炒菜必須放花椒嗎?有點接受不了?

時間 2021-05-11 18:31:06

1樓:謝佳滿

首先說一下花椒,花椒具有抗菌殺菌、能夠增加食慾、去除腥味、散寒止痛。

炒菜加入花椒的確是可以增加香味,使人更有食慾,但是如果是長期服用可能會對自己的胃造成一定的影響。

不同地區的口味也是不一樣,西南地區的人,由於當地的氣候比較陰冷潮濕所以在日常炒菜會相對喜歡加入花椒從而進行驅寒祛濕。其他地區的人因受天氣影響和自身身體狀況選擇接受花椒炒菜的程度,畢竟花椒屬於熱氣的,以免導致身體上火不適。

2樓:敲可愛的renee

看個人口味呀,菜譜都是可以微調的,做出來的菜自己愛吃就行。

我特別排斥大蒜,所以只要我做的菜我都不放大蒜,也照樣好吃。自己喜歡就好

3樓:海光

我是北方人,我一般炒菜都是放花椒的哈,不過我都是拿油過下,出出味,然後就把花椒給撈出來

畢竟媳婦不愛吃,畢竟吃到花椒嘴裡還是很不好受的

4樓:abigail

每個人的口味都不一樣,喜歡就放,不喜歡就別放,花椒就是一種調味料而已,沒必要糾結放不放,按照自己的口味來就行,反正最後也是我們自己在吃,放不放還不是自己說了算。

5樓:雲小崽崽

當然你想放就放不想就不放唄,川菜我建議放會提香很多。如果涼拌菜想要有點味兒可以買味好美的花椒粉,雖然沒有那麼花椒粒香但是比沒有強點吧。我一般用花椒過下油,炸出香味,再用筷子夾出扔掉,其實吃到花椒很煩人,但是只要你勤快點,會好很多

6樓:老高

沒有一種配料是必放不可的,就是萬能的鹽有些菜也可以不放。做為乙個無辣不歡的弗蘭人,我炒菜也從來不放花椒。花椒在我們家除了火鍋和滷菜就沒有用武之地了

7樓:健康美食屋

不是所有的菜都要放花椒的啊。

炒菜時分可用花椒來熗鍋,也可用花椒麵來替代,做各種肉類、魚類煲湯時,加入一些花椒更是不錯的挑選,原因是花椒能夠有用消除肉類的異味,如羊肉的羶味、魚的腥味。

南方春季雨水較多,脾胃衰弱的人十分簡單遭到濕邪的困惑,致使消化不良,而花椒具有溫中除濕的效果,尤其是脾胃虛寒、食慾不振的兄弟更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也合適多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿蔔、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時,無論是在春季仍是其他時節,最佳都要加點溫性的花椒。

所以除了以上目的外,你可以根據自己的喜好來決定是否新增花椒。

大家可以幫幫我該怎麼辦嗎,有點接受不了 ?

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