1樓：日漸崩潰
說實話鳳凰單縱這茶，除非是專攻這塊的人，不然真心很難說全，說仔細的。
本人算是略有涉及吧，就我喝過的香型就有，竹葉香，桂花香，密蘭香（很多種的有大庵密蘭香，老縱密蘭香...），金玉蘭，銀花香，鴨屎香（超多，熟火碳培，抽濕，冬季的雪片等），，鋸朵香，海底撈針.....真心多
就我個人感覺，鳳凰單縱就是喝香型的茶，至於果香，我個人認為還是台灣的好點。
福壽梨山，大禹山，凍頂都是果香的。
至於老縱一般都是說的茶樹的樹齡達到一定年齡，據說潮汕還有宋朝留下來的老茶樹，不過具體沒了解。
鳳凰單縱個人建議作為調劑特別好，反正選擇多嘛。
2樓：AAAAA
前面已經有兩位大師說得很精湛！我再補充科普一下，畢竟單叢產地是我的家鄉，我也是單叢的愛好者。
鳳凰單叢，屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000公尺以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800公釐左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。
因此鳳凰單叢也被譽為烏龍茶中的極品。
根據種植位址、樹種、樹齡和製茶工藝等等因素，鳳凰單叢可分為以下品種（我知道的17種，還請大家多指教）：
宋種一號
鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150公尺烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。
茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的餃餃者【優茶大資料】。
宋種八仙
是從單株母樹 "大烏葉"上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，茶樹形狀猶如 "八仙過海，各顯神通"，各具特色，故雅稱 "八仙茶"。成品茶條索緊直，呈黑褐色，油潤光澤，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。
宋種東方紅
系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一，色澤烏褐油潤，甘醇爽口常微甜，耐沖泡，滋味醇厚，香氣馥郁持久。
宋種芝蘭香
倖存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢「特韻」。
宋種蜜香單叢
是倖存的4株宋代老名叢之一。因其品質特點有明顯的甘薯「蜜味」，故又名「宋種紅薯香單叢」。蜜香高銳持久，有花香；滋味濃厚爽口，「蜜韻」突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。
八仙單叢
又名「八仙過海單叢」，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株於一處，並烏崬山上形民八仙過海之狀，故取名「八仙過海」。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻。
姜花香單叢
因其茶葉有突出的薑花香味，香氣沖天，故茶農又稱之「通天香」；是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，有明顯的薑花「特韻」，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底「返春」回香，香味更佳。
蛤古撈單叢
又名「老哈蟆」，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態而取名。回味甘甜，耐沖泡，香氣濃郁。
蜜蘭香單叢
成茶有「濃蜜幽蘭」特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡，是市面飲用最多單叢之一。
黃枝香單叢
系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一， 因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單叢有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崬獅頭腳黃枝等。
玉蘭香單叢
系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存。
桂花香單叢
系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。
二矛芝蘭香單叢
系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長， 滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。
白葉單叢
原產於廣東省饒平縣坪溪嶺頭村，品質優異，是當今廣東烏龍茶中的極品。屬烏龍茶類極品名茶。白葉單樅質量極佳，獨具風味。 花香帶蜜韻香，香高濃郁，滋味香濃醇爽回甘。
烏葉單叢
烏葉又名烏葉香，成茶條索大而結實，呈黑褐色，香氣高飄外揚，滋味爽口，味甘回甜，在烏龍茶中別具一格。
鴨屎香單叢
鴨屎香又名大烏葉香，烏葉大號品種，葉片大而且薄，成茶條索粗大結實，香氣高比烏葉含蓄點滋味爽口。
杏仁香單叢
又名鋸朵仔（葉子形狀）成茶條索細緊，顯杏仁香味，茶水香爽甜心，回味甘甜。
3樓：July Li
就是香型呀，各有各不同的味道，姜花香我沒有試過，蜜蘭倒是經常喝，多是經過重火烘烤的，有喉底，回甘，我特別喜歡留在嘴裡甜甜的蜜香
鳳凰單叢是不是比武夷岩茶苦？
江南andy 首先 鳳凰單叢 武夷岩茶同屬於烏龍茶。其次 就武夷岩茶而言，又細分為很多品類，如肉桂 水仙 大紅袍等等。岩茶苦不苦取決於具體品類 師傅的工藝火候。如果火候較高，一般會有一定苦澀感。所以不能一概而論。同時，苦味不能用來評判乙個茶葉的好壞。鳳凰單叢的精華在於香味 鴨屎香 而岩茶品種更加變化...
鳳凰單叢茶，為何那麼多人喜歡喝？
百茶網 鳳凰單叢 茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點 沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美 色翠 香郁 味甘，有詩云 願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裡仙 鳳凰單叢茶吸引人之處，在於其豐富多變的香韻...
哪個時期採摘的鳳凰單叢茶好喝，明前，夏茶，秋茶還是雪片
響品有約 在還不知道這個鳳凰單叢茶的時候，小約就只知道廣東潮州的 鳥嘴茶 後來才得知它的學名，是因為產地鳳凰山而得名，稱作是鳳凰單叢茶。小約還是覺得鳥嘴茶更隨性，更親切一些。其實鳥嘴茶的採摘加工工藝，是純手工或手工與機械生產相結合。經過6道工序而成，如果按照工藝來劃分的話，能夠劃分好多香型的品系，比...