1樓：
花椒之類的調味品不易多吃，管它致不致癌
反正花椒吃多會出現毛病的，傷胃損肝
生薑也是，有些人所有的菜都放，而且放得特別多，事實上大多素菜根本不適合放生薑
生薑也不是所有人都適合，過量也會出毛病
家自己做飯還是需要注意，這些東西吃多了只有害處沒好處，一些調味品可多可少，有些可有可無，不要過分追求
2樓：
撇開劑量談毒性都是扯淡。
花椒本來就是調味用的，油炸或泡水，跟茶一樣只取其味，本體都要丟掉的。
可是現在不知道為啥都吃花椒麵、胡椒粉等等，將本來只提供味道的佐料混入食材之內，使得它們無法被挑出、拋棄，帶著有毒成分被攝入體內。
所以啊，不健康的不是食物，而是人的烹調、飲食方式。
3樓：wwwww
這是那個科學家說的？
中國菜系經歷千年，人類對生物調料吃了上千年了。還有各種中醫醫學名著都對它進行闡述了
黃樟醚只是對器官活體有麻醉作用？你說的致癌的根據呢？
另外調味品你是把它們當公尺飯吃？你一輩子都吃不到致癌的含量
4樓：反向
根據產地的不同，八角茴香中黃樟醚的含量各有高低。黃樟醚有致癌作用人工調味劑有致癌作用，天然調味就安全了嗎?也不盡然。
如用咖哩粉製成的天然薑黃素，其安全性遠不如合成的薑黃素。從橙子、檸檬中提取的。a－檸檬萜也可能是一種活性輔助致癌物。
桂皮、八角、花椒是中國有數千年傳統的「調味三香」，近年來，也有人對其安全性提出了質疑。中國學者經研究初步揭示，「調味三香」均有一定的誘變性。據分析認為，可能是由於桂皮、八角中含有少量的黃樟素，而花椒自古就被認為其有「小毒」。
美國肯塔基大學的學者也發現肉桂、香草、茴香中含有可誘發腫瘤的化學成分。
油炸致癌有科學依據麼？
6666 本質上是因為路邊攤油條店對你來說沒什麼可以信任它的理由，你天然就會相信油條店不換油，油髒了反覆進去炸，你也會認為反覆炸一定對身體不好。實際上就算是對食品安全有明確標準的KFC用來炸雞的油，也是3 5天才換一次的，不過人家天天拿pH試紙測，不合格就換新的，合格就過濾了繼續用。但大家為啥都還比...
鄭秀文在《花椒之味》裡說紅花椒與綠花椒的區別，是真的嗎？
定福莊彭于晏 作為北方人，感覺這是個送分題 因為我家廚房裡只有紅花椒，每次下館子吃到綠花椒的時候都會有意外的麻 口感 但好像紅花椒也並沒有很香啊 身邊的美術生表示 除了外部紅與綠的顏色外，表面的顆粒分布也不一樣紅的更密集，綠的更均勻 之前寫生的時候特意畫過，綠花椒桔梗的地方更順溜一些. 小染張 青花...
檳榔會致癌嗎？
carioll 我沒有那麼多資料，但是根據我在臨床包括實習一共一年半，在湖南某部隊醫院見過無數不同程度的黏膜纖維化包括很多很多口腔內菜花狀的病人。可能部隊確實沒有什麼消費方式，也可能是風俗習慣 這是什麼鬼風俗？我見過部隊裡80 的士官及士兵都吃檳榔，黏膜或多或少的泛白硬化。這裡說乙個沒有被驗證的至少...