1樓：雲小新
材料粘公尺粉(大公尺粉)80克，糯公尺粉40克，柿子汁70克做法1.柿子剝皮取汁，但裡面的舌頭拿出另用；將粘公尺粉和糯公尺粉充分混合均勻，分數次取柿子汁，放入粉中；
2.充分揉和，將公尺粉搓成細小的顆粒，已經變成了淡柿子色；這要有耐心啊，否則會揉成面坨坨的；
3.過篩，這一步驟不能省略的，直接影響成品的口感和形狀；
4.以上食材份量分裝入四個小模具，上屜小火轉中火蒸18分鐘；
5.最後，用柿子舌頭在表面裝飾即可。
2樓：一念超人
最佳選項：凍柿子，無疑。
市場上多見鮮柿子和柿餅，但我最喜歡的還是凍柿子。
橘黃個兒大的柿子，一定等待成長到皮薄色豔的時候，摘下來簡單包裹扔到冰箱冷凍裡就行了，什麼時候想吃了，拿乙個出來，盛一碗冷水，放進去冰坨一般的凍柿子，等待其逐漸融化。
3樓：劉浪的好食光
柿子青的可以直接曬，等到軟軟的就可以吃了，能流動像糊一般。
還有拿石灰水泡，去掉澀味，可以削皮吃。
想要儲存，就把皮去掉，然後在太陽下，曬成柿餅，不過得注意，不要受潮，否則很容易長霉。
我知道的就這些。
吃柿子都是小時候了，外婆最會弄，弄成柿餅，很好吃，現在這東西，城市裡沒有，有也是批量種植的，味道不能跟自家的比，挺羨慕你家有棵柿子樹。
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