1樓：林夢駒
我一頓吃最多可達6個雞蛋，怎麼做到的？
毫無疑問，如果是煮雞蛋，固體，絕對是吃不下的。
打雞蛋，
放入湯料，
正在沸騰的開水，倒入已打好的蛋液即可，燙熟這點蛋液完全沒問題。
一定要正在沸騰的熱水。
而且要大的煮水炊具——確保切斷熱源後水還能繼續翻滾好一會兒。
飲水機那種熱水根本不行的。
2樓：超超人兒
想起我小時候，家裡窮，買不起零食，然後餓了就只有自己煎個雞蛋來吃。
可是那麼富有創造力的我，怎麼會老老實實的直接煎蛋呢，於是我在家裡東翻西翻，然後翻到了一包黑芝麻，於是靈機一動，我就把黑芝麻和雞蛋一起攪勻，然後下鍋煎
你別說，吃起來還挺香
然後，我又想起以前我爺爺吃雞蛋，我爺爺是土生土長的農村人，靠賣雞蛋維生，然後那些在路上被碰破的雞蛋，就會被我爺爺嗦的一下，嗦進肚子裡。
小小年紀的我，當時就驚呆了，雞蛋還能這樣吃，這吃起來不腥嗎？但是咱也不敢問，就看著我爺爺，乙個接乙個的吃下那些破掉的雞蛋。
想想還挺刺激
說到這裡我又想起我以前吃煮的雞蛋的時候，每次看到蛋黃裡面有乙個黑點，我就會認為那是小雞的眼睛，這個是還沒有孵化出來的那種
吃了沒文化的虧
溜了溜了，少熬夜，狗頭保命
3樓：廣州貸款邱亮洪
1、水煮蛋
水煮雞蛋是一道美味的菜餚，關鍵是簡單易做，是早餐必備品。雞蛋洗乾淨外殼，加水淹沒雞蛋，入鍋，用大火開始煮開，再用小火蒸煮幾分鐘。然後你再去刷牙洗臉化妝什麼的，解決完了「私事」，雞蛋也出爐了，配上牛奶或者豆漿可以開吃啦。
2、雞蛋羹
雞蛋羹相比水煮蛋，多了攪拌和加料這兩個步驟。先將雞蛋打散攪勻，加2倍蛋液分量的涼開水繼續攪。然後用屜布過濾氣泡，這可讓蛋羹更絲滑。
接著，加鹽調勻，用保鮮膜封住，牙籤戳幾個小洞，放入蒸鍋隔水蒸。等到蛋羹成型時（10分鐘左右），撒上蔥花，淋上香油即可開吃。
蒸雞蛋羹，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但是要注意，雞蛋要用涼開水，不宜用生水或開水，否則會破壞雞蛋的營養價值和口味。
3、荷包蛋
雞蛋表面洗乾淨，鍋裡倒少許油，油溫八成熱時敲入雞蛋，在蛋黃出撒些鹽，等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面，期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之後在食用。
4樓：胖婆
六個蛋，四個蛋的水，徹底打勻，蒸，小火，不要讓雞蛋起泡，中心熟了，就可以。放冰箱，涼透了，用刀劃成菱形的小塊，醋，生抽，蒜泥，辣油，糖一點點，鹽，拌勻。比涼粉口感細膩，有雞蛋香。
每次做了，吃的停不下來。
涼拌雞蛋
5樓：管飯App
雞蛋配上鱈魚很適合小孩子吃呢！
鱈魚含有豐富的維生素D營養價值豐富，拿給寶寶蒸雞蛋羹吃在適合不過了，先把鱈魚刺給去掉打成泥，最後和雞蛋一起放入鍋中蒸熟即可。
食材：鱈魚肉適量、洋蔥適量、雞蛋乙個1、鱈魚肉化凍洗淨切片，挑去魚刺。洋蔥去皮切片2、將魚肉、洋蔥、雞蛋、鹽放入攪拌器中(或者破壁機)中打碎。
3、過江後盛入容器中入沸水鍋中蒸10分鐘即可。
4、成品圖
6樓：冰水續命
地獄之蛋
之前看到很多吃播有做過。自己也試著做了一次，挺好吃。
【調料】：番茄醬/鹽/黑胡椒（按照個人喜好）
【做法】
大火。炒鍋倒油，燒熱，炒蒜末。
炒香後放入洋蔥末。
炒軟後放入香腸丁。
再放青椒丁。
調小火。
翻炒幾下，放入鹽、兩大勺番茄醬、（黑胡椒）、加入適量的水，把番茄醬和食材翻炒均勻。
接下來把雞蛋直接打在鍋裡，直接打，就像煎荷包蛋一樣，雞蛋彼此分開，此時就不要攪拌了。保證鍋內有湯不要乾燒，可以稍微加水。（想加乾酪的此時灑在食材上。）
蓋上鍋蓋，小火燜一分鐘，時間不能太長，因為這裡的雞蛋要做成溏心的才行。
然後關火出鍋。
感受濃郁的地獄味道。菜餚濃香，非常好吃，雞蛋白白的圓圓的，用筷子一戳流出鮮豔的蛋黃。
好吃~~ （可以搭配意面或者切片法棍）
7樓：準大仙女乙隻
江蘇鹽城漲蛋糕！！！
好多雞蛋打散用小火慢慢鋪，鋪的厚厚的，凝固出鍋切塊，回鍋加韭菜燒湯，一絕！！
盜的圖，不過我們這更喜歡加韭菜，嘻嘻
8樓：睿哥的小嬌妻
東北的雪衣豆沙必須要有姓名！
雪衣豆沙主料選用豆沙 , 輔以蛋泡糊 , 採用松炸的烹調方法製成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。 在炸製中因其底部受熱膨脹 , 雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣。
其中美味，只有吃過才知道～
蛋清棉滑，豆沙清甜
不過這菜差點兒失傳，主要是太！費！手！了
現在有打蛋器了才又重出江湖
9樓：今天是小白呀
曾經乙個高棉同學給我做過一道「甜點」
至於是不是高棉菜，這個我不知道
把椰奶在鍋內煮沸，分好幾次在椰奶裡加糖，關火，然後加入雞蛋液，淋在準備好的公尺飯上，公尺飯要硬，要一粒粒的那種。
剛開始不敢吃，這是什麼神奇操作。礙於國際友人，盛情難卻，學高棉小夥伴把椰奶和公尺飯充分攪拌，入口的一瞬間……
恩，真香……
10樓：知者乎
11樓：痕痕
小時候在家的時候。
每年到了「驚蟄」這個節氣，我滴媽媽總會給我們做乙個糖茶水雞蛋，說是要撣驚蟄……
就是油炸荷包蛋扔進泡好的茶水中，茶水中還要放糖，齁甜。
油炸蛋都吃鹹的好不嘞，現在非弄成甜的，而且本來炸過的雞蛋又泡到茶水裡，什麼吃法嘛！！
12樓：快手bot
虎皮雞蛋
還有臥雞蛋，據說是在東北非常流行的一種做法https://www /video/1193195134181945344
酸甜荷包蛋，有了它可以吃幾大碗公尺飯
13樓：夢中樓上月下
雞蛋是我最喜歡的食物了，平時會拿來做好多菜品，但是我最喜歡吃的就是蛋捲酥，乙個平底鍋就能搞定！！！咬一口酥掉渣！！！
所需食材：雞蛋2個玉公尺油50克純牛奶30克低筋麵粉60克細砂糖40克黑芝麻5-8克
製作步驟：
1.將雞蛋磕入容器中，加細砂糖用打蛋器攪拌均勻。
2.倒入玉公尺油和純牛奶，繼續攪拌均勻。
3.再將低筋麵粉篩入蛋液中，然後加入黑芝麻，
4.用手動打蛋器呈Z字形拌勻至細膩順滑的麵糊狀態。
5.平底鍋小火加熱，舀一勺麵糊倒在鍋的中間，立刻在表面覆蓋一張油紙。
6.用寬大一些的矽膠鏟從中間向四周按壓，盡量壓成薄厚均勻又平整的餅狀。
7.待薄餅定型後揭掉油紙，繼續用矽膠鏟按壓，使薄餅中的水汽蒸發出去，直至兩面呈焦黃色。
8.取出薄餅在一端放根筷子，迅速卷起來抽出筷子，乙個蛋捲就做好了。
9.將剩餘麵糊按照上面步驟全部卷成蛋捲，放到烤網上徹底晾涼後就會才酥脆。
小貼士：
舀取麵糊要適量，麵糊多煎好的薄餅太大，卷層多不利於散熱，口感就不會酥脆。麵糊太少煎好的薄餅又太小，捲起的蛋捲就會很短，不美觀。煎餅時用最小火，把餅皮裡的水汽都壓出去，否則蛋捲也不會酥脆。
14樓：魚香Rose
去吃雲南菜的時候吃到一道「茉莉花炒雞蛋」
茉莉花的香氣蓋過雞蛋的腥味，吃進嘴裡滿嘴清香。
前些天整理相簿的時候翻到，待我去研究一下做法。
15樓：桔小咪
我超級愛的超級好吃的滷蛋！
超級愛真的
鄉巴佬滷蛋是八零九零後記憶深處的經典。這種風味獨特的傳統小吃風靡全國各地，遍布大街小巷。小時候最愛泡麵泡滷蛋搭配著吃，滿足感爆棚
長大以後很少會買那麼多零食吃了。但是滷蛋的這個味兒卻是我唯獨的鍾愛，是記憶深處的經典。
因為買到的滷蛋擔心亞硝酸鹽含量比較高，茶葉蛋一般又只有外面有滋味，裡面的蛋黃還是像白水煮蛋一樣…所以就自己做啦！
做起來也很簡單的。
以下分享的這個方子適合滷各種蛋，雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋……隨你喜歡！我們的目標是好吃又健康呀~
食材雞蛋10個左右/啤酒一瓶/乾辣椒選擇性加
調味蔥薑蒜/花椒八角/桂皮香葉/鹽/冰糖/生抽老抽蠔油
第一步煮雞蛋！冷水雞蛋下鍋，水開以後轉中小火煮十分鐘即可撈出
然後開始剝雞蛋殼。先用冷水衝下避免燙到。有些蛋的殼不好剝，可以在手裡輕輕攥裂蛋殼，整個雞蛋殼都有裂紋了就好剝了。
雞蛋周身用刀劃四五道不太深不太淺的口子，太淺不入味兒，太深滷的時候容易碎掉。再用牙籤扎不深不淺的五六個洞，這樣滷出來的蛋超級入味兒！
然後開始調料汁兒！生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽多半勺，混合均勻
接下來！把調料汁兒和調味料全都下鍋，雞蛋也下鍋，一瓶啤酒，（沒有啤酒的話用水也可），煮開。關於啤酒的話我覺得用最便宜的3塊錢一瓶的就可以啦，貴的啤酒有時候做菜反而並不是很合適會有一點苦味
煮開以後轉中小火繼續煮一小時以上，如果湯太少了就加一點水，煮到湯汁不多的時候撈出來即可，湯汁千萬不要倒掉！
這個時候的滷蛋顏色還尚淺，之後就會慢慢變深啦
把湯汁盛到乙個碗裡，把雞蛋泡在湯汁裡面，冷卻以後可以蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏儲存。圖中是泡了大概倆小時的樣子
吃的時候直接從碗裡撈出來就好啦，剩下的就在湯汁裡泡著，會越來越入味兒噠～早餐晚餐配任何主食都完美呀！！！
16樓：yhc
在河北衛視方瓊的做飯節目裡聽說了個東西叫「扯蛋器」說是扯15下扯完蛋再煮雞蛋的味道就會變得不一樣，結果扯了不止15下，雞蛋一點變化都沒有...
17樓：呂桂花
每當我上火喉嚨痛痛、起口瘡、晚上臉發燙要起痘痘的時候，甚至便秘的時候，衝一碗。
效果那是立竿見影！
睡覺前來一碗
第二天神清氣爽，無敵順滑！
（原理是什麼我不懂的，只是確實有效果）
水一定要用剛燒滾的！
100度的開水一刻也不要停留，直接衝到打散的雞蛋液裡一邊倒開水一邊攪拌，蛋液包熟！
然後這個也是有鹹口和甜口的！
甜口的就是直接放糖
但是我覺得甜口有點腥氣，更喜歡吃鹹口的。
放一點點鹽，淋上香油之後，基本就沒有腥氣了！（個人體驗是鹹口和甜口下火效果一樣，不如挑個自己喜歡的口味來嘛！）口感是嫩嫩滑滑的
一口氣喝完渾身熱乎乎的，爽歪歪~！
懶的做早餐，直接喝這個就好啦
莫名其妙的很擋餓！
一定要用剛剛滾開的開水！
一定要用剛滾開的開水！
一定要用剛滾開的開水！
否則蛋液不熟透腥氣會比較大，就很難下口啦
再者溫度越高，蛋液熟的越透，殺死的細菌也越多~更放心！
容易上火的同志們試試叭，或許就拯救你與水火啦！
18樓：上邪
無圖貼（學生黨，無法上圖）
看了好多，都沒看到我最喜歡吃的幾種做法，我一定要說下我覺得好吃的雞蛋做法，可能不太特別，但個人覺得很好吃，注意，是個人
第一種，槐花和雞蛋
可以槐花裹上雞蛋液炸，可以煎，還可以炒，真的好吃
第一次吃到是小學的時候，爸媽出去玩，丟下我和我弟弟兩個可憐的娃（充分證明了爸媽是真愛，孩子是意外），奶奶來做飯，帶了好多槐花，那幾天每天都有槐花，各種做法都嘗試了，但還是覺得槐花和雞蛋搭配最好吃
第二種，香椿炒雞蛋
是香椿，不是那種味道特別大，那種叫臭椿，香椿是沒什麼味道的
高中的時候，三星期才能回家兩天，我爸接到我問想吃什麼，答雞蛋，我爸還問怎麼吃，當時真的就想吃炒雞蛋，什麼也不加的那種，可能我爸覺得自己女兒可憐吧，就找的香椿樹，弄了好多(那也是我第一次知道香椿也能吃)。
回家就洗乾淨，切段，和雞蛋液摻一塊。直接下鍋炒，那個味道，已經過去三四年了，我依然很想念，然後那次回家的兩天，我吃了六頓香椿炒雞蛋，並且去學校還帶了
第三種，荷包蛋的蛋黃（不是溏心荷包蛋，已經熟透的那種）
小時候，家裡人為了省事，早上直接煮荷包蛋，但那時候超級不喜歡蛋黃，爸媽又逼著吃，我就自己想了個辦法，一般早飯再省事也會炒個菜，我就先吃蛋白，把蛋黃弄碎，澆上一點菜的汁，哇塞，簡直美味上天
可以生吃的雞蛋有哪些吃法推薦？
焙忘錄 別的不說，做西式甜點還是很適合的。為啥？因為很多西式甜點很多時候都會用到生雞蛋，尤其是冰淇淋 慕斯，以及甜點上的裝飾之類的。像我之前做的抹茶冰淇淋 玉公尺雪糕 提拉公尺蘇 棉花糖 檸檬蛋白撻 還有牛軋糖雪糕 酸奶凍芝士蛋糕 檸檬慕斯等等，這些用的都是沒有完全煮熟的雞蛋。因為大部分喜歡家庭烘焙...
台灣有哪些特別的文化？
林高遠 得體 被很多人認為是台灣人的優點，但我反而認為是缺點。不論 韭菜 人肉電池 打工人 或最新的 小丑竟是我自己 中國大陸年輕人總能想出精闢戲謔的新詞句，來調侃自己在大環境下的無奈與困境。而台灣人一直就像十幾年前的流行的無嘴貓，面對自己的困境默默承受，沒有發展出屬於自己的爆款文字，話語權一直處於...
有哪些香味特別的香水？
大包子dai 有一天我上班噴了一下辦公室女同事一進門都說有種獨特的香水味我平時是不噴香水的 她們聞遍了其他女同事也沒找到 直到我站起來接水乙個人扒著我 不要動，是不是你啊！是不是你噴香水了！都過來聞聞啊 一群女人趴我身上聞，哈哈我迷之微笑連女生們都覺得好味獨特的， 太多了，總的來說沙龍香稍稍小眾，但...