1樓：楊肖
樓上的回答沒看清題主的問題。
首先介電常數描述的是電介質的極化能力，也就是電場作用下排列後會在介質沿電場方向端部產生極化電荷，這種情況下，電場消失後排列會自動重排，無法留下帶電部分。
題主說應該是在認為水是弱電解質條件下，部分電離，在電場作用下正負電荷分離的現象。由於題主將水放入玻璃水箱，分開後電荷不會由電極進入中和，因此理論上在保持電場的條件下，分割液體介質，可能導致液體介質帶電。
至於水合離子蒸汽，我不太懂。但是第一水是弱電解質，電荷不會很多，第二，分開加熱後，系統存在容器、蒸汽、水3中介質，電子不會單純依附於某分子，並隨之蒸發，而是要看誰的結合能力強。甚至在你加熱或者移動容器的時候，因為接觸，這部分電就跑掉了。
實質上，這是對電場能力的儲存，最後會以電流的方式流失。
2樓：EANE
水是高介電常數的電介質，極化過程為偶極子極化。當電場強到一定程度，水分子會定向排列形成熱冰。由於介電常數非常大。
約為80。實際水中的場強非常小。如果進一步提高場強，只會使水中的氣泡產生區域性放電。
由於你加的是直流。放電完成後不會轉入自持。那麼最極端的情況就是水的電擊穿了。
即使是電擊穿，也只是流注通道中存在等離子體。其他部位因為流注洩放場強跌落不會形成分支，更不會產生大量離子態物質。而且電極離水箱有一段距離。
電壓遠遠達不到擊穿水的時候，電極間的空氣就會被擊穿。
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