1樓：伊茲德
1.看他們對應的成分就知道了：
304不鏽鋼，國標牌號是0Cr18Ni9， +18％鉻+9％鎳；
316不鏽鋼：國標牌號是06Cr17Ni12Mo2， +17％鉻+12%鎳；
順便一提，321不鏽鋼：國標牌號可以對應是：0Cr18Ni10Ti 、1Cr18Ni11Ti、H0Cr20Ni10Ti 這三種，
所以可以買國標牌號為0Cr18Ni10Ti的，最貼近你的需求。
2.至於為什麼說304、316不鏽鋼也可以是18-10，是因為在304或者316的標準裡，鎳和鉻的含量是浮動的，比如美國SUS316的規定是：
C≤0.08,
Mn≤2.00,
Si≤1.00,
P≤0.045,
S≤0.030,
Cr 16.00-18.00
Ni 10.00-14.00,
Mo 2.00-3.00
你看，是不是也可以達到鉻18%，鎳10%的標準？
2樓：塔鍋
回答這個問題之前，先來科普一下，304和316這兩組數字代表的是什麼，再來聊一聊18-10這組數字代表的是什麼，題主就會明白了。
先聊一聊這個304和316
不鏽鋼是屬於一種鐵合金，就是以鐵為基礎材料，新增了其他金屬之後形成的新金屬。
按照新增的金屬後不鏽鋼本身各種金屬的成分可以將不鏽鋼分為幾種
200系列
300系列
400系列
500系列
600系列
200系列：鐵素體+鉻+錳+鎳，常見的有201不鏽鋼
300系列，將原本200系列的金屬錳用鎳替換掉，常見的304和316不鏽鋼就是屬於這一系列。
400系列，鐵素體和馬氏體不鏽鋼，沒有錳，在一定程度上甚至可以取代304不鏽鋼，常見的有430不鏽鋼。
500系列，屬於耐熱鉻合金鋼
600系列，馬氏體沉澱硬化不鏽鋼。
再說一說18-10這組數字是什麼東西
上面說過，不鏽鋼是一種鐵合金，是由鐵為基礎材料新增其他金屬後形成的。
那麼根據新增的金屬成分比例來區分不鏽鋼的型號也是常見的，18-10這種就是
這組數字裡的18指的是不鏽鋼中鉻的含量，10指的是鎳的含量。
即乙個單位的不鏽鋼是由基材鐵加上18%的鉻和10％的鎳組成的。
這種18-10是精確控制金屬比例而製成的不鏽鋼，這種製作方法更加耐用，更加能抗腐蝕，不會因為較強的汙染而變質生鏽，所以18-10不鏽鋼被廣泛應用於餐具，廚具，也有人說18-10不鏽鋼是最先進的醫用不鏽鋼材質。
316不鏽鋼則是在新增了鉬元素之後，使鋼材擁有了一種抗腐蝕的特殊結構，還擁有比醫用級304鋼更加強大的抗氯化物腐蝕的能力，所以316鋼被廣泛應用於醫學等行業。
從功能上來說，18-10不鏽鋼和316不鏽鋼的作用是相同的，但這兩種編號代表的是不鏽鋼本身的成分，他們是不同的。
就好像是長得一樣的雙胞胎，雖然看上去長得一樣，但這兩個卻並不是同乙個人。
同樣是18 10的不鏽鋼，作為餐具選316的好還是選304的好？
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不鏽鋼，為什麼要叫304不鏽鋼呢？
楊謙 304是不鏽鋼的牌號，屬於奧氏體不鏽鋼。簡單地講，不鏽鋼是一種合金，各元素按照不同比例，能開發出成千上百種不鏽鋼，按照微觀組織和效能，大致分五大類，又分為200系 900系，考慮效能和經濟使用價值等多種因素，最後常用的也就那麼幾十種，如201，301，304，304L，309S，316L，42...
雜牌304不鏽鋼湯鍋與大牌子304不鏽鋼湯鍋有什麼區別？
晴小N 我理解大家的擔憂是雜牌他雖然標了304但消費者不敢確認材質是不是確實達到了這個標號，擔憂雜牌的生產工藝和會不會弄虛作假，擔心雜牌產品沒有受到監管。大牌因為品牌價值高，消費者會認為一般大牌不敢以次充好砸了自己的牌子，所以潛意識裡非常相信大牌的標識，覺得其產品肯定是達到了標準才上市的。我家買了四...