1樓：fanmili
因為好吃、易儲存、能避免危害大的食物（肉罐頭食品必須加亞硝酸鹽防止肉毒桿菌，因為吃一點亞硝酸鹽比吃了肉毒桿菌及其毒素好太多）。
不知道有沒機會看到，畢竟難看、難吃的很容易淘汰:
30年前，台灣的糕點比大陸好吃。
現在，工廠、店裡食品比超落後地區的糕點好看、好吃。
2樓：
沒有食品新增劑就沒有今日的食品工業。不要聽到新增劑就認為是不好的，請在前面加非法二字。檢出非法新增劑是有很大機率被移送公安處理的。
3樓：灰的小白兔
根據中華人民共和國《食品衛生法（試行）》第五十四條規定，食品新增劑是指「為改善食品品質和色，香，味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成物質或者天然物質。」
摘自《食品工藝學》
所以新增劑只要符合規定都是沒問題的，有時候有些新聞誤導了大眾~
4樓：
因為大眾第一印象是錯的，「大眾」在測試的造假讓人十分鄙視（腦洞開一下，調侃一下）。
反過來說，食品新增劑又不是免費的、是要錢的，誰沒事加著玩。加這個當然是為了有用，不加才會出事呢！
有什麼食品新增劑可以軟化蔬菜纖維
我覺得應該是烹飪環境的不同造成的。火鍋店完全沒有必要額外的在蔬菜裡放這些東西。所謂的纖維軟化 纖維是網狀結構，如果讓之軟化，就是破環其空間結構，就像搭房子時候用的腳手架，拆掉腳手架中間的連線螺絲扣才行，這需要纖維酶作用，而食品中用的酶製劑，高溫下都會被滅活，尤其是火鍋這種接近沸騰的狀態，酶已經不會其...
人類為什麼會發明食品新增劑？
光輝歲月 現在食品營養強化劑也被列為食品新增劑範疇了，很不合理，分明是兩類不同功用的東西。為了好吃好看，為了能把食品加工出來，為了增加保質期，也可說是為了食品安全，但亂用就造成了食品安全問題。營養強化劑被發明出來，利大於蹩的。企業為增加賣點不必只吹噓更好吃和更好看，以及更長的保質期。他們說有更多的維...
常用的食品漂白劑有哪些？國家對這些新增劑有哪些標準？
趙劍 一般食品中常用的漂白劑主要是二氧化硫以及它的衍生物亞硫酸鹽類，如焦亞硫酸鉀 焦亞硫酸鈉 亞硫酸鈉 亞硫酸氫鈉 低亞硫酸等，它們會不斷分解產生二氧化硫，在食品中起到和二氧化硫相似的作用。此外，還有一種在食品中用作漂白的東西是硫磺，它的用法較特殊，僅限於燻蒸，而它主要起漂白作用的物質也是二氧化硫。...