1樓：蜜方蜂蜜
蜂蜜會脹瓶，說明蜂蜜確實已經有些變質了。
可能很多人會認為，只有液態的蜂蜜才會發生變質的情況，蜜方覺得不是的。
蜂蜜變質是因為蜂蜜的含水量過高（超過22%），溫度也正好適宜耐糖酵母菌的生長繁殖。而即使蜂蜜的含水量沒有低於22%，也就是即使蜂蜜的波美度不夠高，在適宜的條件下，蜂蜜也是可以結晶的，尤其是想椴樹蜜這樣容易結晶的蜂蜜，那就更加快結晶了。
液態的蜂蜜變質漲瓶：
蜂蜜變質是主要是由耐糖酵母菌的生長繁殖引起的，它會在蜂蜜中做有氧或者無氧呼吸，主要的現象有：
1、產生氣泡，結晶蜂蜜可以是產生氣體，這氣體就是二氧化碳。
2、有酒精的氣味。因為酵母菌還會在蜂蜜中產生酒精。
3、蜂蜜變得更稀，因為酵母菌還會產生水。
4、蜂蜜還會變得酸味更重一些。
但是你說你的蜂蜜還是甜的，說明變質並不嚴重。
當然酵母菌對人體也是無害的，你看平時我們做麵包、饅頭，釀酒，其實都有用到酵母菌。
鑑於你的蜂蜜還是和原來有些不一樣了，蜜方建議你可以那蜂蜜去做各種美食，味道也會比用白糖做出來的更好吃。
因為直接生吃這瓶椴樹蜜，可能會有其他細菌入侵，對身體不好。
而扔掉又實在是太浪費了，是吧？
而用蜂蜜做美食，是經過了高溫，蜂蜜裡的細菌基本上被消滅了，所以不用擔心蜂蜜的質量問題哦。
蜂蜜這樣子還能吃嗎
田野牧蜂 蜂蜜結晶了，還可以吃的。也在保質期時間內，如果沒有發酸或酒精味道。可以繼續食用的。結晶是蜂蜜的一種正常物理現象，由於蜂蜜中含有大量的葡萄糖，恰好葡萄糖又具有容易結晶的性質，所以在適宜的條件下，蜂蜜中這些極小的葡萄糖結晶核便逐漸增多 長大，然後形成結晶體母，並彼此連線起來，十分緩慢地向下沉降...
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