1樓：小橘嘅女仔
調酒是個技術活，在網上有很多教程之類的，有些酒屬於易搭型的，比如梅見青梅酒，調配起來很簡單。比如可以將這款產品和蘇打水調製，這樣的青梅酒香氣四溢、微醺不膩。用青梅酒調製雞尾酒也是不錯的乙個選擇，它可以和多種果酒、露酒、果汁等進行調製，這些飲品與青梅酒的清香完美融合，口感也是非常好的。
2樓：
曾認識一位調酒師朋友說，調酒就是調情。
重要的，並非是將酒單上各種配方比例銘記於心，也不是勤練手法技巧提公升口感。最重要的，只有你對面的那個人。
他推門進來，帶來門外一絲寒霜。你抬頭看了眼，於是大約知道眼前這個人是什麼狀態。
他想要什麼樣的情緒，微醺亦或是想要沉醉。
然後在點的酒的基礎上做出調整。給他想要的情緒，放大他的高揚或者失落。
若回味正好落在了淚點上，就是好酒。
3樓：
感嘆「沃！地！個！媽！」這裡真的有好多特別詳細的回答，我都不敢發言了，不過我喜歡這個問題，還是發一下言吧...
調一杯簡單又好喝的酒其實不需要你有多專業的調酒技能或者是工作背景，不過你一定要對酒類飲料有一些基本的認識，同時，你也需要對一些食材的味道和氣味有比較敏感的側寫。
舉個例子被，甜味和鮮味通常被認為是最難答兌的兩種味道，因為它們會讓飲品嚐起來更乾，更苦，更酸，更不甜和更沒香味哈哈哈。這個是屬於紅酒配食物的知識，不過這個準則我認為也是適用於調酒的，像是Negroni是一款由Gin（香香的），味Vermouth（香甜的）和Campari（香甜，並且死苦）三種酒調成的。結果是什麼，我感覺這款酒的死甜和死苦簡直能殺光我的味蕾！
我可能單純不喜歡Negroni，所以這款酒的fan不要噴我，不過這至少能證明用甜配苦不算是乙個好主意。
那麼氣味方面呢？我認為citrus（柑橘類）的氣味是非常百搭的，因為它會賦予飲品freshness（新鮮度？），青檸和檸檬更像更有性格，而橙子和檸檬更甜更柔和。
這也是為什麼有些酒，例如old fashioned需要在最後用橙皮噴一下油。相對的，木頭味，焦糖味，香草味，麵包味這種味道通常都比較適合味道穩重的調酒。新增這些味道的方式也多種多樣，用煙燻，直接混在酒裡，infuse，或者說乙個比較好笑的例子，把肉桂棒直接杵在酒裡也是可以的哈哈哈哈。
然後若是不看方子看心情調酒時，淡的基酒例如Vodka，Rum和Gin可以用特點很明確的Liqueur（利口酒）調和。舉個例子，Rum因為本身就是用甘蔗製品發酵蒸餾而成，它本身的糖香味會很打其他香香甜甜的利口酒，巧克力味，咖啡味，可樂味，熱帶水果味這種本身也很親近於香甜氣味的利口酒就會很搭。
然後就是冰啦，畢竟你不能指望家裡冰箱啥味都沒有，冰要是本身就帶點香菜和生魚片味，那挑出來的酒連搶救的餘地都不會給你。小保溫箱去蓋，蒸餾水（你要是願意，自來水也行被）灌滿放冰箱裡凍。等一段時間取出大冰坨，去掉有氣泡的部分留下晶晶亮的部分，再凍幾天就好了。
冰塊要確保讓杯子和酒都冰的要死，這樣酒通常才能好喝。
最後的最後，我個人不推薦使用太多人工制（不知道該怎麼叫）軟飲來做酒，畢竟類似於冰紅茶，xx多之類的飲料本身就已經又香又甜了，所以用它們做出來的酒肯定「好喝」，但這種酒也絕對達不到真正好喝的地步。
最後po兩張之前自己從冰箱裡的剩酒中摳出來的調酒，以證明本寶寶沒有唬人，呵呵。
就冰的部分更新一下：
效果是很顯著的哦，呵呵
4樓：丘山Dentin
以下為自用酒單:
1威士忌
大眾喝法:紅茶配雪碧/冰紅茶1:3
2伏特加
莫斯科騾子:銅杯+半個青檸+伏特加60ml+冰塊+薑汁啤酒滿杯長島冰茶:可樂+伏特加
絕對伏特加喝法:伏特加+雪碧（任意軟飲）1:3+跳跳糖星空酒:
伏特加+杯口糖漿佔白糖+蝶豆花泡水+食用閃粉+攪拌3金酒Gin tonic:冰塊滿杯+金酒30ml+檸檬半塊擠壓+湯力水滿杯
Gin fuzz:檸檬汁20ml+糖漿15ml+金酒45ml搖勻+蘇打水滿杯勾勻
四葉草俱樂部:金酒45ml+檸檬汁15ml+樹莓糖漿15ml+牛奶4朗姆酒
朗姆酸:青檸汁+方糖兩塊+黑朗姆60ml
5雜（氣泡酒）
魁地奇:白酒20ml+芬達100ml+軟糖4個達文西rio30ml+雪碧100ml+養樂多30ml+檸檬一片遮艷陽天:橙汁20ml+冰紅茶30ml+可樂100ml+檸檬一片裝飾6雪碧三色雪碧:
雪碧半杯+糖漿+rio
彩虹冰飲:各色rio冰塊+雪碧
藍冰洋:rio微波加熱一分鐘+15g吉利丁片（冷水泡軟）+攪拌冰凍+雪碧
5樓：19thway
【dr.ink me NO.1】-- 自製elderflower vodka cocktail
謹以此獻給看山
在家做最合適不過的一杯
如何調一杯 新加坡司令 ？
杭州歐公尺奇西點西餐學院 新加坡司令 Singapore Sling 新加坡司令這種酒口感清爽 能使人疲勞頓消 這款酒是由華裔原籍海南島的嚴崇文 Ngiam Tong Boon 酒保於1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作。有客人因為追求新口味雞尾酒，就要求他創造一款新的酒...
喝一杯酒
劉詩雨雨 若 時何 怖 優 怖 中文的大概意思是 年輕的時候我什麼都不害怕 唯一讓我感到害怕的是啊 你的溫柔 翻譯過來總是沒有直接體會日語的那種美感了.日本20世紀一首老歌神田川 這樣說話的男人們，對於年輕時代愛過的人啊，懷著怎樣複雜的柔情呢有些好歌詞啊，會讓人聯想到年輕痛苦倉皇的歲月，也正是那些年...
如何泡出一杯好喝的檸檬紅茶？
亦步亦趨 前兩天想喝檸檬紅茶自己做了一通，不知道是不是手殘鮮檸檬汁在熱水 不習慣喝涼水但是還想喝檸檬紅茶 裡味道怪怪的，茶葉味有點苦，反正很失敗感覺自己動手能力真的不太行。本來想去網上找個好點的茶葉店鋪買點好的茶葉，結果去問怎麼做檸檬紅茶時老闆說店裡有賣檸檬紅茶的茶包！當時店裡有嘗鮮包，我也不太信就...