1樓：老呂雜談
每一泡碧螺春有近500個芽頭，用水沖開無比奢華。碧螺春採用單芽製成，歷史上有人會用銀針把芽頭撥開，取其心蕊部分，這樣一斤碧螺春的芽頭數量能高達9萬個。
碧螺春茶湯看起來很「渾濁」。其實是因為碧螺春滿披白毫。碧螺春外形色澤銀綠，其中的「銀」即說明它的毫毛非常多，而且沖泡後茶湯像起霧了一樣，整杯中都充滿了毫毛。
碧螺春剛入杯中時，有「飛雪沉江」的美景。毫毛成團似雪，芽頭入水即沉入杯底，毫毛在湯中慢慢散開，賞心悅目。
碧螺春一般選用上投法沖泡。把水直接倒至七分滿，再投茶葉，浸潤一下即可。
碧螺春的茶湯主要喝前三泡，第一泡溶出營養物質的50%，第二泡溶出35%，第三泡10%。
碧螺春種植與果樹間種。茶園在果樹下種植，一排果樹一排茶樹，高矮交錯，很好辨認。
茶樹與果樹相互交融，使碧螺春具有高銳的花果香。因此也得名「嚇煞人香」，後傳說康熙皇帝因其色如碧，形似螺，產於春天，改名為碧螺春。
碧螺春的核心產區在蘇州的洞庭山，因其得名洞庭碧螺春。洞庭山分東山和西山，很多人會誤以為這個洞庭是洞庭湖，而洞庭山旁邊確有乙個美麗的湖，那是太湖。
碧螺春的採摘特別要求要「淨」。綠茶的採摘多數都要早要嫩，而碧螺春還需要更細的挑揀，無雜片，無魚葉（初春頭採芽頭外的包裹葉）。
當地有著碧螺姑娘的美麗傳說。歷史名茶往往都有很美的傳說，在當地相傳碧螺姑娘與阿祥的愛情故事，現在常用碧螺姑娘來形容未出閣的採茶姑娘。
2樓：韓妮兒
第一，有兩三個小芽，短而嫩。第二，沖泡時有小毛毛，乍看像有點渾濁的水。第三，剛泡好是極淺的淡綠，太燙的水會泡傷，顏色變深。
第四，味道很淡，茶葉放多會失去清香。最後，說一下，碧螺春喝到嘴巴裡是什麼感覺呢？就是你喝到這一口碧螺春，才能真正理解春天的味道是什麼。
3樓：蘇州東山碧螺春茶農
首先自我推薦下，我是東山茶農，需要的話私聊。
進入主題，正宗的碧螺春，在產地都很難買到，因為正宗的都是手工炒製的，一鍋3-4兩幹茶。一天3-5鍋，不到2斤幹茶，正常都會被預定了。但是即使是正宗的碧螺春，產地正宗的也有分山坡或者山頂的茶葉，也看炒茶師傅的手藝的，不同師傅炒製出來的碧螺春差別還是蠻大的。
有的入口會澀，但微有清甜。正宗東、西山好的茶農炒製出來的碧螺春，入口綿滑清甜、淡淡的花果香（和石榴、楊梅、枇杷等果樹間種在一起），回甘持久，最長達數小時。所以不是浙南和四川等地種植的碧螺春可以比擬的
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