1樓：諸葛
海參的刺也是很神奇的乙個存在，我也吃過澳洲參、北極參、南極參、土耳其參，都是不帶刺的，首先看起來就沒有食慾，後來我查了查為什麼呢，因為中國食參的從古代就有，也有幾千年的歷史，我們吃參的樣子，都在我們的血液中，在識別參上面，帶刺的咱們國家附近海域產的參，做好菜，咱們才會有垂簾欲滴的感覺。世界上最好的參，現在大家公認的是，關東參。日本海域冷水參的極品。
野生的海參參刺是鈍三角形的，因為要承受海浪的波動，也有刺非常堅挺的，但是相對少，所以在吃海參上，古人也是專家。海參不是刺非常好就是純野生的，但刺多營養多這點我還是認同的，因為沒刺的我實在不喜歡吃。
2樓：呆呆的吃瓜群眾
刺多少不是衡量海參好壞的標準，看海參刺是尖刺還是比較圓潤的刺可以判別出海參是池養的還是底播的。
刺越圓潤說明海參是底播參，海參自己覓食，長期受海水沖刷將海參的刺都磨圓潤了。如果是池養海參，它不需要自己主動覓食，海水沖刷小，所以它的刺比較尖。
底播參的質量遠遠高於池養海參。
3樓：懿福參老陳yifushen01
海參刺的多少並不是決定海參好壞的唯一標準，其決定好壞的最關鍵因素是產地和海域。一般來說，海參的好壞與刺的密度無多大關係，刺的多少與生長環境有關，因此選擇海參時切忌一味的只看海參刺的多少，選擇體壁肥厚粗壯的海參更重要。滋補價值最高的刺參一般有4—6排的刺，體型成棒槌型，肉厚筋粗，被稱為「參中之冠」。
4樓：朝陽參
海參刺的多少並不是決定海參好壞的唯一標準，其決定好壞的最關鍵因素是產地和海域。一般來說，海參的好壞與刺的密度無多大關係，刺的多少與生長環境有關，因此選擇海參時切忌一味的只看海參刺的多少，選擇體壁肥厚粗壯的海參更重要。
一直一來中中國人比較推崇「刺參",所謂的"四排刺"與"六排刺",而稱其他海參為茄參，其中不乏炒作的嫌疑，刺參一度被炒到上萬一斤，而茄參一斤幾百塊錢都不到。刺參相對中國的其他海參口感上的確較好，但是在營養價值方面，現代科學證實，各種海參差別不大。隨著國外野生海參進入中國市場，打破了人們對海參傳統法的「刺」看法，很多國外野生海參並沒有排列整齊的刺，但是口感與營養價值完全不輸於中國的刺參。
並且，由於國內目前多為養殖海參，海參生長年限短，且不需要自己捕食，多以很多海參的刺非常細，已經與之前野生的海參的粗壯的刺無法相提並論。
而國外的海參的刺雖然排列不整齊，但是由於靠自己捕食，活動量大，刺反而粗壯有力，自然營養價值也更高。所以根據海參的刺多還是刺少來評價海參並不科學，重要的還是要看口感和營養價值。
5樓：靈島金沙海參
海參上刺的多少和品質好壞並無直接關聯，海參刺粗壯的好。
海參的刺多跟刺少，是跟其生長環境和品種直接有關，和海參的營養價值、品質並沒有直接聯絡，一般刺多的海參，如日本北海道的紅參和俄羅斯的野生海參，是六排刺，看起來海參就像個密密麻麻的刺球，而國內的野生海參和養殖海參，基本都屬於4排刺，還有2排刺的海參多為日本關西海參，可見光看海參的刺多少並不能決定其好與壞。
無刺海參煮不爛嗎？
可能是方法不對吧。兩種方法 一 熱泡法先用熱水將海參泡24小時 可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4 5小時 再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。二 冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發 取出剖腹去腸雜 腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可...
海參是刺越多越好嗎？海參是不是個頭越大年限越長？
哈哈哈哈哈哈 海參的營養價值主要是通過年限決定的，吃的多少並不影響海參質量的好壞，關於海參的個頭大小問題，同乙個年限，所有的海參大小肯定不會相同，這個大小可以參照一下人的身高，同樣的年齡所有人的身高都是一樣的嗎 撒尼叔叔 其實海參的好壞並不能根據刺的多少來評價。一直一來中中國人比較推崇 刺參 所謂的...
有什麼常見的刺少的魚，而且味道比較好？
XKING 海魚刺都少，但是如果不在海邊，要吃到新鮮的海魚還是成本不低的。所以推薦淡水魚類裡面的鱖魚和翹嘴，這兩種魚刺不多 翹嘴刺稍多，但是味道好 切營養價值較高，味道鮮美。鱖魚肉質鮮嫩，刺少，適合清蒸，我家小孩一次能吃一條，我也只做鱖魚和鱸魚給他吃 其他魚刺多，味道也沒這麼好 翹嘴雖然刺稍多，但是...