谷脘粉到底成分是什麼啊?健康嗎?有新增劑嗎?

時間 2021-06-05 08:51:20

1樓:honey的乖乖

但我是進來看知乎大神們的回答漲知識的

恕我學識淺薄

壓根沒聽過古脘粉

但我最愛的桂林滷粉是真的好吃

有機會請一定嘗試一下

2樓:vivian21lg

百科詞條裡有一段描述:在保健品嬰兒製品中的應用:在各種保健食品的嬰幼兒食品生產中,新增1-2%的谷朊粉作為蛋白新增物,食品的氨基酸含量在85%以上,可充分保證營養。

同時又提高了鈣、磷、鐵的含量,尤其是鈣的含量遠遠大於雞蛋、牛肉等食品,更有利於嬰幼兒、青少年的健康發育。看來是健康的,還很有營養~~ 以後吃涼皮要多多加麵筋哦~~

3樓:木木

谷朊粉又稱活性麵筋粉、小麥麵筋蛋白,是從小麥(麵粉)中提取出來的天然蛋白質,呈淡黃色,蛋白質含量高達 75%~85%,含有人體必需的15種氨基酸,是一種營養豐富、物美價廉的植物蛋白源 [1] 。由於其自身具有的粘彈性、延伸性、薄膜成型性、吸脂性和良好的機械效能,谷朊粉被廣泛應用於麵條、速食麵和麵包等食品工業的實際生產中,也可用於肉製品中保持水分以改善儲藏品質,同時也被作為基礎材料加入到高檔水產飼料中。

現在風靡的晚安粉到底有那麼神奇嗎?其成分和功效到底是?

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