1樓：姜濤
首先，你是否確定自己清楚「黑咖啡」的定義。其次作為消費者，你自己喜歡的就是好的。如果想從專業的角度去鑑別，那麼建議系統學習！
2樓：郭麥子
首先，最重要的，或者是唯一重要的，確定你自己的口味。然後就是多試，多感覺。另外就是，別聽忽悠。不一定藍山就比綜合給你感覺更好，也不一定淺烘焙就一定比中度烘焙的更適合你的口感……
3樓：Peter Tam
不知題主是否找了很多店，都沒有喝到好喝的「黑咖啡」？所以才在知乎提出了這樣的問題？
首先說，黑咖啡的定義。
定義：黑咖啡指的是不加任何配料，直接把咖啡豆磨成粉，製作出來的咖啡。
包括：意式濃縮咖啡
滴濾咖啡
美式咖啡
其中美式咖啡加了熱水，也勉強算是沒有加過配料的黑咖啡（習慣分類）。
下一步再來說，什麼是好喝的黑咖啡。
不管誰說出大天來，好喝的咖啡就是好的咖啡。所以問題不在於怎麼找，找什麼？而在於，如何（還有誰）能把咖啡做好。
所以要喝到好喝的咖啡，首先要知道誰能把咖啡做好。做不好咖啡，又怎麼能喝到好喝的咖啡？這是最基本的前提。
除此之外，對咖啡來講還有乙個問題，最容易讓人們誤解咖啡。
這就是咖啡的口味！
不熟悉咖啡口味的人開始喝咖啡都覺得特別苦，非常苦。但是在喝過一段時間之後，大多數人會喜歡上咖啡的味道，不再覺得咖啡是苦的，反而可能覺得咖啡是香的。
這才是世界上那麼多人喜歡喝咖啡的根本原因。
4樓：咖啡店桃老闆
那首先要看這款咖啡豆的產地，和處理方法，每個產地都有相對應最合適的處理方法，當然也有不同，還有個人口味偏好，其次就是看衝煮咖啡的咖啡師的水平啦。
我覺得可以選小眾的咖啡館，知名咖啡館可能不會出現好喝的單品。相反小咖啡館會比較在意口感，招牌。
每天早上一杯黑咖啡怎麼樣？
靈星辰 每個人體質不同，我早上一杯可以撐到晚上九點，晚上睡眠質量超棒，要是中午喝晚上睡得就沒那麼香，困不困還和很多因素有關，攝入食物的GI等，等大資料吧。 別空腹喝！胃會很難受 受不了苦味可以加冰塊，比放糖好喝些 也許是冰塊分散了澀度？反正糖融化在黑咖啡底部就變成喝感冒糖漿一樣了 提神還是有一點安慰...
是什麼讓你選擇喝一杯咖啡？
淺烘 瀉藥 先回答問題 因為好喝。就這麼簡單。什麼是好喝？這才複雜 有個南韓的咖啡師問過我，你覺得年紀大的人和年紀輕的人會更容易喜歡喝咖啡？我回答，應該是年紀輕的吧。他說，你錯了，實際上是年紀大的。為啥？因為隨著年齡增長，他們能品嚐到更多味道。年紀大的人吃東西越來越清單，不是因為無欲無求，而且能身體...
如何挑選一杯高品質的咖啡？
AL吳 先下個定義，從題目標籤來看，應該是精品起步了。然後題目的動作是挑選那就是並非自己玩手衝的。這種操作呢最簡單的就是探索一家符合自己口味，出品穩定的精品咖啡店 自家烘豆 然後這樣就可以不斷嘗試他家的各種新品，從中挑選出自認為的高品質了。畢竟每個人對咖啡接受度不同，有人喜歡淺烘豆才能留住的花香並且...