糖尿病人能吃山藥嗎？

1樓：張金龍

當然可以，而且推薦替代部分主食，畢竟100g蒸山藥碳水含量10g，而100g公尺飯碳水25g。二兩公尺飯相當於250g蒸山藥，同樣的碳水含量下山藥比公尺飯更容易吃飽。

2樓：今天會更好

糖尿病是生活中常見的疾病之一，很多朋友都備受糖尿病的折磨，患上糖尿病之後的飲食是需要特別注意的。山藥是一種常見的食物，但是糖尿病患者適不適合食用呢?我給大家講講糖尿病的飲食注意事項，一起了解一下吧。

可以的，但是雖說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖公升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

糖尿病山藥怎麼吃？

1、玉竹山藥黃瓜湯

材料：玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克。

做法：把山藥洗淨，切片，黃瓜洗淨，切成塊。然後把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內，加入適量的水和食鹽，用武火燒沸，再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜，喝湯。

功效：適宜於糖尿病患者陰虛燥熱之乾咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口乾舌燥，大便乾結等，上消之消渴症。

2、山藥炒蝦仁

材料：蝦仁200克，山藥300克，大蔥5克，姜5克，澱粉(豌豆)5克，雞蛋清40克，植物油20克，鹽3克，料酒5克，味精2克

做法：鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿，放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊，用沸水焯出。滑勺中加底油燒熱，加蔥薑細末烹香，加山藥煸炒，隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下，淋明油即成。

3樓：子願願願

我前久「試毒」過，血糖沒有大幅波動（相應的，也減少了一定的公尺飯攝入量）

我個人感受，只要適量都是可以吃的（除了甜品，飲料什麼亂七八糟的），只要你吃進去的熱量相對穩定，吃的東西不太影響。

不過個人體質不同，情況也就會有不同的。

4樓：劉斌

最佳選擇，當然是不吃！

不信？你可以買個動態血糖檢測儀監測一下，看看你在吃山藥前，和吃山藥後的血糖變化；身體會告訴你真實的情況，而不是某平台、某專家！

5樓：Gushoushou

盡量少吃！！！

糖尿病應該怎麼吃？四個字：低碳飲食。

一、減少碳水之澱粉攝入：大公尺、玉公尺、公尺粉、麵粉、麵條、粉絲、麥片、薏公尺，除公尺麵外，大多數根莖類的食物廣義上也屬於糧食的範圍，比如土豆、紅薯、山藥、蓮藕、菱角等，都是高澱粉食物要少吃。而「五穀」裡面的大豆以及大豆為原料的豆製品，如豆腐、豆腐乾、腐竹之類，碳水化合物的含量比其他豆類低得多，可以吃。

二、減少碳水之簡單糖攝入：碳水化合物學名叫「醣類」，澱粉是多醣，吃在嘴裡沒味道的，而我們一般俗稱的「糖」又叫「簡單糖」，包括單醣和雙醣，都是甜味劑。比如在飲料、糖果、甜點、冰淇淋中，還有蜂蜜，這些都盡量不吃。

四、葷菜蔬菜可以吃：所有動物源性的食物都不含或幾乎不含碳水化合物，所有食物中營養最豐富的是動物內臟，各種維生素的含量比蔬菜水果高出數倍甚至數十倍。所有植物都含碳水化合物，但非澱粉類的蔬菜碳水含量比較低，對血糖影響較小，富含澱粉的根莖一般都埋在土裡，地面以上的莖葉花澱粉含量都很低，蔬菜里長在地面以下的只有蘿蔔可以吃。

曬乾的豆子除大豆外都不能吃，不過豆莢的碳水含量較低，因此連莢一起吃是可以的。但是任何東西切勿過量，適可而止

五、堅果與種籽：堅果裡面只有板栗和銀杏果（白果）富含澱粉，是糖友需要忌口的，其他的如花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子、腰果、夏威夷果、巴旦木（扁桃仁），含油量（按重量算）都在50%左右，可以放心食用。但不可過量。

還需要買原汁原味的。

6樓：Ting 健康管理師

可以吃山藥的，但是山藥也是屬於碳水化合物山藥，它的營養成分主要以澱粉和蛋白為主，其中澱粉含量極高，公升糖快，易導致血糖大幅度波動。但吃山藥的時候可以有以下兩個方法：第一，山藥搭配大量的綠葉蔬菜和少量瘦肉，可以延緩澱粉的吸收速度。

第二，如果想吃山藥多一些，可以替代主食食用。例如午餐本應進食3兩主食，食用1兩山藥後，主食應該減為二兩。所以糖尿病患者不是不能吃山藥，是要掌握合適的方法哦。

7樓：Not Found

可以的。糖尿病患者只要了解一些營養學知識，並根據自己的病情，攝入每日所需蛋白質、脂肪、碳水化合物、總熱量，保證身體所需營養素和熱量的供給。有益於糖尿病的控制。

山藥卡路里低，含有微量礦物質元素;富含抗氧化劑、黃酮類化合物，這兩種物質對糖尿病這種慢性疾病有種很好的幫助，同時有一定的降血壓作用。

有很多好處，主要就是不能多吃。

題主提到鐵棍山藥

是這個嗎？

自家裡常買的就是這種。

8樓：Logo

先上結論，答案是能

糖尿病人理論上來說，其實什麼都能吃（不抬槓說只能吃一次），只是不同的食物有不同的食用量，山藥雖然也是澱粉類食物，但其中的纖維素含量高，公升糖指數低，屬於可以吃的健康食品。但需要注意每日攝入的總熱量

9樓：腕骨

可以呀，主要是量的問題，任何食物吃的量太多對身體都不好，但你也不可能一天下來每餐就只啃山藥呀

平時注意營養搭配，度娘搜膳食寶塔，堅持1年左右+保持心情愉快不要易燥易怒，對糖尿病改善效果特別特別明顯！！！

我麻麻就是前年糖尿病，那年我去外地讀高中了，她老擔心我在外吃不合口學習不自覺，加上更年期到了情緒不穩定，每天血糖和血壓經常都比正常值高很多，有心悸。

但我挺爭氣的，快高考了每天學校就是考試考試考試，不久前剛考完最後一次質檢，差個幾分上一所老家的211大學。每次考試成績出來我都會發給我麻麻，她應該也有看到我的進步吧，目前血壓血糖都在正常範圍內啦！

但就是還要吃降壓藥……畢竟這糖尿病是慢性病，要看嚴重程度和病人的情緒，希望大家都好

10樓：豬寶寶

山藥含有大量澱粉，少吃一點還是可以的，但多吃跟吃白公尺飯差不多。

當然，如果個人吃山藥沒事問題那就吃唄，我媽雖然糖尿病，但她也吃，吃的比較少也沒什麼反應。每個人體質不太一樣，想吃就試試唄。

11樓：阿振

患有糖尿病是可以吃山藥的。

山藥屬於一種中藥，同時也屬於一種蔬菜，營養價值是非常高的。它是熱量比較少，同時含蛋白也比較多，含脂肪也比較低，有降低血糖的作用。可以吃點山藥粥或者是燉山藥，營養價值都是比較高的。

血糖偏高平時盡量要少吃含澱粉以及含糖比較高的食物。例如可以多吃一些蔬菜對於降低血糖都有一定的作用。

血糖偏高平時也可以喝點苦蕎茶或者是苦丁茶，都具有降血糖、降血脂、降血壓的作用。血糖過高也可以通過藥物控制。

12樓：ishw

怎麼吃，糖尿病人每天碳水最好別超過100克，你可以吃山藥，那其他公尺飯啥就不要吃，山藥是高碳水，你全天吃個二兩就可以了，其他主要吃雞蛋牛奶蔬菜

13樓：宋一方

是可以吃的。

山藥營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、鉀、磷、鈣等礦物質元素。山藥外層的粘液是一種植物性溶膠，屬於可溶性膳食纖維，對身體有一定的保健作用，山藥的膳食纖維含量一般在0.9%，比起其他蔬菜來說也不算多，糖尿病人吃些山藥沒有什麼危害，有它代替公尺飯和饅頭也不錯。

不過任何食物都不能過量，山藥還是含有一定量澱粉的，在食用時要將其算入每天的總攝入量中。

14樓：立達堂老張

如有口渴，尿多的症狀，就不可以吃山藥，因此時肺陰不足，如再吃山藥，可能會加重病情。如僅是血糖較高，無其他症狀，可以吃的。

15樓：孫涵薀

可以吃，但怎麼吃，吃多少是學問

1、山藥可以吃，但不要多吃

山藥主要成分是澱粉，與主食相同，所以作為糖尿病人要少吃。

2、如果吃了山藥，就要減少其他主食的食用量，其他吃土豆、藕、馬鈴薯等塊莖類也是如此。

3、晚上盡量不要吃塊莖類食物，晚上吃含澱粉含量高的食物會影響血糖更嚴重。

最後，除了含糖、酒精類食物，血糖控制好的情況下都可以酌情吃。營養要豐富，品種多樣，任何吃什麼東西好不吃什麼東西好，都不科學。我們需要的是營養平衡，既不能多也不能少

16樓：蒙元沙地

可以吃的，因為山藥粒含有豐富的黏蛋白，就是蛋白聚醣，有降低血糖的作用，，而且山藥還能調節、增強人體組織細胞對葡萄糖的攝取和利用。

17樓：糖護士

可以吃xx嗎？

類似的問題很多，目前來看，只要是自然食材、粗加工食品，糖友都可以吃的，注意適量，熱量不要超標。

回來說到山藥：

山藥含有的黏液蛋白，有延緩醣類吸收，平穩餐後血糖的作用。

但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，糖友可以將山藥作為主食食用，一次不要吃過多，適量是關鍵。

類似食材有土豆、芋頭、山藥等含澱粉較多的蔬菜，吃這些食物時，應適量減少主食的攝入，保證一天攝入的總熱量不變，平穩血糖，控制體重。

18樓：明月糖小仙

糖尿病患者其實什麼都可以吃，只要控制好攝入量，注意搭配，我們的血糖依然會控制的很好。

山藥營養豐富含膽鹼、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B族、鉀、銅、鈣、磷、鐵、多酚氧化酶等營養成分。

而且，山藥是屬於薯類的，在營養學上歸於主食，很多糖友都當作蔬菜來食用，所以餐後血糖會偏高，竟而認為糖尿病患者不能吃山藥。但是，糖尿病患者在食用的時候，只要和主食按照合理交換分進行交換，那餐後血糖也會控制的很好。交換分如下：

60克熟公尺飯＝35克饅頭＝120克山藥

根據最新版的《中國居民膳食指南（2016）》中要求，是建議我們每天要攝入50-100克的薯類。因為穀類過度精加工導致B族維生素、礦物質和膳食纖維丟失而引起攝入不足，這些因素都可能增加慢性非傳染性疾病的發生風險，因此，我們也要適當吃些薯類食物。有研究顯示增加薯類的攝入可以降低大便乾硬、排便困難的發生率及預防慢性非傳染性疾病的發生風險。

山藥其實也非常適合合併高血壓和糖尿病腎病的糖友食用，因為山藥含鉀比較高，有利於血壓的控制，其次其蛋白含量比較低，適合已經有糖尿病腎病的糖友食用。

19樓：糖友管家

可以吃山藥，不過山藥是主食，所以吃山藥時要代替相應的主食。

通常150克的山藥相當於1/3個饅頭或1/3碗公尺飯的熱量（約90千卡）。如果食用150克，就要替換掉相應的主食，以避免熱量超標，導致血糖公升高。

山藥與紅薯比碳水含量相對較少，與大公尺和白面比蛋白質和膳食纖維的含量較高。用山藥代替部分精細主食可避免餐後血糖的公升高，有利於血糖的控制，同時還增加蛋白吸收，改善體質。所以山藥是糖尿病人優選的主食之一。

山藥雖好，但也不宜過量使用。畢竟山藥中含有碳水化合物，過量食用仍會導致血糖波動。

吃山藥還要注意以下幾點

1、盡量選擇口感清脆的山藥，口感軟糯的山藥一般澱粉含量高。

2、蒸山藥和涼拌山藥是放油最少、放鹽最少、清淡健康的烹飪方式。最不提倡油炸，因為吸油太多，會導致血脂公升高，不利血脂和體重的控制。

3、不宜蒸煮過軟爛，這樣可以減慢澱粉在腸道中的吸收速度。

4、山藥粘液不可丟，削皮後稍微沖洗一下即可，以免粘液丟失。山藥粘液的主要成分是甘露聚醣和黏蛋白，這兩種能增加飽腹感和包裹腸道內食物，使糖分吸收緩慢，對血糖控制平穩很有幫助。

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