1樓：Primavera
每個人對香氣的描述都不一樣，這事情是主觀表達，是沒有絕對客觀的。要注意的是，這種對香氣進行模擬描述的行為，就像人學貓叫、學狗叫一樣，人類可以盡其所能地去模擬，但要見識真正的貓叫聲/狗叫聲還是得找乙隻真貓/真狗來叫給你聽。
那麼，這種對葡萄酒香氣進行描述的目的是什麼？
大多數的目的是在你沒買到、沒喝到這款酒之前，對酒的香氣和味道有個大概的了解和參考，從而促進你下單購買；而對於一些愛好者/發燒友而言，將自己對葡萄酒的描述表達並記下來，是為了以後更好地回憶當時的味道感受，以便向別人描述和推薦（貌似也是有點催單的意思，哈哈哈）。
那麼，如何可以做到將葡萄酒的香氣熟練自如地表達描述出來？
首先，是多呼叫我們的鼻子：買菜的時候聞聞，買水果的時候聞聞，吃飯的時候聞聞，路過花店的時候去聞聞、逛超市的時候聞聞......多去聞聞各種各樣不同的食物和香氣，並嘗試去記憶，那麼，以後在聞葡萄酒的時候，就可以嘗試用自己覺得相似的食物/物品去形容了。
2樓：迷糊
我很早就可以哪怕閉著眼睛，只嚐一口也知道哪個是紅燒肉，甚至可以吃出兩種紅燒肉之間的不同，但是吃一口而知道紅燒肉是怎麼做的、放了哪些調料，則需要對紅燒肉有更多的了解。
但即便我不會做菜，也不妨礙我享受紅燒肉。
葡萄酒的香氣有很多很多，不同型別的葡萄、不同的工藝，甚至是同樣的葡萄在不同的產地、或者同樣的葡萄同樣的產地不同年份因為天氣不一樣，香氣都會不同。就像半熟的芒果和全熟的芒果、以及過熟的芒果，味道也會不同，乙個道理。
普通人享受葡萄酒可以很簡單，你不需要知道都有什麼樣的香氣，也不需要知道它是怎麼被釀造出來的，產地、品種，可以都不去了解。但如果想懂，得通過大量的訓練，去熟悉葡萄酒的香氣，把各種特徵從乙個混雜的香氣中剝離出來——就像去判斷這盤肉放了大蒜或者是大料一樣，本身並不難，而在於長期訓練。
這種訓練除了能夠幫助業內人士了解一瓶酒的品質和風格，也可以給普通愛好者帶來樂趣。讓人可以挖掘一些更多的內容，比如香草香氣可能意味著使用了橡木桶進行培養，而烤麵包的香氣則往往意味著進行了酵母陳年，芒果菠蘿番石榴一類的熱帶水果的香氣通常來自氣候偏暖產地的白葡萄酒，而覆盆子酸櫻桃這樣的紅色水果香氣則意味著可能是較涼爽產地的紅葡萄酒。
對這些香氣的分辨主要靠大量對比品嚐，跟天分基本沒關係，也不需要酒量，並且也不會提高酒量。
3樓：成聲皓
主要有三種型別的香氣，專業上我們稱其為一類香氣、二類香氣、三類香氣。
一類香氣是水果帶來的植物性香氣，比如黑醋栗、西梅、黑櫻桃、士多啤梨、柑橘、芒果、菠蘿、桃子、百香果、荔枝、蘆筍等香氣
二類香氣是發酵產生的香氣，一般會為葡萄酒帶來香草、丁香、肉豆蔻、煙燻、巧克力、麵包、餅乾、溼麵糰、黃油、椰子、蜂蜜等香氣
第三類香氣是陳年帶來的香氣，常見的皮革、肉類、蘑菇、森林地表、汽油、烤麵包、堅果味等。
如果還覺得文字理解困難，你可以試試以下型別的葡萄酒:
1.瓊瑤漿白葡萄酒，非常濃郁的標誌性的荔枝香氣。
2.紐西蘭馬爾堡長相思葡萄酒，典型的紐西蘭馬爾堡長相思有著著名的百香果氣息。
3.香檳，受益於酵母自溶，香檳葡萄酒肯定會有一股溼麵糰(即酵麵糰)的味道。
有機會喝喝看吧
4樓：GrapeW
觸發你對日常生活中氣味的記憶，相同類歸納，進而描述出酒在風土下的狀態，類如波爾多混，會通過氣味大概率感知到這就是波爾多混
你喜歡葡萄酒嗎？葡萄酒在你的生活中充當什麼角色？
Alvin 看到這個話題，我決定暫停手中的綜藝節目，好好說一說，哈哈。第乙個問題有點多餘，如果我不喜歡或者到達至愛的程度，她不會在我的生活中有扮演角色的機會。總的來說分兩個角色，1.金主2.靈魂伴侶 第二，我覺得在這個浮躁且複雜的社會裡，人總該有一些獨處的時間來 孤立 自己，以達到心靈上的淨化與安慰...
真正葡萄釀的葡萄酒？
求智子 勾兌，是一種商品酒無法繞過去的技術，茅台不勾兌也上不了市，如果樓主想喝不用勾兌的酒，只有鄉里農戶家有，因為她們沒有勾兌技術。 吃貨 首先說一下 勾兌 是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以後，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統一口味，去除雜質，協調香味。...
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鬧鬧何 更願意喝這個事情，就沒有好壞和對錯！比如就有人覺得姚晨特別美，有人覺得baby天下無雙！青菜蘿蔔各有所愛，這個不能說我願意喝中國產酒，中國產酒就厲害！我願意喝進口酒，進口酒就牛！這個不成立！但但從葡萄酒角度去看，那中國產的葡萄酒還有很遠的路去走，去探索。無論是葡萄種植栽培管理，還是葡萄酒產區...