1樓：Clara
弱弱的答一句，題主你的題幹錯了，食用鹽不是食品新增劑。 食品新增劑是指為改善食品色，香，味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。 食用鹽只是調味料。
2樓：木狐狸
不一樣。炒菜的那個鹽有其他成分；食品工業用的鹽是單純的NaCl，如果需要別的再新增；最後，還有一種工業用鹽，是非食品級的。
3樓：趙巨集
最近都在說新增劑有害處，最好不要吃有新增劑的食品，或者說我們的產品不含任何新增劑成分……
那麼加工的食品大部分都是新增了食用鹽的，那麼食用鹽是新增劑麼？
那我們就來扒一扒食用鹽到底是不是新增劑？
先來看看新增劑的定義：
食品新增劑：指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。
再來看看食用鹽的定義：指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然滷（鹹）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。
食用鹽的加工方式：以原鹽為原料，採用化鹽滷水淨化，真空蒸發、脫水、乾燥等工藝，色潔白，呈粉末狀，氯化鈉含量在99.6%以上，適合於烹飪調味。
而我們常吃的是食用碘鹽是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。
以下是某食用鹽背面：
其中有個碘酸鉀，那麼碘酸鉀又是什麼東東？食用加碘精製鹽是將碘酸鉀按一定比例(每千克含碘為35毫克±15毫克)加入食鹽中配製而成的。而在中國2023年起在食鹽中新增碘酸鉀(KIO3)作為營養強化劑；
營養強化劑根據營養需要向食品中新增一種或多種營養素或者某些天然食品，提高食品營養價值的過程。這種經過強化處理的食品稱為強化食品。所新增的營養素或含有營養素的物質(包括天然的和人工合成的)稱為食品營養強化劑。
中國《食品衛生法》規定，"食品營養強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬於天然營養素範圍的食品新增劑"。
然而在執行標準為《GB 5461—2000 食用鹽》和《GB 2721-2003 食用鹽衛生標準》中規定食用鹽屬食品原料。
所以到這兒呢！我們都暈了，到底是以中華人民共和國食品衛生法為前提呢？還是以食用鹽為標準，本身就有問題了。
既然我們是淺顯的科普一下，從上面的食品的定義以及食鹽生產過程中的新增的營養強化劑來講。食用鹽碘鹽是可以算食品新增劑的。
參考中華人民共和國食品衛生法2023年版
GB2721《食用鹽衛生標準》
《GB 5461—2000 食用鹽》和《GB 2721-2003 食用鹽衛生標準》
4樓：
從國標上來說，食品生產企業中使用的鹽的與我們家裡炒菜的鹽是一樣的，加碘算是一種國家的推行的營養政策（預防大脖子病），例如近些年也有要推行加鐵醬油的訊息。
下圖是國標中對最常見的精製鹽（細鹽）的標準
還有，鹽的成本不高，嚴格意義上也算不上一種食品新增劑。
關於食品新增劑的一些想法？
邏輯推演 2.那我可以不吃包裝食品嘛？答 你試試看嘍，現在工作996 7 24，你哪有時間自己烹飪，乖乖的吃包裝食品 成品食品 半成品食品吧。3.那我不996 724，不就有時間了嘛？答 現在社會你不996 7 24收入肯定低，你付得起孩子教育費用嗎？付得起房貸嗎？付得起醫藥費嗎？付得起養老費用嗎？...
有哪些食品新增劑是食品工業中常見，生活中不常見，但可以拿去廚房裡用的？
willily 木糖，既能引起焦化反應 美拉德反應 給食品上色，又能掩蓋一些異味，比如羊肉的羶味。木糖醇和麥芽糖醇，很知名的代糖，辣椒精，給愛吃辣的朋友乙個更佳的選擇。並不建議個人去用高倍甜味劑，掌握不了計量，會感到齁甜的感覺，還有乙基麥芽酚。 張家誠 幹烘焙一定會用得到的兩種復配食品新增劑 塔塔粉...
怎麼判斷乙個加工食品中有沒有食品新增劑？
小菲菲 沒有任何市售食品不含新增劑。不活了麼？要適應科學進步，這東西發明的初衷不是為了坑你。沒有新增劑，你家連油都存不了乙個月。 王十七 題主，不要妖魔化新增劑。首先，基本所有經過加工的食品都含有新增劑。我給你舉個例子，你做菜的時候會不會放澱粉讓菜勾芡？這種把澱粉放在食品加工中，變成變性澱粉，用於增...