渾濁IPA和小麥IPA啥區別?

時間 2021-06-04 01:00:57

1樓:醉精釀Z-BO

這兩種是完全不同的啤酒,他們在概念上的不同大概和"小牛電動車vs豐田普銳斯"的感覺.

說相同,這兩種酒的酒體都會有一些渾濁,可是渾濁的原因是不同的: 渾濁IPA(hazy IPA)渾濁是因為啤酒花的幹投造成的, 小麥IPA的渾濁是來自小麥蛋白.

口感味道上肯定是差別很大, 渾濁IPA一定是富含熱帶水果香氣並且接近奶昔的,而小麥IPA則會有很明顯小麥酒的風格.

2樓:啤酒獵人-殷傑

小麥IPA?

應該是白色IPA吧,這是比利時小麥的基礎上使用新世界酒花。

還有一種是酒花小麥,這是在德式小麥的基礎上使用了新世界酒花。

3樓:Spawn

簡單來說,這是兩種不同風格的酒。渾濁IPA它是是IPA的乙個分支;小麥IPA……其實也不應該這麼叫,應該叫做hoppy wheat比較合適,它還是小麥啤酒,只不過是幹投了酒花。

4樓:然鍋鍋

其實,在國外和國內的很多剛興起的釀酒作坊,搞不懂真正的混濁IPA,真正的混濁IPA就是只有四種原料,水,酵母,啤酒花,全大麥,這是德國工藝嚴格控制的,不允許新增其他的東西,大大麥的成本高~小麥適合釀造白啤,因為發酸

渾濁IPA的渾濁效果是怎麼做到的

老陳的空酒桶 1 運用了更多的新式酒花,突出了濃郁的熱帶水果味道,在苦度上反而被弱化掉,比較容易被接受。2 酒花回流 渦流迴旋乾透 大量後期幹投等酒花投放技術的運用,使得酒花將更多的方向酯類物質釋放而避免引入苦度。在發酵後期,在酵母和二級代謝產物的作用下形成大量穩定的香味多酚,均勻分布在啤酒中。3 ...

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