1樓：Edward Fan
篩粉並不一定什麼時候都要篩，要看我們具體通過篩粉要什麼。 粗粉更多為我們帶來的是酸，在做意式咖啡，尤其是烘焙度很淺的咖啡豆做意式咖啡時，咖啡很容易帶出尖銳的酸，而不是苦，我們為了讓我們的這一次咖啡沒有那麼酸，才可以選擇篩掉粗粉。例如保證我只做一杯咖啡所使用的20g咖啡粉，全部都是700微公尺一下的。
粗粉全都踢出，這才需要篩粉。篩粉會浪費，如果想改變咖啡的味道，酸苦，方法有很多。篩粉一定不是首選
2樓：青城山上有時差
做濃縮時如果你的磨豆機不產生細粉，比如說EK43這種磨大料的機器就需要把刻度調的很細，否則10幾秒粉餅就穿水了，所以細粉其實不光能提供萃取率和口感的厚重感，主要還能提高粉餅的結構強度。
3樓：壓力山大的咖啡
1.先解決咖啡機的問題。如果你家裡有煤氣灶或者電陶爐，可以用比樂蒂雙閥摩卡壺。出creama的量也是可以的。
2.解決磨豆機的問題。不嫌累，可以弄個手搖的磨豆機，陶瓷芯，鐵芯的都可以。
力氣小的就要破費些，買個電動的。重要是要選磨盤碾壓式的，磨出來的粉比較均勻。不要電動刀片的，電動刀片一是磨出來的粉粗細不均，二是刀片旋轉將豆切碎時會產生熱量，熱量會使咖啡的一些風味受熱揮發。
所以不建議電動刀片式的磨豆機。
電動磨豆機
手動磨豆機
3.最重要的，要選用新鮮烘焙的優質咖啡豆。優質的咖啡豆才會有豐富的風味，醇厚的口感。新鮮烘焙的咖啡豆，才能有豐盈的油脂（creama），保留住咖啡的風味。
至於宜家的咖啡，咖啡豆的品質還是不錯，就是漂洋過海來的，會損失一些油脂和風味。他們用的是WMF的全自動咖啡機，他們提供的會員咖啡是介於濃縮咖啡和美式咖啡之間的濃度。
一入咖啡深似海。想要做出適合自己的好咖啡，還需要多學，多試，多喝。
4樓：
因為篩粉器的利潤比磨豆機小，不用聽業內人士扯淡。一套順序，孔徑合理的篩粉過程，用屁股都能想明白肯定超過所有磨豆機的穩定性。
5樓：
首先你有乙個誤區，香不香和有沒有油脂沒什麼關係，一般普通消費者對於香的理解應該就是醇厚以及堅果這類區間的風味比較明顯吧？
其次磨豆機的研磨顆粒太過於均勻並不能帶來更好的風味，還會讓風味單薄沒有層次。
而且手沖的豆子和意式的豆子並不一樣，如果研磨後剩餘的粉過多的除了扔了也沒什辦法，因為咖啡粉的風味期很短。
出杯量達到每分鐘五杯的篩分的時間就已經趕不上出品的時間了，不知道題主自己有沒有曬過麵粉。
最後，磨豆機貴嗎？
兩萬塊錢就能得到頂級產品了哦，這年頭乙個包包都不只這點錢了吧？
6樓：孫泊川
篩粉器只能保證咖啡粉大小接近不能保證研磨出來的形狀一致。所以不同形狀的咖啡粉萃取表現也會產生差異。磨豆機+篩粉器會更有保障一些
單品咖啡家用磨豆機該如何選擇？
Jasonchanlan 個人經驗來講。因為省錢所以買了手磨，但因為每天磨得累，又狠下心來去買了電磨，不過這樣出咖啡確實快，但喪失了儀式感。現在都是手磨電磨交替著出品。1000以內的推薦，我相信上面的答案已經夠多了。 先說下個人選擇 最早用的是lido3，後來換了eureka的MCD4，最後終於上了...
咖啡豆烘焙機為什麼機器越貴 咖啡豆炒出來越好啊
風風魔 個人覺得品牌的烘豆機更加適合商用，尤其是適合賣咖啡豆的。第一方面考慮，可複製性，只要找到適合大多數的口味的烘培，可以減少變化，畢竟對於商品來說，決定性不在於高點，在於平均水平，一旦出現變故，比較麻煩。第二方面考慮，入門簡單，知名品牌有雄厚售後，雖然不能直接培訓你，但可以提供相關資料減少學習時...
為什麼咖啡機這麼貴？
車師傅 以題主說的半自動咖啡機為例，入門級的要四五千，我想應該說的是蘭奇里奧的西爾維婭小姐。這款其實在國外也沒便宜多少，比如目前在德國的價錢是600歐元左右。但是更高階別的半專業咖啡機方面，國內外的差別就大些了。半自動咖啡機相對於現在我們手邊的機器，最大的優點也是最看不見的優點，是紮實的用料。現在金...