1樓：李登兵
首先，死蟹不能吃的主要原因就是是因為陽澄湖大閘蟹一旦死亡，蟹體內的細菌就會快速的繁殖，分解蟹肉，產生一種毒素，若有人吃了這樣死了的陽澄湖大閘蟹，是會引起中毒的，情況較輕的中毒反應有嘔心、嘔吐、腹瀉等，嚴重的還會發生脫水，甚至休克、昏迷等，所以，死掉了的陽澄湖大閘蟹是一定不要食用的。
當然，也有的人認為，既然是有細菌，那將它煮熟了，細菌都死掉了，不就能吃了麼？其實這種想法是錯誤的。死了的陽澄湖大閘蟹身上的毒素，就算是經過幾小時的高溫烹煮也不能全部殺死，所以，不能為了那一兩隻螃蟹，讓自己遭罪，買回來的陽澄湖大閘蟹應盡快食用，一天吃不完，可以放冰箱冷藏，盡快食用。
2樓：洪玉蘭
大閘蟹死的是不能吃的，
根據螃蟹的生活習性，死掉的螃蟹是不建議吃的。螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內積累了致病細菌和有毒物質。死掉的螃蟹，體內會很快的滋生大量的細菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候。
從口感上考慮，螃蟹死掉後就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內還有一種組氨酸的物質， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裡面的組氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
螃蟹本身是無毒的，但是螃蟹死掉後，螃蟹的殼破損後，螃蟹體內的蛋白質會滋生細菌，它體內的感染的細菌就會大量繁殖，細菌有可能產生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
螃蟹的體內容易攜帶重金屬，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裡面的消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉，腸腺相對容易富集重金屬，它爛掉之後重金屬也會出來產生汙染。
如果螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用，切記，是冷藏不是冷凍，再者就是海蟹比河蟹要好，因為河蟹的生存環境要差，有更多的細菌。
陽澄湖大閘蟹比其他地區大閘蟹好在哪？
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如何鑑別陽澄湖大閘蟹真偽，正宗大閘蟹與其他大閘蟹口感有何區別？
基本沒區別，好多陽澄湖大閘蟹都是泡澡蟹，就是別的地方的螃蟹，往陽澄湖一倒就成了名牌了，千萬別上這個當，好的螃蟹肉多，吃起來明顯可以感覺到甜絲絲的，膏黏嘴，黃多，基本都屬於精品螃蟹了 陽澄湖大閘蟹說真的沒吃過，大閘蟹倒是吃過可是不是很喜歡，認真看現在電商做每個幾乎都會備註這段 每乙隻都有溯源防偽碼現捕...
什麼才叫正宗的陽澄湖大閘蟹？
會說話的湯姆 一看 形 青衣白腹 說的就是陽澄湖大閘蟹，青衣 是指這類大閘蟹背部是青色，白腹 是指陽澄湖大閘蟹腹部乾淨 潔白。因為陽澄湖水質比較乾淨，在這裡生活的大閘蟹怎麼會髒？二看 腿 金足黃毛 也是形容陽澄湖大閘蟹的，金足 是指它們的蟹尖顏色偏金色，蟹毛髮黃。三看 臀 臀越大，就意味著黃 膏越多...