1樓：四方
黑咖啡顧名思義就是不加糖奶和其它輔料的咖啡，如市場上售賣的:美式咖啡、手沖咖啡、冷萃咖啡，都可以稱作黑咖啡。
美式咖啡則是淡咖啡，咖啡風味偏淡，咖啡中水的比例很高咖啡刺激小，適合配餐飲用，美式咖啡目前有，美式滴濾機和濃縮咖啡+熱水兩種製作方式。
2樓：尹小超CT
「黑咖啡」「白咖啡」這是對於區分是否加奶的叫法，一般預設不加糖不加奶的滴慮咖啡是黑咖啡；
美式咖啡傳說是二戰時期美國大兵發明出來的喝法，因為喝不慣歐洲滴慮咖啡，所以美中國人在滴慮咖啡裡直接兌水，就有了美式咖啡，美中國人相較於歐洲，生活節奏快，不會像歐洲人一樣一杯咖啡品嚐老半天，幾乎是當日常飲料，所以兌水之後的低濃度咖啡在美國很流行。
但是現在在國外點咖啡，如果你要黑咖啡，美中國人會給你兌水的美式，歐洲人大概率會問問你是不是要espresso吧。
3樓：喝咖啡的顧宗威
黑咖啡是一類咖啡
美式咖啡是一種咖啡
所以這倆放一起根本不好比，既然這樣，我們還是要聊一聊這些咖啡有啥區別的。
黑咖啡：我們可以說，沒有其它新增的咖啡就是黑咖啡。也是因此，黑咖啡包含很多的子類別。
黑咖啡包括：美式咖啡、滴濾咖啡（手沖、聰明杯、愛樂壓等）、法壓壺咖啡、虹吸（虹吸壺、摩卡壺）
其中美式比較不一樣的是：美式咖啡是由意式咖啡機萃取處濃縮之後加水製作而成，相當於有個稀釋的過程。詳細的美式介紹見下文：
什麼是美式咖啡？
滴濾咖啡最常見的就是手沖了：
還有聰明杯
都是通過過濾的方式獲得的黑咖啡
虹吸稍微複雜點兒
還有摩卡壺，也是利用的虹吸的原理
虹吸的溫度比較高，相對滴濾來說濃度都會高一點，也會造就不一樣的口感
你看，黑咖啡的種類還是很多的，還有一些小眾的黑咖啡器具都沒有算進去，所以就先不說過多的這些咖啡的口感區別，得說一會兒才能說完
一些不同咖啡的介紹就先到這裡吧，回頭再補充。
美式、滴濾、意式、黑咖啡到底有什麼區別？
4樓：chunfor
沒有糖，沒有奶的咖啡都叫作黑咖啡，黑咖啡只是乙個統稱。
而美式咖啡是水加入義式濃縮咖啡，如果相返先加水再加義式濃縮咖啡就會變成long black長黑咖啡。兩者味道上分別是long black比較濃而美式比較清爽。
5樓：智啡工作室
黑咖啡和清咖啡是一樣的，只是叫法不同，具體指的是一種喝法。
而美式咖啡指的是咖啡做法，具體下來就很多了，常見的有手沖，法壓，虹吸，美式咖啡機等等。
用這些方法做出的咖啡叫美式咖啡，如果你什麼東西都不加喝的話，這種喝法就叫黑咖啡，如果你加奶加糖喝的話就不是黑咖啡了。
6樓：胡蘿蔔卜卜卜
黑咖啡，也就是不加奶加糖加任何東西的咖啡，也叫齋咖啡，也叫清咖啡。下面說說美式咖啡，除了意式以為一切的做法都可以稱之為美式咖啡。意式咖啡就是espresso機器做出來的咖啡，其重點是意式濃縮（Espresso），花式咖啡也是一意式濃縮（Espresso）為基底做出的，常見的有卡布奇諾，拿鐵等等。
下面總結一下：黑咖啡和清咖啡是相同的，僅僅叫法不同，詳細指的是一種喝法。而美式咖啡指的是咖啡做法，詳細下來就很多了，常見的有手沖，法壓，虹吸，美式咖啡機等等。
用這些方法做出的咖啡叫美式咖啡，假如你什麼東西都不加喝的話，這種喝法就叫黑咖啡，假如你加奶加糖喝的話就不是黑咖啡了。美式咖啡是黑咖啡的一種你的意思我懂你是想說虹吸咖啡吧假如是這樣的話那美式咖啡比虹吸咖啡的咖啡因含量高也就是說更提神而虹吸咖啡比美式咖啡更苦更講究或者說美式咖啡是用來牛飲的虹吸咖啡是用來品的
7樓：Peter Tam
強答：估計了解歷史的人很少，澳洲人又喜歡用自己本地的模糊概念攪和。所以很多人喜歡用「黑咖啡」這個名稱，雖然不一定知道它的明確定義。
在星巴克的舒爾茨把意式咖啡推廣到全世界之前，歐美絕大多數國家（只有義大利、西班牙和葡萄牙除外）都在飲用，也只有滴濾咖啡。
包括國內，各大涉外酒店裡的咖啡也都只有滴濾咖啡。那時候坐在咖啡館裡點咖啡，只有不加奶的咖啡和加奶的咖啡二種可選。前者叫「黑咖啡」，後者叫「白咖啡」。
那時候咖啡廳在提供咖啡的時候，是不免費提供牛奶的。所以要想喝加奶的咖啡，就要點加了牛奶的「白咖啡」。這是當時國際流行的咖啡點單方式和咖啡飲料的標準名稱。
但是在意式咖啡開始流行之後，幾乎同時代開始各咖啡廳在提供滴濾咖啡的時候都免費提供牛奶。所以也就不再需要區別黑咖啡和白咖啡。點咖啡時只需要跟服務員說「咖啡」就可以了。
現在，「黑咖啡」和「白咖啡」是兩個已經消失的咖啡名稱，不再適合繼續使用。
美式咖啡的原文（義大利文）名稱是，Caffe Americano（這是兩個義大利文單詞，不便與英文單詞混用）。這是一款咖啡飲料的名稱。它的做法是在意式濃縮咖啡裡兌熱水，配製出來的。
另外乙個咖啡的名稱，American Coffee與美式咖啡無關。這就是美國式的滴濾咖啡，做法與歐洲的滴濾咖啡相同，但是比歐洲的滴濾咖啡更淡。也就是說，粉水比更小。
美式咖啡的起源有兩個說法，乙個是美軍發明，另乙個是公尺蘭的咖啡師為顧客，美國遊客發明的。前乙個說法不太可能，主要是因為當時的歐洲主要喝的還是滴濾咖啡，只是比美國的滴濾咖啡要更濃一些。但是那個時候歐洲大多數國家還都沒有接受意式咖啡，只有在星巴克之後，歐洲各國才真正開始接受了意式咖啡。
對於二戰期間的意式咖啡的發展現狀，和在義大利普及和發展的程度我們不清楚。但是意式咖啡的普及大概是在二戰之後的2023年。所以美式咖啡的出現應該是在二戰之後的時間，而不在二戰期間。
上面提到的澳洲的攪和，主要是Long Black，這個常用於澳洲市場的咖啡飲料名稱。它也許是聽起來更接近「黑咖啡」的名稱。如果我沒有記錯，這就是美式咖啡，或者是美式咖啡的另外乙個做法，也就是乙份咖啡粉，出水到一杯滴濾咖啡的量。
它的義大利名稱是，Caffe Lungo。可以稱為「長飲咖啡」。
澳洲還有乙個咖啡飲料，它的名稱是「Short Black」。如果我沒有記錯，這應該就是「意式濃縮咖啡」。
8樓：愛德加博士
黑咖啡比美式咖啡濃很多。服務時候的差別，黑咖啡沒有配奶沒有配糖，一般客人是純飲。美式咖啡需要配置奶和糖，供客人自由搭配。
9樓：蛋蛋IN北京
極少會有中國的咖啡館的選單上出現這三個字，只要不加奶的咖啡都叫黑咖啡，不論你用什麼方式or器具來萃取，這是種泛稱。一般別用在中國的咖啡館裡，咖啡師會腦子打結、突然停格的。哈~
不過澳洲(澳系)的咖啡館會用Black在選單上，在那裡這是一種咖啡選單上常見的方式。
用Espresso為基礎原料(通常是用壓力萃取的意式咖啡機)，並和水一起勾兌，就是咖啡館裡常見的叫Americano美式咖啡。
這種勾兌就好比像是濃縮果汁加水，勾兌成濃度合適的果汁。
那有人會問，為什麼叫美式咖啡? 當時在一戰的時候，美軍士兵在義大利想喝咖啡，但義大利人喝咖啡只加奶不加水，不加奶的只有Espresso濃縮咖啡; 美軍士兵覺得喝不了像烈酒一口悶的Espresso，所以叫咖啡館給杯白水，美軍士兵會把Espresso倒進白水裡再喝，所以義大利人稱這樣的咖啡叫做「美式咖啡Americano」(美國人喝的咖啡)
通常美式咖啡的液面上，會有些許咖啡油脂的泡沬
通常American Coffee指的是用"美式滴濾機"做出來的滴濾咖啡的廣稱，而通常只有家用的美式滴濾機做出來的咖啡才叫American Coffee(美國除外)。而商用的美式滴濾機做出來的咖啡，尤其在美國以外的國家為了區分Americano，所以會叫Filter Coffee。也就是星巴克裡的"今日咖啡"
另外，在某個老時期，American Coffee是有一點貶意的意思，指的是非常淡非常淡的咖啡。
另外，用專業半自動意式咖啡機做的黑咖啡，還發展出lungo、long back，我們也可以稱這二種新式的黑咖啡，叫做Americano的二個小兄弟。
這四種都是不同的水勾兌的...「黑咖啡」。以上~
10樓：
除了咖啡和水，啥都沒有的咖啡，都可以稱為黑咖啡。（糖，奶，奶油，巧克力醬等等，這些都不加）
美式咖啡具體來說，是希望國根據意式咖啡改編來的，無腦的意式濃縮兌水……
美式咖啡是黑咖啡的分支，包含在黑咖啡裡面，是黑咖啡的一種。但不能說黑咖啡是美式咖啡的一種，這個樣子。
加了糖的美式還是美式，但加了糖的美式，就不能叫黑咖啡了。
我個人很喜歡喝美式，比較喜歡的比例是乙份意濃，搭配180毫公升水。
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