說加工食品中新增劑無害的人他們有考慮到如果長期攝入並且一次性吃很多的問題嗎？

1樓：如水

如果一次性吃太多就出事的東西，壓根就不會上架，至少紙面上是沒問題的。像各種毒奶粉啥的，那都是冒充著合格產品出來的。別說食品新增劑了，就算生產線疑似夾帶過敏物質，人家都給考慮到了。

至於長期食用，這個有賴於實驗資料。張學良還抽大煙呢，人家照樣是百歲老人。德川家康還老吃油炸呢，人家活的也不短。

再說也沒人逼著長期食用某種含有大量食品新增劑的東西啊。經濟條件允許，能隔三差五換換口味。經濟條件不允許，買加工過的東西，還不如直接買菜做飯划算。

至於那種鹹菜愛好者，那就沒法說，愛咋咋地吧！

2樓：金藝文化

什麼是食品新增劑？

食品新增劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝答的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

目前中國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

從食品新增劑的定義和種類我們可以看出，食品新增劑有人工合成的，也有天然存在的物質。

但能夠作為食品新增劑使用的物質，是經過國家在大量的實驗資料的基礎上，作出的慎重選擇。

食品新增劑的使用量、使用商品種類在GB 2760《食品新增劑使用衛生標準》都有明確的規定。

應該說，這些規定是在考慮了食品的屬性之後作出的包括新增量限度和新增食品類別，因此，只要不超出常規的食用食品，應該是安全和無害。

任何東西過量都不會對人體有好處。

比方碳水化合物，碳水化合物是七大營養素之一，適量可以為人體提供能量，維持生命的正常活動，但過量就會造成肥胖，給心血管和心臟帶來負擔，影響身體的健康。

所以很多時候，有害和無害是相對的。

就像防腐劑，如果沒有防腐劑，很多食品的保質期就不會超過幾天，造成的食物浪費或由此引起的食物汙染引發的中毒或胃腸道就會增多，有可能危害更大。

如何看食物營養標籤？

各種食品標籤裡的「配料表」「營養成分表」可信度有多高？

3樓：被門擠過的核桃補腦麼

我不懂什麼食品新增劑，但是「長期攝入，一次性吃很多」，就這倆條件擺一起，常見的東西都能把人搞廢甚至致死。

鹽、水、氧氣，每乙個都是長期攝入的東西，這仨但凡有乙個量大，一次性吃很多，都能要了很多生物的命。且物質本身沒有引起中毒、從根上沒有突變和致癌可能。

說這些就是想表達，為啥要抬這個槓呢？真的有人會大量食用食品新增劑嗎？用「大量食用食品新增劑」這個條件來證明它的危險性，意義又何在呢？

4樓：擴散性百萬辣麵包

無害不等於沒有任何危害，而是指危害在一定程度內可以被接受和忽視。

合理新增食品新增劑對人體健康造成的危害，比白公尺白面等精製碳水、油炸食品以及食鹽帶給人體的危害要小。既然沒有禁止人們食用白公尺飯和油炸食品，就代表著這種程度對人體的傷害是可以被接受的，也因此任何傷害更低的食品新增劑都是被允許的。

5樓：火烈鳥

問題不大，吃多了並不會中毒，有可能少活幾年，反正沒人知道自己原本能活多久。生活中還有很多事情會使壽命打折，吃的方面最多佔據1/2

6樓：芝麻醬

另外除開物質本身引起的中毒，致突變和致癌還有其他的影響有被考慮到嗎？

你說的這些全部都考慮到了。

我就是那個經常說加工食品中新增劑無害的人，因為我知道食品新增劑的安全性評估是這樣的——

任何一種食品新增劑在允許使用之前，都要經過嚴格的毒理學試驗。

在中國，毒理學試驗包括：急性毒性試驗、致突變試驗、致畸試驗、亞慢性毒性試驗、慢性毒性試驗（包括致癌試驗）

這些試驗已經囊括了你能考慮到的全部對人體可能產生危害的情形。

對一些國際公認安全的新增劑，早已明確了安全使用範圍且使用歷史較長的，在中國批准使用時，以上試驗可視情況省略一些專案。

FDA（美國食品與藥物管理局）

JECFA（WHO聯合國食品新增劑專家委員會）

實際上目前中國批准使用的新增劑，大多數都是以上機構評估過，有清楚的毒理學研究，有明確的最高新增量的新增劑。

但是，我也要說一句，安全不等於健康，比如食鹽，他可以說很安全，既沒有急性毒性也不致畸，你不能說他有毒，但現在我們都知道鹽吃多了仍然不健康。食品新增劑也是一樣，合規使用的新增劑可以說都是安全的，但不見得都是健康的，有些新增劑仍然不鼓勵多吃。

但是新增劑的這種危害，通常都不會比你自己在家炒菜多放鹽的危害大，明白我意思吧。