1樓：劉桑
已經有很多優秀答案了，畫蛇添足一下。
大部分人認為體脂肪率是「測定」出來的，事實是，體脂肪率並不是「測定」出來的，而是「推算」出來的，只是乙個推算值，而且是相當不精確的推算。其誤差因器材不同而有所不同，大概連70%的準確率都不到。
世界上唯一準確的體脂測定方法是「屍體解剖」。
當然，我們誰也不想為了精確測量體脂率而獻出生命。
大部分體脂測量方法，其原理都是簡單地將人體分為脂肪量和除脂肪量，我們稱之為「二分法」。除脂肪量包括脂肪以外的所有重量（內臟、肌肉、骨骼、水分等）。
這裡需要注意的是，除脂肪體重的變化並不等於肌肉量的變化，水分的變化也會導致除脂肪體重的變化，這是體脂測定出現誤差的因素之一。
更大的誤差出現在將身體的密度換算成體脂率的階段。這個階段使用的計算公式普遍將除脂肪量的密度看成乙個定數。而實際上人體的密度是千差萬別的，性別、年齡、甚至是人種，其密度都有不同。
再者，單單是體重降低，除脂肪量的密度也會出現變化。所以，將人體密度假定為乙個固定值，再將人體構成簡單的分為脂肪和除脂肪兩部分的體脂測量方法，是有相當大的誤差的。
那麼，這個誤差到底會有多大呢？這裡需要引入乙個用來比較的參照物。我們當然不可能直接將人肢解後直接測量真實體脂率，所以使用「四分法」來作為比較物件。
「四分法」不單單將人體簡單地分為脂肪和除脂肪兩部分，它將人體分為微量元素、水分、脂肪、蛋白質 4部分，然後應用更加精確方程式（如水中測定身體密度、重水素稀釋法來測定體內帶水量、DXA技術來測定體內微量元素等，當然，水中測定法和DXA技術也可直接用來測量體脂率，後文會講）來進行計算。
「四分法」避免了假定除脂肪量密度的問題，大大提高了體脂測量的精度。不過由於高昂的成本，目前僅僅用於臨床試驗。雖然四分法也是推測值，不過其具有壓倒性的精度優勢，我們可以以它為參照，來看看其他方法有多大誤差。
「水中測定法」要求被測量物件全程在水中進行。原理為，身體除脂肪部分比脂肪密度大，有下沉性質，而脂肪則有上浮性質。利用這一原理，計算身體密度，從而推測體脂率。
「水中測定法」的最大問題在於，你永遠無法去除體內的空氣。殘留在器官中的空氣影響了測量的精度。
到底有多大的誤差呢？
我們用「四分法」做為參照，發現了很有意思的現象：平均誤差值不大，個體誤差值很大。什麼意思呢？舉個例子，如果一半人的誤差是+10%，另一半是-10%，那麼平均誤差為0。
具體來說，與「四分法」比較，「水中測定法」的平均誤差值在1.2%以內，並沒有太大的誤差，可是我們來看個體誤差就會發現，最大誤差達到了5%～6%，也就是說，「水中測定法」測出20%的體脂率，而真實體脂率有可能只有15%，也有可能是25%，這是非常大的誤差了！
即使「水中測定法」的誤差如此之大，它也堪稱是「二分法」中最為精準的方法了，其他的諸如BOD POD BIA等方式的器材（如下圖），無一不是在水中測量法資料的基礎上用不同的公式進行推算，通過微量電流流過人體來推測大概的體脂率。可以說，「水中測定法」已經是一種推測了，其他方法是在這個推測值的基礎上再做推測，等於是將誤差疊加。
有些朋友會說，我知道體脂測量值不可靠，我只是用它來長期監測我的體脂的變化總可以了吧。答案是不可以。
想用定期體脂測量來檢測體脂肪變化的人，存在的誤解是：他們將體脂測量的誤差值看成了乙個不變的定數。其實不是的，身體除脂肪部分的密度永遠只是個推測值，它是隨著體重變化而變化的。
再加上體內帶水量的變化，使得體脂測量值的誤差也在不停的變化，並不是說體脂測量值的誤差一定每次都是-5%或+3%。明明用「四分法」測量出體脂率降了10%，然而體脂測量器的結果卻是體脂減為0%，這種事情是再正常不過的了。
我曾經指導過很多減脂學員，捲尺顯示他們的腰圍大幅變細，胸圍基本沒變，體重秤也顯示了體重的減輕，這明顯是高質量減脂的典型現象，可是體脂測量結果卻是基本沒有變化或者體脂不降反公升。這時候，如果沒有一位好的指導者來堅定信心的話，可想而知這些人面對難堪的體脂變化會受到多大的打擊。
隨著科學技術的不斷進步，原來作為測量骨密度的「DXA技術」被廣泛地應用在運動學領域（醫院測量骨密度的儀器就是採用了這個技術）。
以DXA技術為基礎直接測量體脂率，需採用「三分法」，將人體分為脂肪、骨骼、其它。DXA的優點是大大避免了人種之間骨密度的差異造成的體脂誤差，可是它也有產生誤差的因素。比如不同廠商的器材，甚至廠商的不同型號的器材都會因為安裝了不同的計算軟體而產生誤差。
即使用DXA技術來監測體脂的變化，也不完全可靠，如果非要使用DXA技術來長期監測的話，建議將兩次測量時間的空檔拉長，比如3個月進行一次測量。這樣有可能會得到相對準確的體脂變化值。
總結
目前所有的測量體脂的方法都存在或多或少的誤差，不應以體脂測量的結果制定減脂計畫。並且，體脂測量的誤差並不是乙個定數，所以我們也不能通過定期測量體脂率來判斷減脂的進展。
即使未來出現了一種可以精確測量體脂的技術，這種技術的價值可能僅僅在於醫學領域，對於健身的意義並不大。相比於體脂率這種抽象的數值，腰圍、胸圍、臀圍等身體的圍度值，更能直觀的反映身材的現狀和變化。
要知道：在健身的世界裡，最昂貴的體脂測量器都不及一把捲尺有效。
2樓：卓柳舟
健身房的體脂儀（光腳站上去雙手握著兩根棍兒那種），原理是給人通電，因為脂肪和肌肉及骨骼啥的電阻不同，所以大約能測出體脂。準不准另說。不過誤差應該是肉眼不可見的。
體脂高不高肉眼都看出來了。
3樓：
明顯不准，健身一年，腰圍腿圍，肩膀，都以肉眼可見速度縮小，一年後體測，體脂不降反公升，內臟脂肪還漲了，身體含水量低了。所以，你特意在我運動完出了一身汗之後立馬叫我做測試？我還喝了300ml左右水。
這資料靠譜麼？？
更有趣的是，私教乙個勁的讓我買課，說健身完了，什麼病都沒了，姨媽也準了。健身這麼神奇？還能比得過醫生？
那感冒發燒頭疼腦熱的幹嘛還吃藥？擼鐵好了，健身治百病不是麼？我從來都知道健身運動就是增強體質的。
殊不知我從前就跟過私教，最搞笑的事，我那個私教我很信福，國際健身圈有名，身材比這家健身房的任何男教練都好，她竟然還貶低說他自己的身材好，他不一定會教。我就呵呵了，當然他拿過國際比賽第一我沒給她聽，他自己創業的健身房裡全是身材賊棒的小哥哥小姐姐這事兒我也沒說，他還是健身展嘉賓，運動補劑品牌代言人我也沒說（先前在小哥哥大學裡還沒出名的時候跟著他練的，這可能是我離世界有名人物最近的一段時間）
我蹬車的時候，就關注過這個私教姐姐，畢竟身材還行吧，但是，很有趣的是。我看她教的的硬拉，明顯不對，而且動作還會傷到腰，跟她練的都是小哥哥，傷腰誒！！但是我不能斷了人家的財路，我選擇閉嘴。
4樓：Jay Zhuang
恕我直言，健身房，包括所有市售的體脂測量儀器，都是娛樂器械，提供的資料資料越多，娛樂性質越強。
當前公認最有效可靠的體脂測量方法只有雙能X光法，通常可以測量骨密度的三甲醫院都有相應的裝置，測量全程大約3-5分鐘，需要更衣靜臥一動不動，測量完畢後會得到如下所述的資料結論報告。
除此之外的測量，都作為參考或娛樂就可以了。
深圳市的話，我在香港大學深圳醫院測的，費用好象是500還是800。
5樓：CHARLIE
不准，但是不是沒參考價值——不過得罪人，個別私教之後對著那張表，開始不啦不啦危言聳聽長篇大論，我覺得就別信了。
體脂計，一般建議飯後和起床後隔兩個小時，適當飲水，24小時內沒有劇烈運動，身體完全放鬆情況下，測試比較不容易偏差太大。
所以，說白了，絕大多數情況下，偏差很大。
個人用過七八年體脂計了，私人不負責任的經驗是，同樣一天，不同測試情況，體脂可能從16到27之間浮動。
參考：16就是腹肌明顯男，27就是死肥宅。
有點人類學常識的都知道，脂肪變化這麼多，肯定不是人類對吧？
所以，推薦測體脂史上最靠譜的物理體脂計！
捲尺！測三圍。
然後記錄每週三圍變化。
男生建議腰臀比小於0.9，女生建議努力小於0.7。
胸圍也可以記錄，畢竟是上身增肌的乙個指標，如果腰圍穩定或者下降。
反正我最近三年，腰圍減了六厘公尺，胸圍大了四厘公尺。
這個數字，比體脂計靠譜多了。
因為我的體脂計數字，還是18-26之間飄忽。
究竟今天多少，完全看人品。
6樓：phantom
不准沒必要太過於依賴這個
這種體脂稱只是娛樂娛樂一下，給出大概範圍
之前遇到過乙個朋友，初入健身房，對這個東西極度依賴，我給他說了這個就是娛樂裝置，還各種糾結自己階段是不是長了一公斤純肌肉。。。。臂圍變粗一厘公尺也是要說很久
。。。。我減脂。。一天2公斤是正常。。。臂圍在練手臂日。。增個2-3厘公尺正常（就只是充血效果）
說別吹的，訓練這個是平時的基礎量，減脂期還有近乙個小時的有氧，一天飲食就這麼多
我每日基礎代謝在3千大卡左右，fitbit 粗略估計的消耗，也沒有每次訓練都戴，高翻實力舉會卡手
一天體重幅度輕鬆在2kg，頭10天很明顯，但後面會趨於平穩，資料沒最近的 ，因為很長時間沒連手機，每次會連很久，上個稱要稱兩三分鐘
你不會不代表有人在吹牛
7樓：曲子合
我們科里剛進了乙個南韓體成分測定儀器，原理是不同體成分的電阻抗不同。
在科里和健身房裡都測了一下差別不大，都是二十多一點，該減脂了。
8樓：小兔不愛學習
我和我閨蜜，我身高比她高點，體重一樣，我明顯渾身軟軟的全是肥肉沒有力氣，體型比較勻稱的肥(⊙o⊙)…她明顯上身瘦腿粗渾身硬邦邦肌肉力氣型，我倆上了她的體脂秤，出的結果一毛一樣，你說準個屁，明顯我脂肪多她肌肉多，眼睛都看出來了
9樓：Grenadier
伏安法測電阻。。。然後根據一定的經驗公式估算體脂。
然後我們中學的時候還開發過伏安法測智商。。。只不過最後大家就「到底是智商高電阻大，還是智商低電阻大」無法達成一致。
10樓：離子鍵
無論是健身房的體脂儀或者帶體脂功能的體重計，測量體脂的原理都是測量電阻推算體脂，誤差都很大，甚至你腳是溼的還是幹的測出來的資料都很不一樣。要準確測量體脂，可以到醫院的骨密度室做個全身體脂分析，一般骨密度儀的原理是用雙源x線分別測量體內高密度和低密度組織然後計算出身體各部位的體脂含量，雖然要接受少量射線，但因為毫安量很低，接受的射線量約相當於乙個星期的本底輻射，所以完全不用擔心。而這樣測出來的體脂率，按廠家的說法，準確率達到99.
5%以上。
朋友想開健身房，要不要買體測儀呢？
莫吉托 買阿不然怎麼看脂肪和肌肉 愛好健身的人都不怎麼用看體重 還我有的健身房不能隨便進行體測 我去，那要你健身房幹什麼 你要麼體測收費 要麼就不要在人家剛來的時候就糾纏人家體測 玩玩健身器材 從商業角度上來講，是要的，特別是先在開發私教的，很多教練離開這個好像都談不了單。反正體測儀什麼價位都有，看...
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