如何通過飲食降低膽固醇？

1樓：上海醫大臨床營養

首先，膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充。

其次，膽固醇分有益的和有害的，具體指的是高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，高密度脂蛋白膽固醇能夠幫助清除動脈內的雜質，而低密度脂蛋白膽固醇則會在動脈壁上沉積，阻塞動脈，會造成動脈硬化、高血壓、糖尿病等健康隱患。因此，我們通常所說的降低膽固醇是要降低低密度脂蛋白膽固醇。

如何通過飲食來降低呢？

1.日常食用油方面，盡量用植物類油代替動物類油，大部分的植物油中含有的是不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有助於降低人體內的三醯甘油，低密度脂蛋白膽固醇，公升高高密度脂蛋白膽固醇。如橄欖油、大豆油、茶油等。

2.水果方面，蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。柑橘類含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。

3.膳食方面，豆類、胡蘿蔔、木耳、海帶都具備不同程度降低血清膽固醇的作用，食用深海魚肉有助於降低低密度脂蛋白膽固醇，提高高密度脂蛋白膽固醇。可按需選用。

另外，也有一些特殊醫學食品，如美德能脂舒安等也可以幫助降低血脂，促進脂類排洩，減少對膽固醇的吸收。

2樓：好朋友心電圖機

血脂高者應在飲食上注意低脂、低膽固醇和高纖維飲食。

血脂高的人應多吃下列食品以有效降低膽固醇、血脂和血壓：

1）豆製品

豆製品中不含膽固醇，還能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，含有的卵磷脂能使膽固醇不沉積在血管壁上,形成動脈粥樣硬化斑塊，含有的大豆蛋白又能顯著降低血清膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。

2）黑木耳、香菇

黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止膽固醇沉積的作用。香菇有調節人體新陳代謝、降血脂、降血壓作用，並能降低肝臟中的脂肪和膽固醇的含量。

3）蕎麥、燕麥

蕎麥、燕麥中含有豐富的可溶性纖維，能抑制小腸對膽固醇的吸收，降低血膽固醇水平。據研究，血膽固醇高的人每天吃100克燕麥片，數週後血膽固醇可降低5%。

4）大蒜、洋蔥

大蒜有舒張血管、抗血小板凝集和阻止膽固醇合成的作用。洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血壓和抗動脈硬化作用。

5）魚魚中富含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯，公升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止動脈硬化。

此外，應該保持積極樂觀的心態，適當鍛鍊，保持體重，定期體檢。

3樓：萬家燈火

適當吃蛋黃，每天兩隻蛋黃，有助於降低血脂、降低膽固醇；適當吃紅燒肉，每週一次，補充高密度脂蛋白和好脂肪；每週吃兩到三次黑木耳，有助於降低血脂膽固醇；幹山楂片每天15克，小火水煮半小時至四小時，吃楂喝湯，三個月可使一般高膽固醇血症恢復正常。

4樓：知德堂

1.少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物。

2.少吃肥肉和葷油。

3、多吃蔬菜水果和菌藻類食物，如木耳、海帶、洋蔥等。

4.日常飲食中橄欖油、茶油、玉公尺油、菜子油與豆油、花生油等植物油搭配食用。