1樓：一席茶話
中國茶葉品種繁多，全國各省市都有茶葉，我們把它分為七大茶類，綠茶，紅茶，青茶，白茶，黃茶，黑茶，花茶；今天我為大家來一一解析，從茶葉的幹茶，香氣，滋味，葉底，到底誰會是你心中最好的茶葉呢？
七大茶類幹茶：
一）綠茶：名優綠茶細嫩或肥嫩，含芽率高，色澤嫩綠或翠綠，有些因滿披白毫而呈銀綠色；中檔綠茶葉尚嫩，以一芽二，三葉為主，兼有嫩的單葉，芽稍顯瘦，色澤以深綠為主，白毫較少；低檔綠茶葉欠嫩欠勻，芽少，以較成熟的呈展開狀的葉片為主，色澤黃中稍帶綠，常顯枯，無白毫。
二）青茶（烏龍茶）：優質的直條形茶，如水仙茶，條索肥壯，結實，彎曲；優質的捲曲形茶，如鐵觀音，條索壯實；低檔的烏龍茶條索鬆弛。優質烏龍茶色澤砂綠烏潤或青綠烏褐；低檔的烏龍茶色澤呈烏褐色，褐色，枯紅色，赤色等。
三）紅茶：優質紅茶條索緊細，勻齊；低檔紅茶大小長短不均，外形粗糙，雜質多。優質紅茶烏黑油潤，芽尖呈金黃色；低檔紅茶葉色暗黑，芽尖發黑，或者茶葉呈青灰色，銀白色，粗老葉色澤枯紅。
四）黃茶：茶芽肥壯，滿披茸毫，色澤金黃或黃綠，嫩黃的為優；芽欠肥壯，有茸毫，色澤暗綠的為差；芽瘦弱，有茸毫，色灰暗的最差。
五）黑茶：茯茶磚面色澤黑褐，掰開磚後「髮花」茂盛；黑磚茶磚面平整，花紋圖案清晰，稜角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內無黑霉，白黴等，可以有「金花」；千兩茶茶柱緊實，色澤黑褐有光澤，可以有「金花」；天尖茶色澤烏黑油潤，陳茶有「樟」香味。
六）白茶：經毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品，毫芽瘦小而稀少的次之，葉張老嫩不勻，混雜有老葉的為差；毫色銀白有沈澤，葉面灰綠（葉背銀白色）或墨綠的為上品，鐵板色的次之，草綠，黃黑，紅色及蠟質光澤的最差；葉態平伏舒展，葉緣重捲，芽葉連枝稍微併攏，葉尖上翹不斷碎的最優，葉片攤開，折貼，彎曲的次之。
七）花茶：多以綠茶為原料，色澤要求嫩綠，黃綠，有光澤的為好，夏秋茶比較枯綠，欠油潤，秋茶尚好些，陳茶灰暗。原料茶條索要緊結壯實，如龍井茶要求扁平勻直；碧螺春要求捲曲細嫩等。
但一般而言，春茶條索應緊結重實，夏秋茶要較輕瘦或粗鬆。高檔茶要求芽毫多且肥壯。淨度要求乾淨勻整，不能摻雜非茶類夾雜物。
七大茶類香氣：
一）綠茶：有清香型，嫩香型，毫香型，花香型等，經花香，果香，蜜糖香等令人喜愛的香氣為佳；有煙，餿，黴，老火等氣味者則不良。
二）青茶（烏龍茶）：優質烏龍茶有花果香，香氣持續，強勁；劣質烏龍茶香氣不足，有油煙味，焦味等異味。
三）紅茶：優質小種紅茶有松菸香，工夫紅茶有薯糖香，川紅有橘糖香；劣質紅茶香氣低弱，渾濁，持續時間短或有異味。
四）黃茶：香濃甘爽者為優質黃茶；香氣悶熟者為次品黃茶。
五）黑茶：磚茶及簍裝散茶均應具有陳香，不應有陳黴氣味；六堡茶，方包茶應具有松菸香；沒有綠茶清香及紅茶，烏龍茶的甜香與花香。
六）白茶：經毫香濃顯，清鮮純正的為上品；香氣淡，有青臭味，失鮮及有「發酵」感的為次品。
七）花茶：優質花茶具有鮮，濃，純的香氣；高檔花茶要求「鮮靈」，香氣持久，耐泡；某種花茶中不能有其他花的香，茶香中也不能有煙焦味等異味。
七大茶類滋味：
一）綠茶：經鮮爽，醇厚，回味甘甜的為佳品；以苦澀，清淡，回味差的為次品。香中有味，味中有香，回味無窮的為佳品；有異味則為次品。
二）青茶（烏龍茶）：優質烏龍茶茶湯醇厚鮮爽；劣質烏龍茶茶湯清淡或帶苦澀味。
三）紅茶：優質紅茶茶湯滋味醇厚，鮮甜；劣質紅茶茶湯味淡薄或帶粗澀味。
四）黃茶：以茶湯滋味醇和鮮爽，回甘強，收斂性弱者為優質黃茶；以茶湯滋味苦，澀，淡，悶者為次品黃茶。
五）黑茶：總體上應醇而不澀，比如，普洱茶醇濃，康磚茶，湖南天尖醇厚，六堡茶有檳榔香味，貢尖醇和，黑磚醇和微澀，等等。
六）白茶：以鮮爽，醇厚，清甜的為上品；粗澀，淡薄的為次品。
七大茶類湯色：
一）綠茶：以淺綠色，淺黃綠色且清澈明亮的為佳；湯色發黃，過深，過暗，渾濁的則為差。
二）青茶（烏龍茶）：優質烏龍茶湯色橙黃或金黃，清澈明亮；劣質烏龍茶湯色暗紅，帶濁。
三）紅茶：優質紅茶湯色紅豔，碗沿有明亮「金圈」，冷卻後有「冷渾濁」現象；劣質紅茶湯色呈深暗色或淺暗混濁。
四）黃茶：杏黃明亮的為優；杏黃欠明，黃深的次之；黃混，黃暗的最差。
五）黑茶：以橙或橙紅的為佳，如普洱茶湯色橙紅，普洱沱茶湯色深紅，六堡茶湯色紅濃等。
六）白茶：以杏黃，杏綠，清澈明亮的為上品；以泛紅，暗渾的為次品。
花茶：以黃綠，清澈明亮的為上品。以黃暗或泛紅的為次品。
七大茶類葉底：
一）綠茶：以鮮綠，嫩綠，淺黃綠的，色澤明亮，均勻的，葉子大小勻齊的為好；色澤呈黃色且不均勻，亮度不夠的為差。
二）青茶（烏龍茶）：以「綠葉鑲紅邊」，且綠處翠綠帶黃，紅處明亮的為優；以綠處呈暗綠色，紅處呈暗紅色的為差。
三）紅茶：優質紅茶葉底芽葉勻整，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活；劣質紅茶葉底花青，烏暗。
四）黃茶：葉底嫩黃，勻整，顯芽的為優；葉底發暗，不透亮的為次。
五）黑茶：除簍裝茶葉底黃褐及普洱茶葉底紅褐亮勻，較軟外，其他磚茶的葉底一般黑褐較粗。 有「絲瓜瓤（像留種絲瓜的瓤子）」或葉底泥滑的，都是渥堆過度所致。
六）白茶：以勻整，肥軟，毫芽壯多，葉色鮮亮的為上品；硬挺，破碎，焦葉紅邊的為差。
七）花茶：嫩綠，黃綠，勻亮的為好；粗展，欠勻，色暗或紅張的為差。
七大茶類的茶葉，各有所長，各有所短，香氣，滋味，外形多樣化，到底那種才是你心中最好的茶葉呢？
2樓：小小茶者
好茶是沒統一定義的：你自己覺得好喝的，才是好茶！有人覺得這不就是句廢話嗎？不然，好多人迷失在虛妄中，忘記了茶的根本，它就是讓人喝的一種飲料，好喝是茶之所以存在的第一理由。
我自己每天喜歡泡一杯開古紅茶，還是那句話要自己喜歡的世上沒有一模一樣的人，也沒有一模一樣的茶
所謂，蘿蔔青菜，各有所愛。每一樣茶，之所以存在，必然有喜歡它的人。無論，苦、澀、甘、甜、剛與柔；無論，綠、黃、白、青、紅與黑。
只要有人喜歡，它就會存在。比如我最討厭的倉味，可能是某人的至愛。一種茶如果沒人喜歡，它必已消亡，今不得見矣。
何為一杯好茶？
適口 每個人對好茶的標準不一樣，隨著你喝茶的種類和數量，這個標準是會不斷重新整理的。我的觀點是，一杯茶入口，你覺得舒服，順口 喝完還會想喝下一杯，那就是好茶。 是金子總會花完的 如果茶是用來喝的，自己覺得好喝就是好茶 不像某廣告說的 好聽嗎？好聽就是好茶 如果茶是用來評點的，比如鬥茶這類場合，那按評...
如何泡一杯好茶？
筱悠 泡茶是乙個技術活，不同人泡出來的感覺完全不同，我認為與三方面因素有關 1 認知度。認識一款茶，除了要看其外貌，還要關注其內在的特點和文化屬性，就像看人，不能只看身材長相，還要知道他長得好看是因為遺傳，還是因為喜歡健身。通常一款茶的採摘標準 工藝 山場特徵都會影響沖泡結果，這些的基準參考就是同類...
每天喝一杯咖啡怎麼樣？
嘮叨女神經 之前在南韓留學的時候養成了喝咖啡的習慣，也不知道為什麼南韓有很多咖啡店，幾乎沒有不喝咖啡的南韓人。剛開始也是偶爾喝，後來因為學業加重，還要去做兼職，喝咖啡是為了提神醒腦，日子長了就變成習慣了。照在南韓的習慣，一般一天3杯是正常的。第一杯 早上早餐後，上班前的提神必備，可以選拿鐵對胃比較友...