1樓：沈曉雨
最近比較迷戀做飯，不知道想吃什麼的時候都會搞西紅柿炒雞蛋吃（就是題主說的番茄雞蛋），步驟如下，沒有圖～
1.準備好食材和佐料：越紅越好的西紅柿，柴雞蛋，比例我們一般是兩個男生拳頭大的西紅柿＋3顆柴雞蛋；佐料有：
鹽、糖、生抽，有條件的可以用雞湯沒條件的可以用雞精（最近家裡煮雞和排骨很頻繁，所以雞湯和豬骨湯都是很好的佐料），喜歡蔥花的加蔥花，我和家人都不吃蔥所以沒有熗鍋這一步
2.西紅柿去皮
西紅柿最上面切十字刀，劃破皮，底部再劃四刀，放入開水中滾半分鐘，取出，晾涼，撥去皮，備用
3.炒雞蛋
把燙西紅柿的水倒掉，刷乾淨鍋（必須刷乾淨），放大火把鍋燒乾，放入花生油（花生油炒菜香，很好吃），倒入油以後轉小火，把蛋液倒進去（要打均勻），油和蛋液的比例是1：2
此時看到雞蛋外面開始成型，成型比例在1:3（1成型，3還是蛋液的形態），就用鍋鏟攪拌，要攪拌成不大不小的雞蛋花狀態，乘出備用
4.刷鍋
這一步一定要做，因為鍋裡面會有一些油，如果是新手的話還會有一些雞蛋，如果不刷，雞蛋會變焦甚至會烤糊，到時候影響口感
5.擠爆西紅柿！！（耶，你沒有看錯！）
西紅柿不要用切的，會打擾到菜板和菜刀的寧靜。半生＋半熟的西紅柿再加雞蛋會更好吃，所以這個時候，無論你擠爆的西紅柿是什麼形態（那也不要太大塊，平均在拇指大小即可），炒出來都很好吃
你可以擠爆在乙個盤子裡面，也可以加上油直接擠爆在鍋裡（會濺一身油不建議，還是借個潘子）
6.炒刷鍋以後，燒乾沒有水，開始倒油，一點點，把鍋底一層就好。大火，西紅柿放進去，開始翻炒，30秒後，放入雞蛋，然後放入糖和鹽和雞湯（如果沒有放雞精）一點點生抽，鹽糖比例1:
1，有的喜歡吃甜一點，多放糖，如果西紅柿過於熟了，那再放一點點醋。放生抽或者醋的時候要沿著鍋邊放入，這樣菜中有味道，而且會讓菜變得更香更有食慾。
7.出鍋
2樓：懶懶
好吃的番茄雞蛋蓋澆飯＝好吃的番茄炒蛋＋好吃的公尺飯番茄炒蛋：
1.番茄要去皮（番茄在表面劃十字，然後放在滾水裡）2.蛋和番茄要分開炒（先炒蛋盛出，蛋要嫩，打蛋加一點糖）3.
炒番茄要先小火熬出足量的番茄醬汁，再加炒好的蛋進去一起翻炒公尺飯：好吃的公尺，個人喜歡圓粒公尺，然後軟硬看個人喜好了
3樓：橙子揚
我來給你說番茄炒蛋怎麼做的好吃吧。一開始油要給多，足夠多，下雞蛋後要翻炒，雞蛋不要抄太久，要嫩，下番茄後要稍給點醬油調色，給點醋和糖。給點水稍稍等會吸個汁。
最後連菜到汁蓋在飯上。我很愛吃唉
4樓：衣文
你需要做出乙份好吃的柿子炒雞蛋。
然後把它倒在公尺飯上。
至於如何做出好吃的番茄炒蛋我只有兩條經驗
1.雞蛋液裡記得加水
2.柿子不夠酸的話記得加醋
5樓：
這個真不好辦了，飲食習慣不好改，要是番茄雞蛋不能做得驚世絕俗還真不容易讓人作出改變。在很多地方吃到的番茄雞蛋蓋飯也好、番茄雞蛋面也好，說實話都一般般甚至不好吃。雖然很多人學做飯的第一道菜是番茄炒雞蛋，但是這個菜做好了真的不容易。
個人倒是可以接受熟番茄，所以餓了也湊合吃得下。
可是臣妾真的不會做啊。呵呵。
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