1樓：蒙茂說健康
在很多人的印象中，素食就是不吃肉！真的是這樣嗎？事實上，按照國際上通行規則分類，素食可以分為四種：奶素食、蛋素食、蛋奶素食和純素食。
01奶素食——指的是可以吃奶製品，但不吃蛋類和肉類
02蛋素食——指的是可以吃蛋類 ，但是不吃奶製品和肉類
03蛋奶素食——指的是可以吃蛋類和奶製品，但是不吃肉類
04純素食——指的是不吃跟動物沾邊的食品，只吃植物類的
四種素食方式的含義不同，其對人身體健康的影響也不一樣。蛋白質中的必需氨基酸是人體不能自己合成必須外部攝入獲得的，由於可以攝入植物蛋白，影響最小的是蛋奶素食。
完全拒絕肉類是非常錯誤的，有9種人體所需的氨基酸是無法自動合成的，需要從日常攝入食物中的蛋白酶來加以轉化。此外，相比於植物蛋白，動物蛋白更優質，更適於人體吸收。
吃素導致了健康問題？
導致健康問題，錯不在吃素，而在於不合理的吃素習慣。很多素食者誤以為清淡飲食就是吃素，這個觀念並不正確。清淡飲食並不是一點葷腥都不沾，而是要保持三少：
少油（每天25~30 g） 少鹽（每天少於 6 g ） 少糖（每天 25 g以下）
怎樣吃素才健康？
如果真的一點肉都吃不了，也不必勉強，畢竟開心最重要。做到以下幾點，也可以健康吃素。
1.保證蛋白質攝入量
不吃肉禽魚蝦，可以每天吃 1~2 個雞蛋，喝 250~500 ml牛奶，多吃豆類。如果連蛋奶也不吃，就尤其要多吃大豆、雜豆類食物。
2.加工素肉不宜多吃
因為這種素肉中，有很多新增劑，加工過程還會使「致胖脂肪」含量增加。
3.每天吃堅果，適量少含鹽
堅果如山核桃杏仁、榛子、開心果，每天吃 35 g左右即可。但經過加工，含鹽量較多的堅果不要過多食用，對心血管健康不利。
4.食物多樣化，補充維生素
素食者三餐食物種類可以多一點，注意營養搭配，避免總是攝入單一種類食物，缺乏維生素。
最後劃重點，葷素搭配、營養均衡，才是我們所追求的健康飲食哈。
2樓：vegieeeee
有很多種素食主義，蛋奶素也是一種，還有魚素（偶爾吃魚類蛋白質），嚴格素食主義（不吃任何動物產品），了解的不全面，還請懂的朋友批評指正
3樓：計玉璋
嚴格來說是能算不吃肉，蛋奶不算素，是葷。本質上蛋是卵，跟人的卵子一樣，奶也是。只是現在除非自己做，吃外賣比較難全素。
不過重點應該是搞清楚吃素的原因，這樣該如何做就比較清楚，而不是關注在形式上的分類；算不算不是太重要。
4樓：尹泰尉
蛋和奶其實不算肉，為甚麼素食餐館大都不納入選單裡面呢？
在法師的菩薩戒律裡面，是不能吃的，不過在家修行的居士，就沒所謂了。我在學佛初期都曾經有過這種疑問，有一次剛巧法跟法師在一起，我就問法師：「為什麼蛋，奶，都不算是素食呢？
」法師很巧妙的對我說：「蛋與奶其實都不是肉類，吃了亦不算殺生。只不過你是犯了乙個偷罪，因為雞媽媽，與牛媽媽，是不會心甘情願的將蛋同埋奶交給你的哦！」
5樓：內海
國外有一種素食分類方式
素食者的分類
人們選擇素食的理由各不相同，有種族或宗教原因，也有出於保護動物或環境考慮，或者純粹的不喜歡吃肉，或認為吃肉不健康。我不知道國內對素食者有沒有相關分類和定義，但在國際上根據嚴格程度不同，素食者可能分為四種。下面按照嚴格程度從高到低排列。
1、嚴格素食者（vegan）
不吃一切肉類，蛋類，動物製品也不吃，包括奶製品，蜂蜜，和動物掛得上鉤的東西都可能不吃。
2、奶素食者（lacto vegetarian）
在嚴格素食者的基礎上，這類素食者吃奶製品，或許也會吃蜂蜜。很多印度本土人就是這樣的素食者。
3、蛋奶素食者（lacto-ovo vegetarian）
在奶素食者的基礎上，也吃蛋類，很多歐美等西方國家的素食者可能屬於這一類。
4、魚素食者（pescatarian）
這類素食者不僅吃奶製品、蛋類，還吃海鮮，所以可能按照咱們平常的理解這都不能算作素食者。有些人可能不愛吃紅肉，吃各種畜禽肉類就不舒服，但是他們可以吃魚，吃海鮮。這樣的人進行生酮飲食不會有任何障礙，海產品裡含有所有人體必須的營養。
所以食用蛋奶的飲食在某些語境、文化、宗教背景下也是一種素食方式。
6樓：浮生未歇
弟媳她奶奶素食多年被醫生警告了，提倡少量適量吃肉蛋奶，不提倡全素。
上面有說現在的肉不好不安全，你以為蔬菜就安全麼，農藥殘留了解一下。現在的空氣和水都不安全，那要咋辦哦？
7樓：VG實驗室
答案是：算！
人類的進食分為：食肉-->食魚-->蛋奶素-->純素
可能你會擔心，蛋奶都不吃的話會不會蛋白質啊營養啊跟不上？父母七大姑八大姨都會挨個兒來勸你。甭說是純素了，就是蛋奶素也會招來無數善意的說教。
我就經歷過這些，說多了都是痛。都是沒文化惹的禍啊。。。
其實無論是否吃素都要講究科學營養的，吃素的話就多關注下這方面的知識，多看點書咯，一方面保證自己營養均衡，另一方面在下次的說教到來時你可以義正言辭地還擊！！
推薦：徐嘉博士的《非藥而愈》
這本呢，牆裂推薦！！講吃素的科學，但這本書與其說是講吃素，不如說是講健康，而全素的好處就是健康。
另外，我還買了盧麗愛的《我醫我素》（健康素食小百科）和素愫的《極簡全蔬食》（美食譜），都可以了解一下再入手。
最後，加油，一定要健康呦！
8樓：淼淼無涯
這是蛋奶素。我目前也是。我是這麼想的，至少這樣不會傷害動物的生命。
但是長遠看我還是希望自己能戒掉，因為現在工業下蛋和催奶其實給雞鴨牛羊帶來很大的痛苦。我們地球目前人類的數量真是太多了，而且生活方式造成的浪費給地球帶來巨大的傷害。舉例來說，為了生產足夠的糧食養活目前的人口，大量的化肥被使用以提高畝產量，很多土地已經板結。
事實上我們每呼吸一口空氣就會讓地球母親痛苦的顫抖。
不吃肉蛋奶怎麼補充蛋白質？
疆果果 我們的常識告訴我們，一般含蛋白的都是一些肉類 蛋類和奶類食品，要麼就是健身時吃的蛋白粉。但是，今天阿果想告訴你，堅果也是高蛋白的食物哦！每100g疆果果薄皮核桃中就含有18g蛋白質疆果果薄皮核桃 每100g疆果果巴旦木中就含有22.8g蛋白質疆果果巴旦木 每100g疆果果喀什紅棗中也含有3....
我是嚴格素食主義者 不吃蛋奶 ，還可以吃美味的食物嗎？
德吉多歌素食 美味其實每個人的味覺都不一樣啊 吃素久了覺得生吃青菜的味道都美味啊 因為可以吃到食物的本味，但是，我們現代人的味蕾已經被各種調味料給破壞了，所以會覺得本味很清淡，所以就會加各種調味料，但是並不是肉本身好吃，更多的是調味料的好吃啊 Esther 可以啊，還有豆類食品呢，好喝的豆漿可以代替...
吃純素（連蛋 奶都不吃）容易缺乏哪些營養？必定會缺乏哪些營養？
首先我不反對吃素，不管是什麼原因吃素都是可以的。但是吃素也要學會營養搭配。如果你是全素的話，你最可能缺的就是蛋白質。建議你為了身體的健康，還是多補充些蛋白質吧。最好是補充植物性的優質蛋白。如果有時間的話，你還要多學點兒營養知識，我就是通過學習營養來調理自己的身體的。乙個人不論你靠誰，都不如靠你自己，...