1樓：夏桑園酒業
可以品嚐的，釀酒師要把控好酒的風味和風格，會定期品橡木桶中陳釀的葡萄酒。當然，隨著科技的發展，現在大部分酒莊除了釀酒師品嚐外，還會用到電子測試儀，可以精準測試出酒體中的酸度和單寧、糖分的多少。
2樓：Veous
可以品嚐，有一種吸管可以伸進桶裡，但不建議頻繁這樣做。因為細菌和氧氣會進入，對酒體造成傷害。所以釀酒師在木桶陳釀時會少量定期的進行
3樓：小白是個棉花糖
橡木桶陳釀期間，釀酒師嘗酒是必須的，但是頻次不會很頻繁，大約乙個月-兩個月嘗一次。
桶嘗目的有幾個：
1. 決定後續陳釀時間; 2. 決定是否要換桶 （新桶?舊桶？不同品牌的桶？）3. 判斷陳釀程序
對於之前有朋友回答在參觀酒莊時進行桶嘗的事情，這個在酒莊其實也比較普遍，但是各個酒莊的操作方式不太一樣，在加州的Barrel Tasting 比較普遍可能是因為加州酒精度很高，不容易發生雜菌汙染吧 :P
不過題主的問題我覺得有點問題哈，不嚐是不可能知道酒的酸甜度和口感的 。。。
4樓：葡萄酒小艾
當然可以品嚐的，要不然怎麼會知道酒的風味會怎麼樣呢，只不過是用吸管吸出一部分來，盡量少讓空氣流入桶中，葡萄酒是有生命的，釀造過程也是他成長的過程，家長肯定要知道孩子成長的過程，
在大學的時候你們會經常想家嗎？
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為什麼有時候 人多的時候 在公交車上，我經常被阿婆 年紀大的一般是女的 戳，我坐的座位。我該讓座位嗎？
野道布丁 一般不是車很空，老弱病殘專座我是不敢去坐的，我怕被那些晚上蹦躂廣場舞，戰鬥力爆棚的大媽們的眼神殺死。非老弱病殘專座我就不管她們怎麼折騰，非必需座位的不讓 道德水平較低的人哪個地區都有，哪個年紀都有，哪個群體都有，我們看公益廣告上的老人大多數都是慈眉善目，而且國家和社會也倡導人們去尊老，但實...