1樓：扎西加措
幹海參發製方法。
泡兩天，每天換一次水，在冰箱保鮮層存放。
第三天開口去牙，煮。
煮的時候先燒水，水開後放入海參，大火水全開後，換小火，煮40-60分鐘，然後撈出試手感，煮透沒有硬芯的拿出，還有硬芯的繼續小火煮，每隔20分鐘到30分鐘檢視一遍。直至全部煮透。把煮好的海參放在煮海參的水裡自然涼透後換水。
放在冰箱保鮮裡，泡兩天每天換一次水。
2樓：海參知識分享
1、加工成乾海參可以方便運輸儲存，最主要的是經過加工之後，海參的營養價值變得更加容易被人體所吸收。這就好比是吃生大公尺和吃熟公尺飯是乙個道理，您直接吃肯定吸收不了。
2、鮮活海參離開海水之後就會自融，就算是偶爾想嚐嚐鮮也得去當地出產海參的沿海城市。根本無法進行運輸，只能是經過初步簡單加工才能運輸。
3樓：一公尺沙灘
最早海邊的人做幹的海參，是因為方便儲存。後來吃海參的越來越多，有些不是沿海城市的嫌麻煩不太願意泡發海參，就出現了即食海參等。
4樓：
鮮活的容易化皮，撈上來沒多久就化成一灘水了。
做成拉缸鹽或者乾貨比較容易儲存，國內乾貨魚龍混雜，我做這行才一年，感覺被坑了好幾次。
5樓：吳立
海參是一種生長捕撈時間非常集中的海洋生物，在海參捕撈季節，海參集中捕撈上岸，但無法將其儲存起來，原因取決於海參另乙個神奇的特性，自融性。
因為活海參離開水兩個小時候就會融化成水，除非溫度能達到海參生存的適合溫度。
正因為有了以上的原因，聰明的祖先早在幾百年前，就知道把海參加工後曬乾儲存，也就是我們現在能這麼方便儲存購買的幹海參。
6樓：孫小欣
你可以不賣幹的，其實幹的，純淡幹的市場絕跡了，有的話8k以上，我們都吃鹽漬的，記得我寫了一篇關於這個話題的文章，有空你也可閱
7樓：
如果是半乾，你怎麼知道400一斤的和800一斤的哪個好呢？已經無法用每斤多少頭來評價了，因為主要是水和鹽，所以如果買淡幹，比較方便做價效比；
鹽漬海參含鹽太高，對海參的營養也有一定程度破壞；
除了幹海參其他海參必須冷凍也不方便家庭儲存，即使在冷庫即食海參最多也就是一年。
基於以上原因，建議買淡幹海參。
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