1樓：武書庚
蛋清中蛋白含量4g左右
一枚60 g重的雞蛋，蛋清佔雞蛋總重的60%，蛋清中12%為幹物質，幹物質中90%為蛋白質，則這枚雞蛋蛋清中蛋白質為3.888g（60 * 60% * 12% * 90%）。
雞蛋煮熟前後，蛋清重量變化較小。
以京粉二號蛋雞為例，雞蛋重約60g，煮熟的雞蛋蛋白質量40g，蛋清蛋白質含量11.64±0.92%，所以乙個水煮雞蛋雞蛋清蛋白質含量為4.228-5.024。
各種蛋不太一樣，散養蛋雞的雞蛋蛋清佔比例較小；籠養蛋雞的蛋清總量大，蛋清蛋白就多。
雞蛋個頭較小的時候，一般蛋白比例較小，蛋清蛋白質就少。
2樓：十二郎
看起來是個很簡單的問題，但未必能得到非常準確的答案首先，查一下食物營養成分資料：雞蛋白，也就是蛋清的蛋白質含量 11.6g/100g，
然後，把雞蛋的蛋清蛋黃分開，稱量一下雞蛋的蛋清重量，用得到的蛋清重量去乘以蛋白質含量%，得到的數字就是毛估估的蛋白質含量。
雞蛋的個頭有大有小，一般雞蛋乙個重50g，蛋清大約30g , 依此，1個雞蛋蛋清的蛋白質約3.48g，這個數字僅僅做參考，也不準確。
3樓：鵬鵬鵬
看雞蛋清多大一般乙個雞蛋清在30-40克
雞蛋清蛋白質含量在每100克11-12克蛋白
30-40克乙個蛋清大概在4-5克蛋白質
用乙個雞蛋去撞另乙個雞蛋，發力的雞蛋容易先碎，為什麼？
王韋 假設兩個碰撞部位相同。考慮B被固定的情況。將撞擊部位抽象成兩個彈簧振子完全非彈性正碰，可以算出兩個彈簧振子壓縮程度是相同的。但是由於A是運動的且碰撞部位看作點，雞蛋殼停下後 假設速度沒有大到直接撞破蛋殼 由於慣性，其內部流體對A的蛋殼有力矩，使得蛋殼結構破壞。但是B被按住，蛋清和蛋殼都沒有相對...
同樣多的開水裡煮雞蛋，煮熟乙個雞蛋和煮熟兩個雞蛋用時一樣嗎？
RaySir 都說數學的核質系量化 物理的主旨是為大多數人所見的事物建立了乙個很好的數學模型。說實話你給的條件水開放雞蛋者啊，相當的無聊 不僅沒有生活意義 大機率地會炸蛋 甚至是反生產的，而且把熱力學系統降低到巧妙設計之檔次。Any何途地 就按你的條件來分析。分析可知，鍋水蛋 無論系1枚抑或倆 系統...
不要把雞蛋放在同乙個籃子裡VS把雞蛋放在同乙個籃子裡然後看好這個籃子，哪種做法更優？
不要把雞蛋放在同乙個籃子裡 分散投資可以抵抗和平衡風險，但如果賺錢也只是各項小賺。如果想賺一筆大的，就要學會並接受 把雞蛋放在同乙個籃子裡，同時看好這個籃子。當然，這樣風險也大了很多。畢竟風險和收益永遠成正比。不存在標準答案般的 最優解 最符合你的需求的就是你的 最優解 什麼事兒都脫離不了具體問題具...