為什麼國外的鹽不太鹹?在國外狂灑才能嚐出味,導致回國一不小心就鹹死人。是海水品質不同還是工藝不同?

時間 2021-05-05 15:22:58

1樓:Hao Zhang

這是國內進口的食用鹽,品牌是美國的牌子。鹽鹹不鹹和氯化鈉的含量有關係,關於氯化鈉含量國內有GB5461 相關標準做限定。另外還和比表面積有關係,這要看你在國外用的鹽是大顆粒的?

還是精緻鹽?大顆粒的食用鹽比表面積小,於人體接觸的面積小。精製鹽,比表面積大,和舌頭接觸的也多。

所以精製的食用鹽,感覺上會更鹹一些。

2樓:鷠公

說鹽不鹹感覺很健康的,你要注意題主現在是狂放鹽來獲得類似的鹹度,也就是氯化鈉攝取量基本沒變,新增劑攝取量提高,你還覺得很健康嗎?

3樓:

不是海水不同也不全是工藝不同

正如之前有答案說的一樣,是配方不同

我們說的鹽,就是氯化鈉,佔絕大多數(99%)以上。所以今年有很多低鈉鹽,海藻鹽,等等,但氯化鈉含量也大多超過了90%。

你在國外用的鹽,應該是含氯化鈉調味品。不僅僅提供鹹味,還考慮到西方飲食的使用,加了很多防止結塊增強流動性的新增劑,還有各種矯味劑和調味劑。所以,你就感覺不鹹了。

所以,對你的問題的答案就是,國內的鹽氯化鈉純度比較高,國外的低很多。所以你感覺國內的鹽比國外的鹹。

4樓:墨語染觴

澳洲的狗表示。。看你買的是哪種鹽了。。大超市裡最便宜的一般是微調味的,為西餐服務的。。然而其實吾輩做飯。。不放鹽。。。生抽老抽蠔油就夠了。。。。

哦,喪心病狂的補充,你可以去實驗室製備點。。

5樓:周宇航

義大利,低鈉鹽狂撒沒鹹味,普通的鹽也比國內略淡。

工藝不同啦,大家吃的食鹽都不是純的氯化鈉鹹度自然有區別。

越便宜的包裝越簡陋的鹽應該新增的東西越少的。畢竟不在同乙個國家,不太了解你那裡的具體情況……

不過我這裡的普通鹽鹹味並不會淡到題主說的這麼誇張,心理想著兩邊鹽的鹹度不同適當調整就可以了,畢竟相差不那麼多~

6樓:kirbyx

其他地方不知道,在北京就能買到各種不同鹹度的鹽。通常低鈉鹽比較淡吧。有其他新增成分也會淡一點吧。總之我開一袋新鹽,肯定是要小心的試試再用的。

7樓:帝弗蘭特曼

你說的是Table salt吧,是給做好的餐點微調味,在外面吃飯不要拿起來使勁往菜上倒哦。

如果你用table salt做飯肯定會有這種尷尬,做菜有專門的cooking salt的

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