1樓：
這個問題嘛，一是要看你想偏向哪個分支，比如只是簡單的餅乾或是蛋糕、麵包等，所需要的東西都是不一樣的；二是看你的預算，這個就很難說了，比如單是乙個電動打蛋器，幾十元、幾百元、甚至上千都有。我就簡單下吧，後面可以再問。
首先的話，新手建議買書！買書！買書！最好不要再一無所知的情況下去看網上的方子，很容易被帶跑偏。烘焙基本功非常重要，書裡的知識準確、系統，對新手非常有用。
接下來工具方面。
烤箱，新手入門如果不想花太多錢，300元左右、30L以上的品牌烤箱，有基本功能就可以了；老牌的美的、海爾什麼都可以，長帝、東菱也行。有條件可以上嵌入式，一勞永逸。
電動打蛋器也是新手必備。不講究的100元以下就可以，小熊、東菱等等都可以。講究的可以往上看，博朗手持料理棒不錯，再往上就可以考慮廚師機了。
稱的話，要求不高，100元以下就可以了。
其他配件的話，矽膠刮刀，矽膠和面墊、脫模刀、切面刀必備。錫箔紙、廚房矽油紙必備。打蛋盆、攪拌碗根據需要選擇，不鏽鋼、玻璃都可以。
做餅乾的話，裱花袋（頭）、各種餅乾模具可根據需要選擇。
蛋糕，必備乙個活底圓形蛋糕模（6寸、8寸均可，有需要可以再買乙個煙囪模），想做蛋糕卷再買乙個方形模具。其他後面根據需要買。
披薩的話，30L烤箱足夠了。做披薩不用模具也可以，想用的話8寸、10寸都行，看需要。
暫時想到這麼多，後面想到再補充。。
新手想入門烘焙，在烤箱和工具的選擇購買方面有什麼需要注意的地方？
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