1樓：雲泉
剛燒開的水千萬不能喝！——燙嘴。
——————且聽雲泉，且試茗香——————
喝茶是為了啥？兩個字:舒坦。
首先第一條，那就是一定要安全。
為了喝茶燙傷了嘴豈不是本末倒置？
一定要等不燙嘴了才能喝。
所以一般喝茶時使用蓋碗、茶濾、公道杯、品茗杯這一套工具，其中乙個作用也是為了使茶湯溫度降下來。
蓋碗等十秒，慢慢出湯，茶濾過濾，茶湯進入室溫下的公道杯，公道杯看過湯色再倒入品茗杯，品茗杯先聞香再品茶，這一套流程下來差不多要半分多鐘，茶湯自然就涼下來了。而且品茗杯多半不大，一兩口的量，不會很燙。如果還嫌燙，吹兩口就可以了。
如果是大杯泡茶，那一定要注意，或者倒出來另用杯子，或者等茶涼了再喝。一般用大杯的話都不是品茶而是為了解渴、提神，對香味和口味上的要求會降低很多。即使涼了再喝也無妨。
在涼了再喝這方面，白茶真是得天獨厚，熱的時候香氣襲人，涼的時候清甜可口。推薦給愛涼了再喝的朋友。
——————且聽雲泉，且試茗香——————
我是雲泉，願你茗香。
2樓：小茶控
溫度過的茶，最終會燙傷哪？
喝茶是件休閒健康的好事情。
茶是泡好了，第個焦慮也來了，我該不該現在喝呢？
現在就喝，會不會燙到嘴啊？
摸杯不燙，但怎麼喝就燙到嘴啊？
放會？放多久比較好呢？
這放就忘了，想起來再喝的時候，茶苦澀... ...
很多都會有這樣的焦慮，概正是喜歡，渴望更好地味道，所以不敢輕易品飲；
同時也抱著這樣的態，到底是馬上喝營養最，還是放會滋味更好呢？
馬上就會有兩種聲跳出來：
「吹吹！」
茶剛泡出來，都飄著汽，你吹第，吹散茶湯上的蒸汽，免得燙到嘴唇；再吹第，吹散茶湯上的漂浮物；最後吹，溫度適，暖暖入喉。
「趁熱喝！」
剛泡出來的時候，滋味最好，這時候的溫度雖，卻能融住茶的味道，讓香氣在腔中縈繞。你吹，這香氣不就可惜了嗎？
還有類，從來不關飲茶溫度這個因素，甚覺得喝茶還要關那麼多是件很可笑的事，哪有那麼多講究哦。
懂茶的朋友們都知道，泡茶需要有合適的溫，區別對待茶的品類，才能保證最佳沖泡品質。喝茶溫度，能保證最佳的品飲質量，也關係到喝茶的健康問題。
飲70℃或溫度更的茶的群患食道癌的風險比正常出了8倍；飲65℃~69℃茶的群，患食道癌的風險是飲溫度低於65℃者的2倍；
飲沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之後的茶相比，危險5倍。 ——2023年9英國著名雜誌《英國醫學》刊登了篇《飲69℃以上茶可增加患食道癌的風險》的研究報導。
雖然文章並沒有明確指出最佳的飲茶溫度是多少，但國內外的專家學者們根據此篇報告深入研究，得到的概溫度都集中62℃、60℃、56℃這三個數值左右。
所以，飲茶時將溫度控制在60℃左右最佳。
很多會辯解說，注意不要燙到嘴，喝下去不就完了嗎？熱茶喝進肚裡，渾冒汗才爽啊。
其實，燙傷腔都還只是表問題，燙傷食道和胃粘膜問題可就嚴重多了。
眾所周知，食道上的黏膜是層很脆弱的膜狀結構，只能耐受50～60℃左右的溫度。
杯茶剛泡出來的時候，最少也有85℃左右，直接飲盡，怎麼會不燙傷黏膜呢？
同樣的道理，除了喝熱茶，平時吃飯的時候也注意不要吃過冷過燙的食物，減少溫度對胃黏膜的傷害。
第，泡茶時的溫度很重要。泡茶也是決定茶好不好喝的重要因素，太冷的泡不出茶葉裡的味道，太熱的容易將茶葉的有效物質破壞掉。適宜的溫度，先泡出這杯茶原本該有的滋味。
第，「冷」「熱」都不可取，飲「溫茶」效果最佳。溫茶，既不會有涼寒之氣傷，也不會有「火氣」逼，性情中和，最宜入。
第三，很多都會忽略的點，就是裝了茶湯的杯具也會影響飲茶的溫度。
如果帶有保溫效果的杯，剛泡出來的茶，放置時間可以稍長點，有時候過了10分鐘你再去喝這個茶都會燙到嘴。
些茶杯，開寬闊，散熱效果很好，杯的容積並不，稍微放置會，舉杯時指沒有明顯的「燙感」即可入。
另外，點淺點的杯，也容易讓茶快速降溫。現在也很流使雙層玻璃杯喝茶，好處之就是不燙，但是缺點就是無法感受到茶湯的溫度低。使這類杯喝茶時，可以試著嘴唇輕輕接近茶湯邊緣，如果還沒碰觸到茶湯邊就已經有燙感，可以再稍微放置會。
尤其現在正值寒冬季節，接下來氣溫較低，喝茶是個暖的好法，最佳的飲茶溫度，可以使我們的健康更進步。
所以，來做個總結：
飲茶溫度應在60℃左右為宜；
過冷過熱的飲食習慣會傷害胃黏膜健康；
溫茶效果好，感受茶溫再飲茶；
科學喝茶才能體健康！
3樓：一席茶話
喝茶應該趁熱才好!這是有一定根據的。
因為茶本身是屬於涼性的，用熱水泡茶可以降低茶本身會帶給我們的涼氣，這樣對於體寒的人來說是非常有幫助的。因此我們才看到很多人喝茶，都會熱熱的喝。
一杯茶若是從早泡到晚，從熱放到涼，茶葉浸泡一段時間，會使對人體有害的物質逐漸滲出，人們飲用之後，不僅無法攝取茶葉所含營養物質，甚至有害健康。
為什麼喝茶應該趁熱才好：
其一，品飲熱茶勝過冷茶。放置時間過久，隨著水溫下降，茶葉無論是色澤、滋味，還是香氣、內含物質析出量上均無法跟剛沖泡出來時相提並論，茶葉品質則呈直線下降趨勢。
色澤上，放久了的茶葉，茶水裡的茶多酚不斷氧化，茶水顏色會逐步加深。例如白茶裡的極品白毫銀針，一般剛開始都是淡淡的鵝黃色；隨著時間推移，會逐漸變成比較深的杏黃色；時間再久一些，隨著茶水的蒸發，茶杯內壁會出現一圈類似茶鏽的暗黃色物質。
滋味、香氣上，放久了的茶葉，肯定會失去剛沖泡時的鮮爽。熱嗅時清香悠長，冷嗅時頓覺沉悶，甚至若有若無；滋味上也少了剛沖泡時的靈動，多了一絲呆滯。
其二，放置時間過久，茶葉中含有的蛋白質、氨基酸、醣類等營養很容易受到外界因素影響，成為細菌、黴菌賴以繁殖的養料，並且茶湯如若沒有注意防範，極容易受到外界汙染源的汙染，譬如掉入灰塵、沾染細菌等，增加不必要的健康風險。
因此，沖泡後，放久了的茶葉，建議還是不喝為上策。
4樓：乙個愛茶的小白
基本生活常識告訴我們，食物啟封開吃，如果放置時間太久，就很容易變餿變質，尤其夏季氣溫較高的情況下。
同樣，沖泡後的茶葉也可算是熟食，放久了，也很容易香氣下降，滋味淡薄，甚至是出現變質，白白浪費了一杯好茶。
但是，這裡的「放久了」，究竟多長時間才算是「放久了」，並沒有乙個固定的時間標準。只能說，這受當時天氣氣溫變化、季節更替等外在環境因素以及不同茶葉加工工藝影響甚大。
譬如：中足火的茶葉往往比輕火的茶葉，茶湯品質永續性更強；而夏暑時節的茶葉往往比春秋時節的茶葉，滋味更顯得淡薄而澀感更重，因此夏暑時節茶葉顯得品質永續性更差一些。
但不管怎麼樣，義芳君建議沖泡完，放久了的茶葉，最好還是不要喝。
具體原因可參照以下兩點：
其一，品飲熱茶勝過冷茶。放置時間過久，隨著水溫下降，茶葉無論是色澤、滋味，還是香氣、內含物質析出量上均無法跟剛沖泡出來時相提並論，茶葉品質則呈直線下降趨勢。
色澤上，放久了的茶葉，茶水裡的茶多酚不斷氧化，茶水顏色會逐步加深。例如白茶裡的極品白毫銀針，一般剛開始都是淡淡的鵝黃色；隨著時間推移，會逐漸變成比較深的杏黃色；時間再久一些，隨著茶水的蒸發，茶杯內壁會出現一圈類似茶鏽的暗黃色物質。
滋味、香氣上，放久了的茶葉，肯定會失去剛沖泡時的鮮爽。熱嗅時清香悠長，冷嗅時頓覺沉悶，甚至若有若無；滋味上也少了剛沖泡時的靈動，多了一絲呆滯。
其二，放置時間過久，茶葉中含有的蛋白質、氨基酸、醣類等營養很容易受到外界因素影響，成為細菌、黴菌賴以繁殖的養料，並且茶湯如若沒有注意防範，極容易受到外界汙染源的汙染，譬如掉入灰塵、沾染細菌等，增加不必要的健康風險。
因此，沖泡後，放久了的茶葉，建議還是不喝為上策。
5樓：筱悠
這要取決於你是在喝茶還是品茶。
如果僅僅就是喝一喝的話，其實不必太在意，比如上班忙起來可能顧不上喝茶，涼了再喝也是常有的事，但是如果你是想品茶，那就應該喝熱的。
喝熱茶也要注意不要太燙，會傷害食道，容易給身體埋下隱患，當然還有一方面就是燙壞了會影響味覺 ：）
品茶我們都知道包括看乾茶、觀湯色、聞香氣、品滋味等等，喝熱茶主要對聞香和滋味方面有一定的影響。
茶中含有大量的芳香類物質，尤其是烏龍類，這些芳香類物質都是極易受到溫度影響的，高溫可以刺激揮發，從而提高對香氣的感知，隨著溫度的降低，香氣也會隨之減弱。
茶湯中存在很多像茶黃素類一樣不穩定的物質，在放涼的過程中，會導致一部分氧化，而這些物質在被氧化後是會影響到茶湯的口感的，所以許多茶在冷了會別有一番滋味，也正是如此，但還是建議喝熱的會比較利於品飲。
此外，茶水會刺激胃部分泌粘液，而喝冷茶則會增加對腸胃的刺激，比較容易造成一些胃部不適甚至痙攣；在中醫上講，冷茶會增加痰溼，對身體也有一定的損傷；如果是杯泡茶的話，放涼這段時間內會浸出一些茶葉中的有害物質，如果一定要喝冷茶的話可以試試茶水分離。
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