鳳凰單叢茶，為何那麼多人喜歡喝？

1樓：百茶網

鳳凰單叢

茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云「願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裡仙」。

鳳凰單叢茶吸引人之處，在於其豐富多變的香韻。

１、香氣多，單叢茶

單叢茶香氣品種非常多。

除了常見的花香型別，比如蜜蘭香、黃梔香，還有芝蘭香、桂花香、茉莉香，也有不大常見的屬於果香類的蜜桃香、番薯香，還有歸為藥香一類的杏仁香、肉桂香等。而這些豐富而清晰明確的香氣，是不同茶樹品種和製茶發酵時的天然之作，喝到的人常驚奇自然造化的不凡。

２、產地佳單叢茶

單叢茶素有「茶中香水」的美譽，而這或與鳳凰山四季雲霧繚繞有著脫不了的關係。

科學研究表明，環境溫度對茶樹酶活性強弱有重要影響。多雲霧地區，常年氣溫較為低下，晝夜溫差大，糖的代謝作用較弱，多醣類的纖維素，半纖維素不易形成，而有利於氨基酸和芳香油的形成和累積。

３、耐泡，單叢茶

泡過鳳凰單叢茶的茶友，都方知「單叢茶，好耐泡」。通過實踐泡一壺８ｇ左右的茶葉，在水沸騰，每泡茶湯瀝乾的前提下，一般沖泡１６遍以上不成問題，能保證茶湯不變色，茶香依舊在。

單叢茶，個性鮮明又豐富多變的香韻，讓人一喝就會喜歡上，喜歡它獨特的韻味和自然的花果香。

2樓：兩個娃的媽

我買過幾款鳳凰單叢茶喝過，就目前的體驗來看，鳳凰單叢茶的優點主要是因為香氣，實在是太香了。用香氣掩蓋了口感上的不足，或者說酸澀味。又耐泡，泡了六七次，還是覺得很香。

具體可以看下這篇關於幾款品牌的鳳凰單叢口感對比

5款鳳凰單叢來對比香氣和口感

3樓：山楂片

潮州人百分九十九都是喝鳳凰茶，外地的可能少些吧，從小喝到大，喝習慣了，甘甜清香，還解膩促消化，吃太多油膩的食物，喝上幾杯，馬上就好多了。

4樓：軒然

鳳凰單叢茶「形美、色翠、香郁、味甘」四絕。產地廣東潮州風凰鎮，國家地理標誌產品。單株單絲製作，每乙份茶獨一無二。

是半發酵烏龍茶。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。按色，香，味分有80多品種。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的「山韻」，所謂「山韻」主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的「山韻」是鳳凰單叢茶品質的關鍵，也是每株茶獨特的口感韻味。物以稀為貴，產地產量少，就變為珍稀名貴。