1樓：筱悠
泡茶是乙個技術活，不同人泡出來的感覺完全不同，我認為與三方面因素有關：
1、認知度。
認識一款茶，除了要看其外貌，還要關注其內在的特點和文化屬性，就像看人，不能只看身材長相，還要知道他長得好看是因為遺傳，還是因為喜歡健身。通常一款茶的採摘標準、工藝、山場特徵都會影響沖泡結果，這些的基準參考就是同類茶的平均水平，或者說自己給自己定乙個認為合理的參考依據。
在有了一定的了解後，就可以根據特點去選擇合適的沖泡技巧，比如水溫、投茶量、坐杯時間，包括器具等，再講究一點的可能還會考慮手法，每次品飲，在這些因素的規格上微調，比如其他因素不變的情況下，投茶量從6g~8g之間逐漸調整，直到找到自己合適的口感。
2、心態。
3、熟能生巧
對一款茶的熟悉程度，很大程度上取決於品飲的次數，隨著喝茶時間的累計，一方面練就了一身金槍不怕燙的本領，另一方面加深了許多實踐中踩坑的經歷，這些都將會成為指導未來沖泡習慣的因素，很多人也會將沖泡樂趣計為乙個方面，來指導選擇口糧茶，就像有人嫌麻煩所以不做飯，雖然他知道自己做的要更健康。
2樓：茶無界
說來也簡單：看茶泡茶，看人泡茶。
其實不簡單：需要天時、地利、人和。
一、看茶泡茶
1要找出自己泡的茶是屬於六大茶類中哪類茶？
2 選擇適合的投茶量、水溫、悶泡時間即可，詳細的總結，為大家準備好了小字典，點開即可。
茶無界：零基礎如何泡好一杯中國茶？(一）
（這是基礎版，後續也會會更新，泡茶如何選水，選器等細節，大既可以先關注下專欄， ）
二、看人泡茶
泡一杯好茶，不僅茶要好喝，同時也要關照到喝茶的朋友，才是真的好茶。
比如對面坐著一位體寒的女士，那泡點紅茶或熟普，比泡杯綠茶要好的多。（很多女士喝綠茶，胃都會不太舒服，尤其是體寒，胃不好的女士）
比如對面坐著一位經常喝普洱茶的老茶客男士，如果你想喝點白茶，最好泡的稍微濃點，因為白茶本身偏清淡，經常喝普洱茶的人，口味會相對濃點）
尊重自己，也尊重別人。
有想系統自學的，也可以讀下王瓊老師的這本書，我自己也買過，屬於基礎入門必備呢，哈哈。
三：天時、地利、人和。
對的人，對的時間，好的氛圍環境，好的茶，不可說。
3樓：清晨帶我走
看什麼茶，看你想要表達這個茶的什麼特性
水溫的把控，器皿的選擇、水的類別、注水的方式、投茶量、出湯的時間、都會影響茶的味道、香氣、湯色
你想要泡好一泡茶，可以試試同乙個品類的茶每天泡一道，每天自己去做微調，連續泡個十天半個月或者更久，你應該就可以很好的去把控沖泡的方法和你想要呈現的味道了。
另外，你問的好像是泡好一杯茶？要是我偏題了，你就當我審題能力0分吧....因為我也不知道如何泡好一杯茶……
4樓：玉土有茶
首先要看是什麼茶，綠茶鮮爽，用玻璃杯，水溫85℃左右，茶毫多的綠茶用下投法，容易吸飽水出茶湯滋味，一般中投，上投看嫩綠的芽葉在杯中沉浮也是養眼
普洱茶，不管是生普還是熟普，新茶還是老茶水溫一定要高，特別是老茶，水溫越高越好，甚至是煮飲都可以，而且先泡淡再煮可以喝到不同感覺的香氣和滋味，泡用蓋碗或者紫砂壺都行，煮用冷水入茶先大火煮沸再小火慢燉乙個小時，那個醇厚滑爽，簡直了
白茶也是滇白喝的多，大葉種大樹齡，蓋碗泡紫砂壺泡水溫宜高，前段香氣好，湯色清亮金黃，十泡後湯色轉橙黃，可以煮飲，呈紅酒色，湯感細膩潤滑，風寒感冒初期煮一壺喝喝，發點汗都不會嚴重。
以上是我個人一點沖泡體驗，每個人，不同的地域和水質，器具，沖泡手法都有不同，沖泡體驗也會不一樣，畢竟和誰一起喝茶也是非常重要的，遇見懂的人，懂的茶怎麼沖泡都好喝。
5樓：四曉齋
好茶的概念是，你喜歡喝的茶。
所以，所有大師講的一切沖泡之法，你可以看，可以學，可以去了解。但是，如果你用大茶缸子扔些茶渣子進去泡著喝了也舒服，那就是泡了一杯好茶。所有的物件都是為人服務的，讓人享受的，不要讓繁瑣的沖泡之法限制了你的享受。
馮唐每週80小時繁重的工作中，假期了回到家裡。他爸話不多，也不知道爺兒倆聊什麼，就拿個大茶缸子扔半杯劣質茉莉花茶，給他放到桌子上。馮唐就知道，他爸對他說的話都在那個茶缸子裡了，馮唐也知道，就算以後喝了多少大師泡的茶，還是沒有這濃得不行的劣質茉莉花茶喝著舒服。
6樓：JMS24
想泡好一杯茶，需要具備的條件很多，注意泡茶三要素，投茶量，水溫，沖泡時間，另外選擇好適合所泡茶類的器具，比如綠茶玻璃杯，紅茶蓋碗，普洱茶，烏龍茶用壺泡
還有洗茶也很重要。除了這些物質的還有自身的因素，要讓自己沉下來，了解這個茶的特點，才能把茶泡好
7樓：遂川狗牯腦茶
如何泡好一杯好茶。首先，你應該了解你所要沖泡的茶類，然後選擇合適的茶具，茶具有陶瓷、紫砂、玻璃杯等各種各樣的材質和型別。泡綠茶多用玻璃杯、泡烏龍茶多用蓋碗，不同的茶類，需用不同的茶具。
選擇泡茶用水，古代便有一種說法，溪水上，河水中，井水下，十分茶遇八分水，茶八分，可見水的重要。我們需要選擇合適的泡茶用水，現代社會，可能沒辦法獲取到溪水，但泡好茶需用純淨水。根據茶類選擇水的溫度，不同的茶類需要不同的水溫，如名優綠茶需要80到90，太高的溫度會使茶湯偏黃。
而黑茶、白茶則需要較高的水溫，否則無法使茶葉的內含物溶出，所以選擇合適的水溫很重要。
8樓：農家
太久沒逛知乎，應該這麼說，逛了一下直接忽略了知友們的提問，我太懶了，有些懶得寫，畢竟打字不易啊，哈哈～
先說茶吧，題主沒有明確什麼茶，所以只能答主要的，真的，茶太多了！
泡茶關鍵: 1.知道你喝的茶屬於什麼型別（種類），因為每種茶沖泡方式有所不同，茶葉的選材也不同（有的嫩葉，有點稍微老點的），比如綠茶中的龍井，基本選嫩葉，這決定了另乙個泡茶關鍵；
2.水溫，1中提到選用嫩葉的龍井，你用開水泡，那恭喜你，跟泡路邊摘的樹葉沒啥差別，甚至有股青草香，簡直浪費茶葉，也就是說茶葉的選材決定了你泡茶的水溫，比如剛剛說的龍井，水溫不能太燙，80多度就差不多了；
3.出茶時間，這個很重要，因為它直接影響茶的口感，比如紅茶，小種吧，水溫合適的情況下我一般10-15s出茶，泡久了會澀，那也是浪費茶葉，口感就沒那麼好了，另外補充一小點，一般泡茶會分好幾泡，每泡出茶時間也會有不同，第一泡時間相對長一些；
關鍵點差不多如上，其實有的茶適合煮，還有放了比較久的陳年老茶，這個泡（煮）茶方式又不一樣了。總之，不說茶好壞，泡出來的茶只要合你口感就行了。更多專業知識，去請教製茶/茶學老師吧。
有茶就喝的我拋個磚，該喝茶刷劇了，哈哈哈～
9樓：允許你偶爾孤單
不同的茶有不同的泡茶流程，這些流程非必須但是可以讓茶達到最佳的品飲狀態，
首先要看泡什麼茶，比如綠茶還是烏龍…重焙火還是輕焙火…茶器是玻璃還是紫砂還是瓷器…而且茶不一定要泡，煮茶也常見，煎茶什麼有興趣也可以嘗試啊
10樓：黑桃烏龍
泡好一杯茶，首先要了解待泡茶的特點。
其實冷泡滇紅香氣與滋味儲存得最好。
於是我建議他用90度左右水，即刻出湯。
對於不熟悉的茶，第一次我一般會這樣來泡：
（1）100ml左右蓋碗，投茶5克。
最好用電子秤，沒有電子秤的話，要注意茶葉的密度。餅茶看起來一小塊，其實挺重。
散茶，比如壽眉，即使堆出蓋碗，也許還不到5克。
（2）沸水沖泡，立刻出湯。
根據茶湯的濃淡、滑澀情況，決定下一次出湯是否迅速。淡了，就稍微泡幾秒，或者出湯時蓋碗合得緊一些，降低出湯速率。濃了，就蓋碗張開多一點，提高出湯速率。還不行，就降低水溫。
多泡幾次，就能掌握這種茶的沖泡節奏，泡出相對符合自己口感的茶湯。
11樓：一江月
首先你得喜歡茶；
其次你得有自己喜歡的茶葉；
再次把一些茶葉放入杯裡，再注入適量的開水。
茶葉吸水沉底，好茶便成。
以上是俺喝（綠）茶的體驗；
三十歲喝到現在的不惑年，除了開頭兩年附庸懵懂，著過一些道，之後鮮有失敗的時候。
喝茶是內心到身體的喜歡，泡茶是茶葉與開水的交融；兩者相契，好茶便成。
12樓：朱堃
影響因素有很多，首先，看喝茶環境，然後看壺，茶葉，還要看最合適的水，一般用山泉水或者純水，還有呢，要關注水溫和投茶量，出湯時間，不同茶要求不同，個人最喜歡六克，很多茶六克剛剛好，所以我在上海開了乙個茶館叫六克茶方，名字由來也是因為投茶量問題。最後，最重要的是，心情，乙個人靜坐還是和好友一起聚都會影響到泡茶的感覺。
13樓：神經貓
首先茶的本底要好，原料好，工藝好，儲存好。
其次是水，水非常重要，一定不要忽視。
做水的壺建議用鐵壺，陶壺，避免不鏽鋼壺。
然後要注意溫度，不同的茶沖泡的水溫度差異很大，同一種茶，也要根據實際調整。
然後才是泡茶的方法。
最後還有喝茶的人，有品茶的心才行。
14樓：
1.綠茶比較簡單粗暴，用保溫杯、玻璃杯，隨時衝，隨時喝。對水溫要求不是很高，燙一點就能泡出味道，茶葉尖立在杯子裡還是蠻好看的。
2.紅茶，我比較喜歡用圓壺類似下面這種形狀的。溫度一般90度左右，我比較喜歡。
普洱，我也是用下面這種茶壺。開水倒進去，泡久一點點，味道濃厚。
3.作為一名潮汕人，個人喝的最多的是鳳凰單叢，用蓋碗。功夫茶形式，開水下去過一遍，後面同樣開水倒進蓋碗裡，倒水後立馬出湯，滾燙的茶水，極好！
15樓：熊先生的茬
一杯高質量的茶是乙個函式，函式值隨著茶葉質量，水的質量溫度，入水時間，所用器具等變數相關！ 但如果簡化來說，所泡一杯茶質量Q是茶葉T和入水時間t的函式，Q=f(T,t). 其中變化，自己去試試吧
16樓：愛喝茶的心安草
首先你得知道你要沖泡的茶是什麼，對它有基本的認識和了解。每一種茶的茶性、沖泡方式都有所不同。
二是選擇合適的沖泡工具，比如綠茶可以選擇玻璃杯，烏龍茶可以選擇蓋碗。
三是掌握好基本的沖泡要領，例如坐杯時間，沖泡水溫要求等。
四是平常心，不要急躁，活在當下，用心泡好面前的這一杯茶。
17樓：一席茶話
一） 識茶
就是要能認識好茶，區分各種茶類和茶葉內在品質的優劣。明代張源在其《茶錄》一捲中即有「茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，泡之得宜」的記述。其目的在於確保茶的色澤，香氣，味道得以充分發揮。
二） 鑑水
亦即品水。要懂得什麼是好水，並能區分泉水，江水，井水等，以及各自不同的水質。不同的茶類用不一樣的水，特殊的茶類宜選特定的水。
故曰：「蒙頂山上茶，揚子江心水。」但大部分茶人通過實踐普遍認為:
山泉水為上，江水次之，井水為下。普洱茶一般選用上好的山泉水沖泡，更能體現其香，甘，重，滑，色五大特徵。
三） 選具
就是要根據不同的茶類選擇不同的沖泡器具。明代黃龍德在其所著的《茶說》中言：「器具精潔，茶愈這之生色，用以金銀，雖云美麗，然貪賤之士未必能具也。
」而事實上，金銀器具未必就好。一般來說，烏龍茶側重選擇紫砂壺沖泡，常用還可「養壺」；普洱茶選擇陶瓷或玻璃器具沖泡為宜，既可賞色，又可避免因茶質不同而竄香奪味。
四） 侯湯
就是觀察開水的變化，把握恰當的時機投茶沖泡。宋代蔡襄在其《茶錄》中有「侯湯最難」之說。因為「未熟則沫浮，過熟則茶沉」，「況瓶中煮之，不可辨，故日侯湯最難」。
那麼如何侯得一壺好湯呢？明代許次紓在《茶疏》中言：「水一入缸，便須急煮。
侯有松聲，即去蓋，以訊息其老嫩。蟹眼之後，水有微濤，是為當時。大濤鼎沸，旋之無聲，是為過時。
過則湯老而香散，決不堪用。」
五） 投茶
即泡茶時的茶葉投放量要適中。我們既要根據茶具大小，也要結合品茶人數的多少來合理地確定投放茶葉量的多少，否則「小則香氣氰氫，大則易於散漫」。所以「大約及半公升，是為適可。
獨自斟酌，愈小愈佳。容水半公升者，量茶五分。其餘以是增減」。
六） 量時
就是按照投茶量的多少，準確地把握和衡量出每泡茶乃至每次沖泡時間的長短，以及可沖泡用的時間和每次投茶可沖泡的泡數。
何為一杯好茶？
適口 每個人對好茶的標準不一樣，隨著你喝茶的種類和數量，這個標準是會不斷重新整理的。我的觀點是，一杯茶入口，你覺得舒服，順口 喝完還會想喝下一杯，那就是好茶。 是金子總會花完的 如果茶是用來喝的，自己覺得好喝就是好茶 不像某廣告說的 好聽嗎？好聽就是好茶 如果茶是用來評點的，比如鬥茶這類場合，那按評...
怎麼樣算是一杯好茶？
一席茶話 中國茶葉品種繁多，全國各省市都有茶葉，我們把它分為七大茶類，綠茶，紅茶，青茶，白茶，黃茶，黑茶，花茶 今天我為大家來一一解析，從茶葉的幹茶，香氣，滋味，葉底，到底誰會是你心中最好的茶葉呢？七大茶類幹茶 一 綠茶 名優綠茶細嫩或肥嫩，含芽率高，色澤嫩綠或翠綠，有些因滿披白毫而呈銀綠色 中檔綠...
如何泡出一杯好喝的檸檬紅茶？
亦步亦趨 前兩天想喝檸檬紅茶自己做了一通，不知道是不是手殘鮮檸檬汁在熱水 不習慣喝涼水但是還想喝檸檬紅茶 裡味道怪怪的，茶葉味有點苦，反正很失敗感覺自己動手能力真的不太行。本來想去網上找個好點的茶葉店鋪買點好的茶葉，結果去問怎麼做檸檬紅茶時老闆說店裡有賣檸檬紅茶的茶包！當時店裡有嘗鮮包，我也不太信就...