有哪些美食是誤打誤撞出於偶然製作出來的？

1樓：

揚州法海寺的豬頭肉。

和尚廟跟豬頭肉怎麼看都不挨著，但偏偏就有這麼個東西。以前網上有眾口一詞的說法，聲稱這是某個大和尚為了利益眾生，專門研究出了一道自己吃不得，特供我等在家俗人享用的名吃——彆扭不彆扭啊？

具體做法：新買的陶瓷夜壺乙個，洗淨。豬頭肉切片裝入夜壺，放蔥薑蒜，加油鹽醬醋花椒大料桂皮香葉，膠泥封口之後掛起來，底下點一支蠟燭烤著。

蠟燭火小，不用擔心把膠泥噴出來或者把夜壺燒乾烤炸，要一天的時間才熟，剛好就是極小火、極慢燉，略帶壓力，燉出來肥而不膩，軟爛鮮香，有門路的老饕不惜重金訂購，四塊大洋一壺。

這擺明了就是酒肉和尚偷吃的路數好不好……

學校寢室裡按說也不讓自己做飯，但學不來這個，因為學校里弄不來那麼多不要錢的蠟燭。廟裡的蠟燭都是香客們舍的，香客磕完頭走了，和尚過去把蠟燭吹了順走，誰都不會注意。

燴麵。豫菜式微，現在說起河南的飲食，這個東西已經成了刻板印象了，所以我從來不請外地人吃這個。

很多自吹自擂的燴麵館裡，都在牆上寫各種乾隆下江南或者朱元璋御廚之類的段子。但燴麵是最近幾十年才出現的小吃，發明人可以肯定是鄭州的某個大廚，回民，具體是誰，就不知道哪家說的對了。

我聽到的說法是，五十年代，某個喜歡吃麵條的大廚下班，誤了飯點兒餓得難受，家裡沒人在，又沒有現成的吃食，只能自己想辦法。盆子裡有老婆和好的面，準備蒸饅頭用。大廚拿麵糰揪成劑子拉成麵條，下在湯鍋裡煮著吃，發現味道不錯還挺佔肚子，起名燴麵，風行至今。

蛇咬雞。

一看就知道，這是農家養雞被毒蛇咬死，主人捨不得扔掉，將就著一煮，發現味道還不錯，於是開了館子。廚師玩蛇屬於危險操作，拿毒蛇咬雞更是屬於虐殺，所以我不會攔著別人吃，但我自己是不吃這個的。

2樓：寧待

我自己做的乙個

過年在家，用奶奶醃製的黃瓜青椒切丁，香腸切丁，胡蘿蔔切丁，燒油，下鍋，炒的差不多放點番茄醬，鹹香甜，個人超愛，不知道合不合大眾口味。

不合也沒啥，我自己喜歡就好，自己做飯吃是一種享受，無拘無束

3樓：alone

德州扒雞啊，當時是因為做燒雞的人一時疏忽，把雞燒過了，但客人催得緊，就這樣拿出去買了，沒想到雞肉鬆軟無比十分入味肉與骨頭完全脫離十分可口

4樓：皇帝的財寶

我買過一本《點餐，帶上這本書》，裡面記錄了50個關於經典菜餚和雞尾酒的小故事。

其中乙個故事是關於翻轉蘋果塔的，故事說一對名叫Stephanie與Caroline Tatin的姐妹花，她們在2023年左右，於法國中部Sologne地區的小鎮Lamotte-Beuvron，開了一間小旅館。

沉穩的的Caroline負責外場接待，脾氣急躁的Stephanie負責廚房工作。在忙亂中，Stephanie慌忙將爐火公升起，攪拌好蘋果與常用的忌廉和糖，送進烤箱就去忙別的事情了。

結果蘋果拌料醬料燒焦了，一轉念，Stephanie便抓起麵糊，揉搓出面餅餡殼，試著在燒焦的部位上面放些食材，看看能不能挽救些什麼。

出乎意料之外，顧客真的很喜歡這道甜點，後來竟成了tartin旅店的招牌。