1樓：沙漠邊緣的樹
只要營養搭配得當，長期吃水煮菜也很健康。水煮菜和炒菜相比較，毫無疑問水煮菜更加健康。起碼水煮蔬菜可以保留很多的維生素。
用吃堅果的方式代替植物油也可以啊。畢竟現在好多植物油都是利用溶劑提煉出來的。真正壓榨的植物油少之又少。
但是題主的想法是不可能大面積推廣的。原因就是，一，需要人們自己有豐富的營養學知識。二，相關利益團體會反對。
比如食用油生產商。大家都去用吃堅果的辦法吸收油脂了，他們生產的植物油還賣給誰呀？
飲食以蒸煮最為健康，炒菜次之，油炸火烤最次。可惜普通人是難以做到最健康的吃法的。為什麼？
普通人過於追求味道。水煮菜健康但是味道最淡。可惜，大家都明白乙個道理，就是平平淡淡才是真，但是就是做不到啊。
就像人家美麗國普通老百姓的吃法千奇百怪，但是美麗國的職業運動員卻非常講究吃法健康的問題。NBA的詹姆斯三十多歲依然在賽場上打球打得生龍活虎。反觀我們CBA，有幾個大齡球員還如此厲害的？
有一段時間，乙個中國籃球隊員跑到NBA打球，發生了乙個小插曲至今讓我們無法忘記。就是這個中國球員跑到外面去吃飯，結果球隊的乙個美國佬（非球員）說了一句表示不滿的話語：「這個中中國人怎麼可以吃燒烤？
」聽聽，反差太大了。在NBA的這個中國球員的想法就是，我吃飯吃什麼東西就是我的自由！你管那麼多幹什麼？
美中國人的想法就是，你吃不健康的食物，一方面導致你的身體受損，另外一方面你讓球隊讓俱樂部的利益受損。所以我要管！
果然沒有多久，那只NBA球隊就和我們中國的這個球員終止了合同。
2樓：子非
答案毫無疑問是肯定的。長期吃水煮菜，你要面臨的問題是營養的單一化。你無法從蔬菜中獲取每日必須的營養元素，絕大多數蔬菜含量最豐富的就是纖維素，少量的碳水化合物，還有少量的植物蛋白和少量的脂肪。
而我們人類每天大概需要攝入70克左右的蛋白質和40克左右的脂肪，來維持生命的基本功能，而大多數蔬菜裡面，蛋白質和脂肪的含量都不超過1%（大豆除外，大豆的蛋白質含量可以高達35%）。蔬菜剩下的多數都是纖維素，而我們人類是不具備消化纖維素的能力的，更不能把纖維素轉化成蛋白質或者脂肪，我們吃進去的纖維素還要必須通過腸道益生菌的分解消化之後，我們才能夠吸收蔬菜裡面的礦物質和維生素，所以長期食用水煮菜的後果就是營養不良，造成器官組織的功能性失調。素食主義是不健康的飲食方式，均衡的營養才是身體健康的有力保障，每天要適當的補充優質蛋白質，如蛋類，肉類，還要補充一些適當的脂肪，來維持身體的正常運轉
3樓：段段
為什麼不健康？只要飲食多樣化就可以啊！煮的時候，不僅有菜，肉類，碳水類，菌類都要，再配上主食，蛋類，是非常好的飲食方式啊！
但是，視不同的蔬菜種類不同，掌握好時間。比如菠菜，你煮上五分鐘，也沒啥營養了。
4樓：公子小白
一，你的問題不是出在水煮與否
而是營養不均衡
營養不均衡就是不健康
人類必須的三大營養素：
碳水化合物
蛋白質脂肪
你只吃了其中兩種，蛋白質幾乎於無
因此，你無論怎麼折騰烹飪方式都是極其不健康的而蛋白質的攝入主要靠肉蛋奶，豆腐也可以，不過需要吃很多。
二，至於是水煮還是炒製，是吃堅果還是倒花生油，這種小問題隨你喜歡
5樓：
長期單獨吃某一類食物或者食材都不健康，但如果有營養搭配就沒問題。
長期吃水煮蔬菜的問題不在於水煮而在於蔬菜，長期只吃蔬菜是不利於人體健康的，還需要根據個人每日所需攝入蛋白質、碳水化合物甚至脂肪。
蔬菜裡面主要的營養物質就是膳食纖維和維生素，都是人體必需的，但人體必需的營養物質很多，不僅僅是這兩個。
所以，營養均衡才是最適合健康的。
6樓：春雨
部分人認為每天都吃水煮蔬菜會更加健康，相比其他的烹飪方式更加清淡，不會讓身體發胖或者攝入有害物質引發疾病。
其實，要讓蔬菜的口感更佳，需要在烹飪的過程中加入點動物油脂或者植物油，蔬菜烹飪之後更加美味。
本身油脂也能為人體正常生命活動提供能量，長時間單純攝入水煮蔬菜，太過清淡，油脂獲取量少，同樣會引發疾病。
想要吃得清淡點，偶爾攝入水煮蔬菜即可，很多人沒有注意這個問題，經常吃水煮蔬菜，還會讓蔬菜中水溶性維生素流失。
補充足夠的營養物質是保持健康的關鍵，很多人營養不良而過度瘦弱，抵抗力變得薄弱，是因為陷入了飲食誤區，沒有了解如何獲取營養物質。
而正常的生命活動會消耗能量，某些營養物質流失，消耗得多又沒有及時補充，疾病就會找上門來。
因此，要對飲食有大致的了解，掌握正確的方法來達到養生的目的。那麼，哪些營養方面的誤區不能陷入？
7樓：慢半拍的小妮子
長期只吃水煮菜應該會不健康營養不均衡。需要搭配其他的食物，比如水果，含高蛋白質的食物，優質脂肪，只有營養均衡才會健康些。
如果不想炒菜，蔬菜除了水煮還可以用電飯煲蒸熟了再吃，能更好地鎖住蔬菜中的營養物質。
每天吃水煮菜是什麼感受 能瘦嗎
155肥婆 我從昨天晚上開始正式吃水煮菜。今天中午也煮了水煮菜怎麼說呢？餓的實在是太快了，總覺得自己的嘴巴裡能淡出鳥來這也許就是剛開始吃水煮菜特別不適應的地方，最艱難的開頭吧，我想習慣了可能就會稍微好受一點 我覺得應該能瘦的，不過介於我是剛開始吃。到底能瘦多少，等我過段時間再過來更新，先馬克。 依舊...
每天只吃水煮菜粥和雞蛋不吃晚飯能瘦嗎
塔夏 能瘦，但建議換各種粥，配合一些復合營養素。你的身高我覺得88 91會比較瘦得好看。我現在166，98斤，但是體重到96 97才會讓我吃得比較自由些 靜夜流光 如果你真的按你說的來吃，乙個月就夠了。另外，不要不吃肉，瘦肉是不大發胖的，喝點牛奶，別喝飲料，多喝水，每週挑一天吃點自己喜歡的又覺得多吃...
雙眼皮術後都是怎麼忌口的呀？我已經吃水煮菜一周了？
悅己木子 做完雙眼皮手術一定要忌口 1.辛辣刺激海鮮牛羊肉。菸酒一定不要碰。但是豬肉雞肉鴨肉都可以吃的呀 我有顧客問我北京烤鴨，我說當然可以。可以自己燉豬蹄湯什麼的。做手術後的飲食也是很重要的哦。吃消炎藥的同時，也要多吃有營養的增強抵抗力，才能恢復的又快又好哦 童年小美 割雙眼皮手術可以吃的食物 1...