1樓：海燕
獐子島的各種小海鮮都不錯
比如蒜蓉粉絲扇貝，蒸一下就能吃
比如蜆子肉，扇貝肉。爆炒一下賊拉香
還有很多半成品熱一熱就好了，又快又方便，味道也不錯！推薦！
2樓：喜樂麻麻
九月不僅意味著開學，也是開海的時候～現在吃海鮮正當時！
只要你家工具全做頓海鮮大餐嘍！不過在做大餐之前有些小常識需要知道哈～
章魚分公母，公章魚細嫩味好，挑選吸盤大小一致的，這是公章魚的標誌。
海參、海帶、蝦蛄、海虹、海蟹，以及豆子和栗子，本身含有或多或少的鹹味，所以調味時需要注意投入鹽分的量。
醃製大多數的肉類時候，先放糖，再揉鹽。因為醣類分子直徑小於鹽的，如果順序相反，則不入味。但醃製海鮮的時候，你需要先切開一顆鮮檸檬，而不是尋找糖勺。
用檸檬汁增強海鮮的Q彈口感，同時去腥。
海參這種在腥味中還暗含澀味的食材，預先只用清水預處理是不夠的，還需要在清水中加入砂糖和少量大公尺，吸走它的澀味。
貝類海鮮的吐沙永遠不可能只依靠靜靜等待，即使是鬃毛刷子也只能幫你刷去它們貝殼外面的風塵。你除了需要用鹽，幫它們創造乙個海水相似的環境之外，還需要借助乙個密封的塑料盒來徹底淨化它們心底的沙礫。具體的方法就是：
把蛤蜊蟶子們，連同鹽分含量在4％的清水，一起裝入盒子，扣緊蓋子，然後狀若波輪洗衣機一樣搖晃盒子，注意手法和力道，既不能太輕柔，也不要過於暴烈。當蛤蜊們被搖到天旋地轉的時候，它們就會放棄懷中的沙礫，變得潔白柔軟。
水芹菜，氣味芳香，可促進食慾也可以解毒。不論是河豚料理，還是秋冬季的海鮮宴席，都需要加入它來輔助安全，避免它們的能量以人體不能承受的力度強行進駐。
確實會有人，抗拒水芹、旱芹及香菜家族，但其中物源性過敏的原因只佔極少數，多數情況是出於對這類氣味的恐懼。可是不得不說，我暗中觀察和反覆試驗過，一旦芹菜香菜被切成極碎，並加熱料理後，那種類似於皂類或清潔的味道就立刻被另一種深入人心的香氣矯正了，姑且稱這種誘人的香氣為：雨後的草青味吧，而這種青草味和海鮮的匹配程度可謂絕佳喲！
3樓：cireall
說幾個我自己常吃的幾種
我表姐住在汕頭靠海的地區，自己在做海鮮批發所以平時買海鮮都是直接找他拿的，直接就從海口那邊處理好郵寄過來，超鮮！！！
曬圖曬圖！！我最經常吃的就是生蠔和蝦，我最喜歡吃海鮮裡這兩種下面的是直接處理了殼的，自己處理太麻煩了，還老是把肉撬爛了.....原諒我沒技術
還有烤生蠔，家裡就有烤箱，所以就花式吃生蠔蒜香烤生蠔，烤出來的生蠔好滑呀~如果夠新鮮的話有點生來吃更好吃還有炸生蠔，潮汕的蠔烙，生蠔湯、炒生蠔呀，反正做法多了去了其實這個洞洞盤是我拿來烤紙杯蛋糕的.....
平時在廣州吃不到的潮汕美食！！表姐自己做的潮汕粉粿，我超愛吃這個！！！
還有小魷魚，煮熟了直接沾醬吃
下面這個丸是水果蔬菜丸，配套的材料，平時做糖水可以用上，糯糯的還有咖哩鴨蛋黃+大閘蟹
肉賊多！！！賊肥
感覺炫了一波潮汕美食，沒錯！潮汕真的美食很多很多，還有一些沒拍圖，就先發這些吧
4樓：養豬生產大隊
酸湯三鮮海鰻丸
原料：海鰻一條（約1000克），鮮蝦仁100克，五花豬肉200克，韭菜末2克，小公尺椒圈3克。
調料：A料（清水500克，精鹽4克）
香油10克，精鹽10克，幹澱粉60克，酸湯800克，胡椒粉2克，味精5克。
做法：1、海鰻殺好，用刀刮出魚蓉，盛入盆中，將A料分5次添入魚蓉中，每加一次，用手往乙個方向起勁攪動，使魚肉泡漲起勁，再加入澱粉調勻，至魚蓉捏成小丸放入水中能浮起即成。
2、蝦仁洗淨，剁成泥；豬肉剁成茸，同放一碗中，加精鹽2克、味精1.5克攪勻，分捏成乙個個小餡丸。
3、炒鍋放中火上，盛入清水，用左手抓起魚蓉攤在掌心，右手挑入乙個餡心，隨後用左手的拇指和食指捏壓，用魚蓉包裹餡心，再從指縫中擠成包心魚丸，用小匙舀入鍋中，這樣製成乙個個浮於水面的魚丸，然後改用旺火燒沸，把丸子氽熟，撈入湯碗中。
4、另行起鍋，置旺火上，倒入酸湯，加入味精、精鹽燒沸，撇清泡沫，盛入湯碗中，再撒上少許韭菜末、小公尺椒圈、胡椒粉、香油即成。
注意：1、製作魚丸的魚肉，一定要是新鮮的，魚丸的成敗主要由魚的新鮮度和魚肉的纖維所決定的。
2、掌握好魚肉、鹽、水三者的比例，鹽和水如過少，魚蓉會無粘性，湯易渾濁，反之，魚丸易變硬沉底，浮不起來。
3、用乾澱粉攪拌，魚丸韌而有彈性，如用水澱粉攪拌，軟而滑嫩，彈懷稍差。
5樓：檸萌
其實海鮮我覺得就清水煮過以後直接吃最好，保持原汁原味，尤其是蝦蟹類。如果口味比較重的，可以做咖哩蟹，辣炒螃蟹之類的。
咖哩蟹1、將螃蟹處理好，去除腮等不能食用的部分，洗淨後切塊備用，西芹摘去葉子，洗淨後斜切成段備用，洋蔥也切絲備用。
2、起油鍋，將螃蟹塊醮上少許麵粉放入鍋中，炒熟至外表呈金黃後撈出備用。將鍋燒熱，加入洋蔥、紅辣椒炒香，加入咖哩炒至咖哩香味散出後，再倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段，加入醬油、椰奶，炒熟後裝盤，撒上香菜末即可。沒有椰奶的話不放也行。
辣炒螃蟹的話，開始步驟都差不多，就是不放咖哩放點豆豉醬辣醬什麼的。
南方人還喜歡吃梭子蟹炒年糕，北京不知道有沒有年糕。就是螃蟹切塊和年糕條一起炒。
做蝦呢，我個人喜歡白灼蝦，清水煮，加點調味。口味重的要不做個番茄蝦，就是加番茄醬炒一下，酸酸甜甜的口味。
喜歡辣味的做個香辣蝦，比一般炒菜稍微多放點油，炸蝦到金黃後加薑蒜和醬油，糖，料酒和適量的鹽，翻炒幾下就行了。
6樓：王尼瑪的妹妹叫寶寶啊
原材料:花甲(大概一斤，冷水下鍋水開就煮熟了)下面的調味料量是一斤花甲的量
放冰箱冷藏半小時左右。
開吃吧。。。。倒上一瓶啤酒！！！嘻嘻
7樓：hoihoi喵
魚蝦蟹都可以吧，還有帶殼的也好做的
我比較喜歡買半成品，或者已經處理好的純肉，本人比較懶最近吃的蝦仁和梭子蟹也是愛極了
上次買的她家皮皮蝦，也是純肉，口感也是嫩嫩的，很新鮮她家種類蠻多，我比較愛買，好像是江蘇連雲港的
8樓：YEDECAI
魚類的如黃花、石斑等蒸就是了，根據大小5-10分鐘，用涼水下鍋，一片姜、一段蔥、一勺料酒放入水中，蒸後悶1分鐘，蔥油淋澆。螃蟹，也是蒸，用薑醋汁蘸。有些曬吃螃蟹的，連人家的繩子也曬，不刷不洗啊，那得多髒。
鮁魚餃子也不錯。龍利魚、鱈魚都是蒸，龍利魚也可以做水煮魚，入溫油滑一下。鱈魚段也可蒜爆。
蛤蜊我一般是炒的，熱水綽到開口，迅速翻炒半分鐘，加料，蒜末、香菜出鍋。
9樓：小喬
所有的新鮮海鮮都可以，清蒸白灼就好，我一直都覺得加了調料就毀了海鮮。
除非不新鮮的海鮮需要用調料來做。
然鵝海鮮那麼貴，吃不新鮮的還不如吃牛肉，羊肉，雞肉。
所以海鮮只吃新鮮的，只吃清蒸或白灼！
10樓：不媸的粗鹽
我感覺這個很適合
1. 大蝦洗淨除去蝦線（可以剪去蝦腳以及蝦鬚）2. 蔥切段，薑切片
3. 鍋中燒水，水開加入一勺油蔥段薑片，料酒加入大蝦煮至變色大約一分鐘左右，這時候的蝦最鮮嫩
4. 撈出瀝乾水分，鮮味醬油，醋，香油，蒜末調成汁，美味的水煮蝦簡單到沒朋友。
11樓：牛小貓
我平時做飯最愛吃的最省事的，
把蝦煎一煎，撒點鹽和黑胡椒（黑胡椒真的太完美了！）扇貝上面放點粉絲蒜茸蒸（超市買速凍的也行）螃蟹清蒸（螃蟹真的太美味了！要什麼調料，就清蒸！）
12樓：易良
我這個可能會被認為是投機取巧了，因為根本就沒有什麼要親自操作的，只要清洗一下就可以擺盤上桌了。
北極貝，原產於北冰洋海域。漁家捕撈上來之後就煮熟然後放到冰庫裡儲存。買回家只要清洗一下就可以吃，再簡單不過了。全是肉，沒有殼啦，腸腸肚肚的也已經拿掉了。
分隔線易良：《終結時刻》——美利堅恩仇記
13樓：
蛤蜊1. 燒水煮放姜，一段時間以後海鮮放進去加黑胡椒，上桌。
2. 錫箔紙張開，裡面放海鮮放薑絲跟黑胡椒，錫箔紙包起來拿到火上面。
14樓：mackay
最容易上手在家做的花蛤肯定是其中之一。從選材開始說，無論是菜場還是超市水清且有增氧過濾幫浦的攤位最好，吐出長足的。挑選是首選個頭兒大一些的，同樣大小選擇更重的。
再說做。
1、回家先用清水搓洗乾淨，放入鹽在清水中侵泡，通常如果是午飯吃就早上去買，晚上吃的話最好午飯之後再去買回來。
2、吐沙，按照我的方法選擇的已經沙子不會太多了，網上搜一下有很多方法都可以嘗試，無論哪種最後準備炒之前一定記住要將泡在水中的花蛤用另乙個盆扣住不停地晃動，我個人覺得1-3分鐘即可。
3、姜、小蔥、香菜、小公尺辣均酌個人喜好之情切碎，料酒備好。也有喜歡用辣醬的，如果還希望加入辣醬的一定注意，那最好早上買了晚上吃。按照我的購買時間建議，炒的時候不需要放入其它任何調味料。
4、油熱轉中火，姜下鍋爆香後轉大火花蛤下鍋翻炒，即刻倒入料酒繼續翻炒，過程中會有花蛤逐漸開啟，繼續翻炒至所有花蛤開啟再持續約1分鐘，將小蔥、香菜及小公尺辣入鍋翻炒30秒左右關火出鍋。
此做法為本人在家中製作的方法，花蛤本身有鹹味所以不建議再放入任何調味料，這樣可以保持原有的鮮味不被調料蓋住。
15樓：
以下三種本味吃法處理極其簡單（醋醉看情況），關鍵是食材鮮活即可，口味較輕，比較適合內地人。
水潑（蟶子囝，血蛤），食材買來撒鹽潑開水。
蒸（血蛤，辣螺，牡蠣），食材買來上水蒸，可放薑同蒸。
醉（蝦，蟹囝，泥螺），食材買來洗了放醋放酒，可放蒜同泡。
16樓：糕糰
@無敵小海孩 看你寫了蟶子蠻好的
有兩個點建議
一是，吐砂或者不吐砂都可以，盒馬買的比較乾淨，可以沖洗後，直接用開水燙一下，自然就會開口。
二是，開口後，拿掉一半殼，並且，千萬要把周邊的黑線去除，那個也別吃。清蒸後，淋上汁，吃著就很方便了。
明日更新，鮑魚，扇貝～
17樓：阿炳
很多啊，很多常見的並且處理起來不麻煩的海鮮都挺適合在家裡做的
比如蛤蜊，花蛤，文蛤，海瓜子，淡菜這些小型的貝類，只要洗淨吐完沙，幾乎不需要做其他的處理，並且做法可以是清蒸，蔥油，爆炒，做法不難，也很實惠
另外還有魚，蝦，蟹這些常見的食物，其實也是算海鮮的一種，也是很適合在家做的。
18樓：弦歌
很多答主的做法對於小白們來說還是複雜了一點。
1、白灼基圍蝦。做法：燒一鍋水，放兩片姜，把活蝦倒進去，燙熟撈出，蘸醬油吃。
2、清蒸多寶/石斑/鯧魚......魚洗淨抹點鹽，和薑片蔥姐一起放在盤子裡，蒸十分鐘，端出來倒上醬油。
有哪些適合在家做的胸肌鍛鍊？
月野桜 首先簡單介紹一下胸肌結構。胸大肌分上中下三束，呈扇面狀。是人體上半部最重要的運動肌肉之一。胸大肌的功能 1.肩水平內收 2.肩內收 3.肩內旋 4.肩伸展 5.肩屈曲 那根據胸大肌的功能你能想到些什麼訓練動作嗎？簡單舉例 一.徒手 俯臥撐注意事項 肘關節要伸直，但不要超伸鎖死，全程保持腰背挺...
適合在家做的運動都有哪些？
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適合在家做的副業有什麼？
適合在家做的副業肯定有，但是可不可靠好不好就不得而知了，我也想找乙份副業，可以充實自己的生活，賺點小零花，但是找了好久都沒有理想的，總是想的太美好，做起來卻力不從心，不管是副業還是主業，都需要花心思花功夫去做的，否則真的做不好 適合在家做的副業肯定有，但是可不可靠好不好就不得而知了，我也想找乙份副業...