鄭秀文在《花椒之味》裡說紅花椒與綠花椒的區別,是真的嗎?

時間 2021-06-05 14:39:10

1樓:定福莊彭于晏

作為北方人,感覺這是個送分題

因為我家廚房裡只有紅花椒,每次下館子吃到綠花椒的時候都會有意外的麻の口感

但好像紅花椒也並沒有很香啊

身邊的美術生表示

除了外部紅與綠的顏色外,表面的顆粒分布也不一樣紅的更密集,綠的更均勻

之前寫生的時候特意畫過,綠花椒桔梗的地方更順溜一些...

2樓:小染張

青花椒與紅花椒其實是兩個不同的品種,別看二者從外觀上來看除了顏色並無太大區別,但要單論某個方面的作用還是有明顯的差別的。如果論麻味的持久度,青花椒遠遠要強於紅花椒,因為它還有另外乙個人們熟知的名字,就是麻椒,單從它的字面意思我們也能從中看出。

在麻味的持久度上,紅花椒不能與青花椒相媲美,但在香度和出油度方面,它的優勢還是要遠遠大於青花椒的,這也是為什麼在食用青花椒時會略微有一點苦澀。論兩種花椒的原產地也是大有不同,青花椒一般多產自于四川、貴州;而紅花椒多產自于四川、甘肅、陝西。

3樓:望京北路吳京

這個問題,我應該有資格來卑微回答。。。。

之前和前任一起看了一部美食電影,電影裡講到了關於火鍋裡用花椒還是麻椒的問題。前任一直堅持說花椒和麻椒是同乙個東西,麻椒只不過是未成年的花椒。我表示不理解,麻椒明明比花椒麻。

說著說著,倆人就餓了,一致決定去吃火鍋。

吃火鍋的時候,特意看了下底料,裡面各種顏色的花椒都有,甚至還有藤椒。於是,我略帶得意的跟他說,你看吧,我說的對吧!她,她突然就傷感了,說:

「你們男的總是會變得,年輕的時候綠的青澀,慢慢地就變成紅透老成,然後還總是說自己沒變,那個只是另乙個人而已」。

所以,紅花椒綠花椒到底有啥區別?就像我們對世界的認知一樣,屁區別沒有,湊合著瞎活著不是挺好嗎?

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