如何購買到新鮮的咖啡豆？

1樓：江蚊蚊

某寶上有很多不錯的中國產咖啡豆商家，澳帝焙上新的時候買最划算，個人感覺也最容易最好喝，星門咖啡划算也新鮮，fishercoffee 似乎賣的豆越來越高階，但也有口糧豆，m2m做活動的豆子也挺划算，這些都是新鮮烘焙的

2樓：Peter Tam

強答：知乎有一句話，不談劑量談毒性都是耍流氓。談到咖啡的新鮮度也要考慮咖啡的品質和具體烘焙時間，以及咖啡飲料對咖啡豆新鮮度的敏感度。

舉乙個最普通的例子，新鮮的三文魚，與新鮮的黃花魚，與新鮮的鯉魚，與新鮮的鯽魚甚至是新鮮的白條魚，如何比較？

談到咖啡豆，現在流行的說法是越新鮮越好。

首先，我們都知道「養豆」。而且滴濾咖啡養豆只需要24 - 48小時。但是意式咖啡豆需要養一周。或者按照我的體會，需要乙個月。

由於養豆的標準是香味，包括聞到的，和喝到嘴裡的。但是沒有辦法準確測量，所以這一標準應該有一定的客觀標準，但實際上很難避免主觀評價的成分。

除了養豆，我們還要考慮很重要的一點，那就是咖啡豆的加工質量。乙個加工很好的豆子雖然可能不那麼新鮮，但也不是太陳舊。那麼用它做出來的咖啡是否更好。

相反，乙個加工很差，品質很低的咖啡豆即使非常新鮮，也做不出好喝的咖啡。

現在人們太過於強調新鮮度，忽略了咖啡豆的品質。所以我主要提請大家注意，咖啡豆的品質不能完全取代新鮮度，但是在一定程度內，還是要高於新鮮度。

雖然滴濾咖啡對咖啡豆的新鮮度更敏感，但是可以嘗試一下德國美利達公司的咖啡豆，雖然超過三個月的時間，但是做的咖啡還是很好的。

而意式咖啡對於咖啡豆的新鮮度沒有那麼敏感，嘗試一下烘焙後一年的豆子，只要好好做，你可能會得到乙個驚喜。一年之內就更不是問題了。

不要迷信新鮮度，多注重咖啡豆的品質。這才是做好咖啡的關鍵所在。

3樓：蛋蛋IN北京

最後，最重要的是要"提公升自己的咖啡知識能力"，你有了咖啡的辨別和品鑑能力，就不會再問這些問題了，而你會在知乎上問一定是在其它人眾平台覺得不太靠譜，即然覺得網上找的很可能不靠譜，為何不考慮提公升能力? ~加油~

tip:

新鮮只代表新鮮，不能代表好喝!!!! thanks

4樓：伊茵辰樂

第一確保是最新產季的生咖啡豆，

第二確保是現場烘焙的熟咖啡豆。

能確保以上兩點（產季、烘焙），基本就是普通人所能買到最新鮮的咖啡豆了。

5樓：王朝暉

如果新鮮指樹上採摘下來的，你得移民到產地，最近也得雲南保山。

如果你指烘焙。

自己烘焙最新鮮，烘焙程度自選。

自己烘焙特簡單。

虛心請教我就告訴你。