1樓：
食品接觸材料金屬容器的標準是：GB 4806.9-2016
此標準是強制標準，所有食品接觸材料都要執行。
標準裡有很多金屬元素的要求，但沒有錳元素。因此不管有沒有錳元素，只要符合標準裡的要求，這個鍋具就是合格的，廠家也不會額外花錢去測錳元素的遷移量。
2樓：小龍
區分304和其他型號不鏽鋼或者高錳鋼的，1.用打磨機打磨看火花是否開叉，這個比較需要經驗。
2.用藥水檢測，看藥水反應過後的顏色確認是否是304.
3.用光譜儀檢測，可以準確的看到各個元素的含量。
樓主如果是有材料需要用光譜檢測， 您可以找我幫你檢測一下
3樓：1元2元
3系列的不鏽鋼比2系列的的確安全很多。但也不是絕對安全。2系列的在國內是主流。
2系列耐腐蝕性弱，容易導致不鏽鋼內部鉻/鎳有害金屬析出。 3系列耐腐蝕性強很多，因此更安全。沒有絕對安全。
4樓：材料難找
能不能採用強制手段，逼迫錳、重金屬等易析出的有害物質，短時間集中析出？比如：煮幾個小時的強酸或強鹼。請各位專家指點一下。
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