1樓：Lulu
知乎首答w(ω`)w
1.烤箱一台，35L以上最好。還有微波爐無法代替烤箱哦，發熱原理不一樣。
2.手動打蛋器、電動打蛋器各一，電動的選功率大一點的啊，買台式的更好，免得一直手拿著比較累。有經濟實力的可以直接入廚師機，中國產的1000左右，進口的大概在3000以上，推薦kitchenaid。
3.打蛋盆至少乙個，盡量深一點，避免打發淡奶油或黃油的時候濺出來。
4隔熱手套一雙，避免被燙#即使這樣我也被燙過無數次了#
5.橡皮刮刀一把，翻拌麵糊的時候用的，比硬質的刀好用哦
6蛋糕圓模底各一，建議買陽極模具，可做戚風。想做海綿蛋糕的時候可以抹一層黃油，想做水浴加熱的可以包錫紙。當然有錢可以再買不沾固底的模具。
7.三能金盤乙個。用來烤餅乾可以不墊油紙或錫紙，很方便。
8.廚房秤廚房秤廚房秤，重要的事說三遍。烘焙是很講究定量的！！各配料的比例是一定要精準的！！入門的時候千萬不能想當然的加料啊。
9.量勺量杯來一套吧，因為有些配方是按體積計量的，沒法用秤。
10.要做曲奇的需要買裱花袋和裱花嘴，做曲奇八齒的那種就行。如果想做裱花蛋糕的話裱花嘴建議買一套wilton的。
11.對做蛋糕脫模技術不高但是又要求很高的建議買脫模刀，那種塑料的。
12.對產品質量要求很高的記得買個溫度計啊。因為家用烤箱的溫度一般都不太準的哦！有可能你按配方的溫度時間來烤但是還是烤不出書上的樣子，那麼要考慮是不是烤箱溫度的問題了哦。
入門的話這樣就差不多了。
新手學烘焙類的烹飪 烤箱應該怎麼選擇？？烘焙必須的基礎的工具又有什麼推薦？？
這個問題嘛，一是要看你想偏向哪個分支，比如只是簡單的餅乾或是蛋糕 麵包等，所需要的東西都是不一樣的 二是看你的預算，這個就很難說了，比如單是乙個電動打蛋器，幾十元 幾百元 甚至上千都有。我就簡單下吧，後面可以再問。首先的話，新手建議買書！買書！買書！最好不要再一無所知的情況下去看網上的方子，很容易被...
烘焙新手該如何選購第乙個烤箱？
嗷嗚 家用烤箱的話，其實還是比較多的，就看你的預算是多少了。如果讓我給些建議的話呢，我只能說智慧型烤箱相比較原來老式烤箱會讓剛學烘焙的人上手更快些。做出來的麵包口感更好，顏色也更加均勻些。不過我感覺現在基本上都使用的是智慧型烤箱，像我自己入手的是個空氣炸烤箱，熱風幕迴圈加熱，可以讓食物受熱更均勻，並...
新手烘焙入門，就自己愛好，家庭烘焙，想問問，是買麵包機揉麵還是烤箱？
麵包糙人Breadman 如果想學習麵包的話當然需要烤箱了。麵包機是全自動製作麵包，談不上學做麵包啊。做麵包，就是從揉麵到出爐的過程，就像魔法一樣，把乾粉變成麵包。 甜心小粒 對烘焙愛好者來說，烤箱和麵包機都可以買。只是看你偏愛烘焙哪一類的甜點。如果你起初做的甜點不多，那我建議你先買烤箱。烤箱在烘焙...