1樓：會飛的魚
1.山藥最簡單有營養的吃法就是蒸，而且最好不要削皮，因為植物的皮肉為乙個完整的太極全息，皮為陽，肉為陰。
無論是切片，還是切段，還是整個的蒸，根據山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，加工大約5~10分鐘，最多也不過20分鐘。
而且注意，加工時間長了，山藥裡面的粘液破壞了以後，所起到的健脾、養胃的作用，也會大打折扣！
氣血不足的朋友還可以蘸點糖和蜂蜜一起吃。
2.孩子不愛吃飯，可以用一種特別潤肺溫補的食物，那就是山藥。6個月以上吃公尺粉超過2周的小孩，都可以嘗試山藥泥，而吃過山藥泥確保不過敏的寶寶，則可以嘗試山藥紅棗泥了。
蒸過的紅棗，綿軟香甜，清淡的山藥配上它絕對營養又美味。
做法：棗洗淨，提前浸泡30分鐘以上，山藥洗淨。煮熟後將紅棗山藥去皮去核並切成小塊，放入容器中。
加入少許溫水，用料理棒或料理機打成泥。打成稀狀方便孩子下嚥。
2樓：曾經滄海難為水
1、可以和瘦肉、雞肉、鴨肉、排骨、白鴿等和紅棗、枸杞等藥材煲湯。
山藥瘦肉紅棗枸杞湯、山藥雞肉紅棗枸杞湯補血健脾胃。
做法：把食材洗乾淨放鍋加清水煮25分鐘。
2、可以炒
做法：a、山藥洗乾淨削皮切手指長的段，再每段切成兩半，b、切好的山藥放鍋蒸熟或和肉煮湯後撈起，
C、熱鍋，下油，下蒜子爆香，下山藥，快炒幾下，加鹽、醬油、糖各適量，快炒入味，下蔥花，即可上碟。
3、三薯扣糖
做法：山藥、蕃薯、芋頭蒸熟切件炸一炸，水加糖煮成膠質淋上去就可以。
4、山藥糖山
做法：山藥洗乾淨前皮切件加水和紅糖煲糖水。
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