1樓：
220v直接通在食物兩端是基本上永遠不會熟的。
我初中就試圖電解水，220v加了個二級管就接碳棒通水，半小時的效果接近於0,不要說發熱了，連泡泡都極少。我這時候才認識到水的電阻率是很大的。
其它的肉類什麼的，一大堆絕緣油，那個電阻率更大。
根據功率P= U^2/R，這麼大的電阻率，是基本上熱不起來的。
2樓：JIANHONG Ricardo
先不考慮可行性，加熱快慢取決於功率。
微波爐有額定輸出功率譬如1000瓦。食物的交流阻抗為R，電阻兩端加交流電壓220的功率P=Urms^2/R=220^2/R。可見直接用電加熱食物的速度取決於食物的等效交流阻抗。
3樓：
當你試圖比較微波爐還是直接放電阻的時候，有沒有注意同樣都是電加熱的有電蒸鍋電飯鍋電磁爐電烤箱。。。。有哪個做出來的味一樣。。。。
4樓：
你這個問題很複雜。
首先兩個問題的定義就不清楚。
對於dc做功，joule's law 告訴我們，你首先需要知道電流。假設食物的dc 電導率是，食物的三維結構是橫截面以及長度，我們可以知道在恆定電壓下，電熱功率是：
對於ac做功，我們首先需要知道你這個220v的電壓能有多少轉化成微波。假設微波爐工作電流是10A，假設阻抗匹配，那麼有最多220v*10A/2=1100W的微波功率。（實際值肯定遠小於此最佳值）
然後考慮水分子的在微波頻率下的absorption coefficient=cross section*concentration=，乘以微波在食物中前行的距離，除以微波在食物中的傳播速度 ，就知道吸收功率：
這兩者在不知道精確數值的時候是難以比較的。實際上因為水的dc電阻比較高，ac吸收比較強，我認為微波的吸收效率更高。
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