紅柿，用手用力捏碎，要很碎，成泥狀，說實話挺解壓的

3.培根片切段，大蒜切碎，蘑菇洗淨切片（刀功渣用切絲神器的切片組，注意不要切到手）

4.鍋裡水燒開，下意面，煮到8分熟，撈出過涼水

5.炒鍋下油（黃油或者橄欖油都行，要少點），下培根煸出油，下蒜末煸香，下蘑菇炒一會後放西紅柿泥，混合之後煮一會，盛出備用

6.芝士取兩片，切成絲或者撕開都行

7.熱鍋加入夠吃的醬料翻炒，加麵繼續翻炒最後加入處理好的芝士，翻炒均勻，盛出

再來乙個日式咖哩飯

乙個半土豆，一根胡蘿蔔，牛肉300克（或者肥牛10卷），咖哩塊兩塊，洋蔥半個，黃油一小塊（這個確實黃油的口感要比其他油要好，實在沒有用其他油也行），蘋果一塊（料酒適量，黑胡椒適量，蜂蜜適量，幹檸檬片兩片泡開水，生薑適量，這些都是給牛肉去腥的醃料，用肥牛卷的話可以無視）

1.土豆，胡蘿蔔切塊，土豆放在水裡泡一會，洋蔥切絲，牛肉切塊（肥牛卷不用），放入醃料，醃30分鐘

2.牛肉（肥牛卷）拿出冷水下鍋，燒開撇血沫，盛出牛肉（肥牛卷），煮牛肉的水不要倒掉，過篩備用（沒有篩的話用紗布加漏斗就行，初中的時候做過濾紙過濾水實驗吧，這個不用攪拌棒）

3.拿一口煮鍋，放黃油，融化後放洋蔥絲，炒軟下胡蘿蔔，炒一會加入土豆，翻炒一會之後放入牛肉湯一定要沒過食材，大火煮開

4.煮的過程中，把蘋果塊處理成蘋果泥，刮菜板有這個功能，就是塑料有洞的那個板

5.煮開之後轉小火蓋鍋蓋燜5分鐘，加入咖哩塊和蘋果泥，再次蓋鍋蓋燜5分鐘，每過一分鐘攪拌一次，避免糊鍋，加入牛肉（肥牛卷）煮兩分鐘，不停攪拌，扯火，燜5分鐘

水燒開加入兩個生雞蛋，煮5～6分鐘，過涼水，取出（糖心水煮蛋就好了，搭配咖哩飯絕對好吃）

先寫這麼多吧，有機會再更新。

我是於聊，乙個做著漲粉夢的單身鹹魚店主。

2樓：劉宇

按我個人理解，家常西餐應該都是很簡單的東西，很少會比我們中中國人吃的複雜。主要會用到的食材基本就是意面，麵包，培根，黃油，乳酪，雞蛋，土豆，蘑菇，各種沙拉用的蔬菜和醬。平時吃個沙拉，做個三明治應該是常事，這個就是按你自己的喜好加各種食材進去，用喜歡的醬調味就好，意麵也是乙個道理。

煎個太陽蛋或者做個歐姆蛋餅，配點煎培根、土豆、蘑菇，這也是一頓飯。複雜些的就要動用烤箱了，我曾經做過焗扇貝，也就是去掉一邊的殼，然後在有肉的那邊放些西紅柿醬，撒上乳酪放到烤箱裡烤。大概就是這種吧，意面、沙拉、三明治、漢堡、披薩應該就是家常最主要的食物了。