1樓：A老陳說醬香酒
今天老陳就為大家詳細分析一下應該如何去分辨優質醬酒。首先，我們不能從顏色來判斷酒的好壞，優質醬香酒」要取7次基酒，1-5次酒存放幾年一般都不變色，而6、7次酒在存放時顏色很快就變黃，可是按2023年發布的醬香型白酒的國家標準，優級（最高端）酒的顏色應該是微黃才對，一些酒廠就把多餘的6、7次酒調成顏色很黃的酒冒充是老酒銷售，其實這樣的酒才是低成本的酒。在茅台鎮有個說法：
「不辣喉嚨的、回味短」的酒不是好酒。鑑別是否是「優質醬香酒」主要通過聞香和品嚐來識別。
聞香：鑑別酒質好壞高低的方法第乙個是聞香，「優質醬香酒」香味濃、純正無雜味，那什麼樣的味是純正的呢？最好找一些純「優質醬香酒」的酒來作為參考，比如普通茅台酒飛天，常常聞它的香味並牢記它，倒杯酒酒杯深一些的搖一搖聞香，可以聞出酒的調製風格，如偏酸、偏甜、澀味是否偏重等。
如果在酒裡聞到了別的雜味，上竄下跳，一會濃一會淡的很不協調的酒並不是很好，比如竄酒的酒精味較濃，這種酒精味處於游離狀態，這也是識別酒精酒的常用方法，還有一些酒大開時很濃的香味，過會再聞幾乎沒味了，那麼這種酒就是調香酒，並非糧食自然香，因為糧香聞起來自然和諧源源不斷，那是白酒香精的浮香一會就沒了。所以遇到這樣的酒肯定不是「優質醬香酒」。
品嚐：呷一小口酒，讓它從舌尖到舌中到舌根再進喉部，仔細體會口腔裡感受到的各種味道，「優質醬香酒」的酒味道比較乾淨，主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的乙個平衡，無別的雜味，優質醬香酒入口時會感覺到一點甜味，到舌中部時會有較重的嚳苦味，到喉部會感覺微微的辛辣，嚳苦味和辛辣味過後嘴裡開始回甘，慢慢就會覺得滿嘴都是甘甜，滿嘴都是香味。並持續的時間比較長，無其它雜味，則這樣的酒「優質醬香酒」酒，並屬於好酒。
酒品如人品，做好人才能做好酒，認準老陳，讓你喝出好味道
2樓：league
按照品酒的一般步驟來說:
1、眼觀色
一般醬香型的白酒會帶淡黃色，拿一張白色的紙在邊上一般能很明顯的看出這種淡黃色
2、鼻聞香
其實中國白酒十多種香型，每種香型之間的區別非常明顯，拿兩種不同香型的酒對比下這種差別很明顯。通常來說醬香型確實有股"醬"味，對，就是家裡醬油的味道，但是注意了，劃重點了，醬香型酒的高階產品（比如飛天茅台），這種酒的醬味往往比較淡了，而是會有一種特殊的味道。每個人對氣味的描述不同，家裡冬天烤火，下面放乙個蜂窩煤火爐，上面架乙個木頭架子，然後用破棉被罩住，保溫，用了幾年的木頭架子的味道就和高階醬香型酒的特殊味道很像；也有蠻多人說是一種淡淡的青草味道，你可以借鑑一下。
3、口嚐味
這個說起來就有點虛了，業內對醬香型白酒的評價一般是優雅細膩，綿柔甘冽。這個就看各自的理解了，接觸的酒不多的話還是比較難辨別的。
特別篇醬香型白酒有個非常顯著的特點，空杯留香持久，稍微好點的醬香型白酒都具有這個特點，把酒倒掉，過一晚上都還有不弱的香氣。所以前面的方法都分辨不了的話，可以試下這個，說不定有奇效哦。
有哪些高價效比的醬香型白酒？
慢醺 醬香酒文化是將其傳承 生態健康 生活方式 內涵發揚。中國是白酒的故鄉，而醬香酒則是白酒的典範，在民間也被稱為政治酒 貴族酒。醬酒的釀造技藝是一種獨特的傳統釀造工藝，但到如今所傳承的不僅是工藝與手法，更多的是對於酒文化的內涵，精神的體現。慢慢用心體會，酸 甜 苦 辣 澀又不會那樣特別突出,這正是...
醬香型白酒如何品鑑
貴州醬香趙磊 今天醬酒人趙磊就為大家詳細分析一下醬香型白酒品鑑當中的專用術語，讓你能夠更好地了解到在醬香型白酒判斷過程當中有著怎樣的標準。其實在醬香型白酒的這個圈層當中，的確是流行著一些專業的術語，能夠讓不少人喝白酒的過程當中有著一定的認識。優質醬香型白酒的評判標準是無色清亮透明 無懸浮物 無沉澱 ...
怎樣品醬香型白酒？
李榮華19117799761 1先醒酒，看酒體，是否有無色透明，無懸浮物，掛杯，酒色是否微黃 注 醬香酒正常微黃 2再聞其香，醬香味是否明顯，是否有雜味，3品其味，五味俱全，是否協調 坤沙酒體協調，有花香 果香。碎沙酒體單一，適合剛喝醬酒和準備改喝醬酒的人，我們當地稱為改口酒 4喝完以後，杯子放十分...