1樓：準時下班
西點就是西式麵點，主要是西方國家的點心，一般是用面、糖、雞蛋等食材製作的一種點心。其中西點按照溫度不同，可分為常溫點心、冷點心和熱點心。
烘焙是用麵粉、酵母等一些食材為原料，加上一些新增劑，經過一系列工藝製作的，這種食品種類繁多，而且口感較好，比如麵包、常溫蛋糕這類都是烘焙食品，烘烤食品是一般西點店鋪裡賣的最好的品種之一。
簡單說西點並非全部都是用烘培工藝製作的，比如慕斯蛋糕等。而通過烘培製作出來的食物也並不只有西點，比如中國的傳統美食月餅等。
烘培不能代表西點，西點也不能代表烘焙
2樓：滴滴滴嗄
概念贊同一樓，補充一下，正常情況下，大家普遍認為學烘焙是學做麵包（甜麵包、軟歐包、歐包、丹麥也叫酥皮麵包），學西點一般是蛋糕、餅乾、布丁、塔、冰淇淋等
3樓：annie
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變乾變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化
西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上公升。
西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類
西點包括的分模擬較多比較全面，烘焙就是其中一種工藝，可以根據自己喜好來選擇哦
零基礎可以學西點烘焙嗎？
Care 這個問題作為乙個專業烘焙人，我可以很負的告訴你答案 當然可以，而且可能還會做的更好！學習任何東西，開頭永遠都是最難的。當然烘焙也不例外。學習能力其實每個人都不一樣，有的人可能對於一樣事情學習的比較快。有的人可能學習起來比較慢，任何事物都在於堅持，以前有句話說的特別好 一年入行，三年懂行，十...
請問學西點烘焙應該去哪學比較好呢？
金領蛋糕西點培訓學校 烘焙西點培訓普遍在上萬元，深圳金領學校學費在業內處於中等水平，教學質量有所保證，讓學員用有限的學費，收穫無限技能。市面上一些小機構打著低價的幌子但教學質量不敢苟同，給學員甩幾個落伍的配方，遇上這種情況反而得不償失。還有些機構打著出國的名號動輒十幾二十萬的學費，這個對於普通家庭來...
現在的市場環境，學西點烘焙前景怎麼樣？
準時下班 西點師是乙個技術崗位，所以，你掌握的技能越全面，薪資待遇也會更豐厚。如果你掌握了裱花 翻糖，又會做法式甜品 歐包甚至是巧克力，那你絕對是未來可期的，薪資待遇也是很高的。其實，薪資待遇都是和個人能力相掛鉤的，所以，選擇一家專業的學校進行學習，可以為以後的就業之路打好基礎。普通西點師都達到60...