1樓：鄔八
西餐的食物不豐富，用具很豐富。
一般每人有一碗，一大一小兩碟，餐刀一把，餐叉兩把，調羹兩把。
碗是喝湯用的，小碟是用來吃生菜的，餐刀是用來切割自己盤裡的食物，如魚和肉等。
餐叉，放在離碗盆遠的那把是吃生菜用的，近的那把是吃主食用的。
調羹，大的是喝湯用的，小的是吃點心用的。正式的場合飯菜是送到食客面前的，如果到美中國人家裡作客，一般會有公用的叉勺，客人不可以用自己的刀叉挾菜。
美中國人的食譜通常是：
前餐，類似春捲一類的屬於此類；
生菜和湯；
主食，牛肉、豬肉，雞肉或魚類海鮮，一般只選其一，然後配上麵包，麵條或公尺飯；
甜品、蛋糕，冰激淋或水果；
飲料，有各種烈性和軟性飲料。
冰水是奉送的。
每個人都會有一張餐巾紙，可以放在胸前，或放在大腿上。
吃飯的時候最忌諱飯在嘴裡講話，也忌諱拿著刀叉手舞足蹈談興正濃的樣子。喝湯的時候不能出聲，湯碗也不能端起來喝，湯喝到碗底的時候，將碗朝前傾，再用調羹舀著喝光。吃麵條的時候，要用餐叉頂著調羹將麵條卷成一口的大小往嘴裡送，而不是用嘴吸麵條。
飯吃完後，中中國人對打飽嗝不以為然，甚至可以認為這是對主人的招待表示滿意。在美國則認為是不禮貌。所以如果你憋不住，就用餐巾捂住嘴打嗝，然後對同桌說聲對不起。
另外，在餐飲場合（或在任何場合），盡量不要挖鼻孔，弄頭髮，抓耳朵，這種行為會被認為是沒有教養的粗魯行為。
在告別的時候，哪怕主人招待的東西很不對胃口，說不定你還餓著肚子，但從禮貌的角度，一定要對主人說聲飯菜好吃，客氣地告別而去。
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