素食為什麼要做出肉味？

1樓：ATamtan

不素食者會問這樣的問題，不奇怪！大致三個原因：

一是給身體需要進行素食的人，帶來口感上的滿足感，幫助他們多多素食，恢復健康狀態；

二是剛開始素食時，非常難受，需要過渡的飲食幫助！素食久了，就不需要肉味素食了！

三是估計一些歷史因素，以前達官貴人在一些特殊時期必須茹素，延伸出的食譜菜系！

2樓：無人機駕駛員

首先，吃素是某些人為了達到保持身材，或者減少物資消耗等目的。（畢竟培養同質量的肉，要消耗數倍於肉的蔬菜）

其次，肉味的素菜，也是色香味俱全的一種體現，畢竟又不是每個人吃素菜都是為了遁入空門，清心寡欲。

所以，為了更加愉悅，且富有慾望地活下去，吃一頓能讓自己心滿意足的素菜，又有何不可。

最後，肉味的素菜比葷菜還貴，那就是一種富有技巧性的操作。這就跟一盤青菜炒出了鮑魚味是乙個道理，光是這種技巧，就已經具備了一定的價值，更別說在市場經濟下所產生的噓頭所附帶的價值。

所以，不說一定要貴，當至少也是合情合理的。

畢竟蘋果樹上長出的香蕉味蘋果，可比普通的蘋果要吸引人得多。

3樓：靈明

肉食為什麼能做出香味來。肉本身沒有香味，生吃好吃嗎？我想沒人願吃生肉。

而且時間少長一點就會臭變質。在加工製作當中是用各種佐料來遮蓋肉的腥味。熟後吃起來就香了。

自己想想是肉好吃還是靠佐料滋潤好吃。

所以素食佐料配製好一樣。

4樓：Superbia

花素是有能做出很接近肉的味道的，很香。但沒有腥味。

有些人吃豬肉覺得很腥，牛羊肉很羶。就像穆斯林對豬肉，聞味道就能區分出來。這其實算忌口，很多人養成吃素習慣，就不喜歡吃肉，並不代表不喜歡肉菜的香味。花素是一種替代品。

另一種是佛教徒行善吃素，但本身特喜歡吃肉。那就用花素來當安慰劑作用。

5樓：Tina

吃過一年素，剛開始的時候很追求把素食做出肉味因為男朋友不吃素，所以想以此來鼓勵他多吃素，自己也曾是肉食動物，會想肉的味道是正常的。更多的是，當你吃有肉味的素食的時候，想到雖然把素食做出肉味多此一舉，但是這個過程中沒有動物因你的口腹之慾而死亡，我覺得這才是素食做成肉味的意義吧。僅個人愚見。

6樓：BG5IJM

主要是為了迎合那種不能吃肉，又想吃肉的人群。

比如古代大喪的時候，比如宗教齋戒日，比如某些宗教徒，再有就是窮苦人家吃不起肉，僅想讓食物更下飯而已。

7樓：Salus莎露斯官方

是追求食物本身的味道，還是講食物做的更好吃，每一派都有大量的擁躉。

我想您所說的把素食做出肉味是按照處理肉食的方法烹飪菜餚，如果這個叫自欺欺人，那魚香肉絲怎麼算？

8樓：乙隻醜巴怪

第一道素菜是鹵素雞，食材簡單，就是2個素雞。做法如下，第一步把素雞洗乾淨，切成薄片。第二步鍋裡面倒油，然後用小火煎素雞博片。

第三步，煎好的素雞盛出來。第四步，炒辣椒，還有蔥薑蒜。第四步加開水，還有滷水，還有一些調味料，把水煮開。

第五步水開了，把素雞倒進去。最後聞到香味了，可以出鍋了。這個菜雖然叫素雞，但是吃起來真的有肉味。

第二道素菜是蟹黃豆腐，這道菜的食材是豆腐，還有鹹鴨蛋的蛋黃，沒有蟹肉！做法是豆腐洗乾淨切塊，鍋裡燒開水，水開了，加豆腐進去。然後把豆腐撈出來瀝乾水分。

把鹹鴨蛋的蛋黃蒸熟，豆腐和蛋黃一起炒，在用澱粉勾芡就好了。這道菜裡面沒有一點蟹肉，但是卻可以吃出肉味。除了豆腐，湯汁也非常的妹子。

第三道素菜是紅燒腐竹，腐竹是一類豆製品，老少皆宜，營養豐富。這道菜做法簡單，食材也簡單，沒有肉，就是腐竹。做法如下，首先把腐竹和黑木耳用水浸泡，把胡蘿蔔切段，蔥薑蒜備好。

然後鍋裡面燒油，油熟了倒入蔥薑蒜，接著到勁腐竹，黑木耳，胡蘿蔔翻炒。在往鍋裡面加入料酒，醬油，白糖，水，燜煮幾分鐘，待湯汁濃稠，以後，就可以出鍋了。這道菜，顏色配色看起來就讓人很有食慾，吃上一口，真的特別美味，雖然沒有肉類，但是不影響大家對它的喜歡。

這三道菜，食材都是素菜，沒有加一點肉絲，肉末。但是味道卻非常好，有吃肉的感覺。做給家人吃，非常合適，再挑剔的人，也會喜歡。

9樓：雪蓮

你能在素食中吃到肉味嗎？這樣子要不是食物的問題，要不是你的味覺有問題。都說是素食了，這裡面可沒有肉才叫素菜吧！

你都能在這素菜裡嚐出肉的味道來，這是啥情況？如果你說為什麼有的會做成肉的樣子還能跟你說出個道理來，味道呀！呵呵→_→你真的是在吃素菜嗎？